2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sir jedna je od najstarijih umjetnih namirnica. Tisućljeća nas dijele od vremena kada su ljudi naučili prerađivati mlijeko i od njega praviti drugi proizvod. Svugdje ljudi proizvode sir različitim tehnologijama i različitim ukusima.
Danas su najpoznatiji francuski i talijanski sirevi. Talijani imaju nevjerovatnu raznolikost sireva i teško je reći koji je najpoželjniji. Italijanski prestiž kao proizvođača poznatih sireva dostojno predstavlja Asiago sir.
Poreklo Asiago sira. Vrste Asiago sira
Početak ovog sira stavili su na visoravan Asiago talijanski ovčari, koji su ga prvi proizveli od ovčjeg mlijeka. Kasnije se počelo praviti od kravljeg mlijeka. Izrađuje se u italijanskim provincijama Vicenza, Trento, Padova i Treviso.
Ovaj sir se može ponuditi u različitoj gustoći, ovisno o stupnju starenja, a oni koji vole mekane i glatke sireve moći će uživati u okusu Asiago Pressato, a oni koji vole čvršću i mrvičastu teksturu naći će ih pod imenom Asiago d’allevo. Može se dodati salatama, umacima, tjestenini, sendvičima.
Pojedinac vrste Asiago su četiri:
• Pritisnuo Asiago - Ovaj sir je najnovija vrsta, proizvodi se u dolini rijeke koja prolazi do Trevisa. Blijedo je žute boje, elastične i nježne gustine i slatkastog okusa. Sazrijeva nakon 20-30 dana. Služi se uz voćno vino, najbolje ide uz njega;
• Asiago mezzano - Ova vrsta sira dugo sazrijeva. Sazrijevanje je sporo, traje 3 mjeseca. Dugi postupak daje sirovini zrnastu strukturu rupa;
• Stara Azija - trajanje njegovog sazrijevanja je godinu dana. Njegova boja je med, a aroma cvijeće i bilje. Ovo je vrlo dobar stolni sir. Takođe se može dodati kuhanim jelima;
• Asiago stravecchio - trajanje njegovog sazrijevanja je 2 godine. Ovo je najrjeđa vrsta ovog sira. Ima boju i ukus karamele i daje novi osjećaj okusa.
Mlađe sorte pogodne su za posluživanje uz aperitiv, a one koje duže sazrijevaju, dobro je konzumirati uz čašu crnog vina nakon večere. Zrelije sorte mogu uspješno zamijeniti parmezan u pastama i sendvičima.
Preporučuje se:
Prekrasne Ideje Za Posluživanje Jela S Predjelima
Mi, Bugari, volimo se prepustiti sebi i zato često volimo jesti predjela. Ali kako služiti lijepo krpa s predjelima svojim gostima i voljenima? Evo nekoliko ideja koje biste svakako trebali isprobati ili promijeniti prema svom ukusu i mašti.
Savjeti Za Posluživanje Ribe I Morskih Plodova
Riblja jela sastavni su dio svečanog stola. To se objašnjava činjenicom da su riba i njena kulinarska remek-djela vrlo raznolika i dobro se slažu po ukusu i boji s raznim povrćem i ostalim proizvodima. Nakon kuhanja ribe vrlo je važno odabrati odgovarajuće jelo u kojem ćete je poslužiti.
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Korisni Savjeti Za Posluživanje I čuvanje Sira
Ukusni sirevi služe se kao dodatak bilo kojoj prilici, jer se sir može jesti za doručak, ručak i večeru. Sir se poslužuje kao predjelo, glavno jelo ili desert. Kada radite jelo od sira kao predjelo, izbor bi trebalo biti najviše pet vrsta sira - dovoljno je.
Etiketa Za Posluživanje I Konzumaciju Bijelog Vina
Vino je dio svjetskog i bugarskog života i često je prisutno za našim stolom. Malo je nas koji znaju etiketu i kako tačno piti, služiti vino. Ovo je piće koje donosi zadovoljstvo, ne utažuje žeđ i ne pije se u količinama - konzumira se da bi ugodilo čula.
