2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zeleni grah je jedna od najstarijih kultura koju ljudi gledaju. Nastao je u Južnoj Americi, a u Europu je donijet velikim geografskim otkrićima. Sjeme ove biljke pronađeno je u peruanskoj pećini, koja datira šest hiljada godina prije Krista.
Ljekovita svojstva biljke bila su poznata kineskim iscjeliteljima hiljadu godina prije nove ere. Avicenna je pomislila boranija za vrlo korisno za plućnu funkciju, kao i za respiratorni sistem općenito.
Istraživanje nezrelog graha pokazalo je da je izvrsno sredstvo za regulaciju šećera u krvi. Pomaže kod bolesti srca, probavnog trakta, za jačanje imunološkog sistema i regulaciju holesterola.
Ova biljna hrana bogata je celulozom i vitaminima C, PP, B1 i B2, esencijalnim aminokiselinama i drugim hranjivim sastojcima. Njegove ukusne kvalitete su dobro poznate i čine biljni proizvod omiljenom hranom na stolu.
Boranija je obično ljetni proizvod i tada se jede svježa. Osim što je vrlo ukusna, svježi grah je ujedno i najkorisniji jer čuva sve hranjive sastojke biljke.
Važno je da se pravilno skladišti.
Načini skladištenja zelenog graha
Skladištenje svježeg graha odvija se u frižideru, dozvoljeno vrijeme je nekoliko dana. Ovo je period u kojem se njegove kvalitete ne mijenjaju. Da ne bi omekšao, dobro ga je staviti u plastičnu vrećicu.
Ne smije se prati prije skladištenja. To se radi prije kuhanja. Također nije dobro rezati unaprijed, jer u zgnječenom stanju povrće brže gubi hranjive sastojke nego ako je cjelovito.
Čuvanje smrznutog povrća zahtijeva fokusiraniju pripremu. Za smrzavanje je dobro odabrati mlade i nježne mahune. Provjeravaju se promatranjem zrna iznutra, vrlo brzo moraju nastati.
Prije stavljanja pakiranja u zamrzivač, prikladno je grah blanširati 2-3 minute. Ovaj tretman uništava enzime koji mijenjaju ukus graha. Nakon vađenja iz kipuće vode, mahune su uronjene u hladnu vodu, gdje bi trebale ostati sve dok su na vatri. Čuvaju se u vodonepropusnim vrećicama, izrezanim na komade od 3-5 centimetara. Na ovaj način grah se čuva do 10 mjeseci.
Još jedan način čuvanja zelenog graha je konzerviranjem. Radi se pod pritiskom u odgovarajućim teglama. Da se mahune ne bi raspadale, grah mora biti bolje sazreo. Kuva se i slaže u tegle. Zatvorene posude se sterilišu oko 70 minuta.
Tako očuvan boranija može se koristiti kao glavno jelo; dodati u tepsiju od povrća; za salatu; za ukras; za supu i druge ideje.
Preporučuje se:
Boranija
Boranija (Phaseolus vulgaris) je jednogodišnja biljka čija je sezona od juna do jesenskih mjeseci avgust-oktobar. Zeleni grah je zapravo nezreo plod graha, koji je mahuna i u njemu skriveno sjeme. Izuzetno je osjetljiva biljka na hladnoću, vlagu koja voli i umjereno sunce.
Koliko Dugo Se Meso čuva U Zamrzivaču
Meso i mesni proizvodi mogu se čuvati u frižideru i zamrzivaču. Kad meso zamrznemo u zamrzivaču, možemo ga konzumirati nakon dužeg vremena od preporučenog, ali to bi svejedno utjecalo na okus mesa. Vrlo važna tačka zamrzavanja mesa je njegovo brzo stvrdnjavanje na niskoj temperaturi.
Tajne Ukusnih Boranija
Postoje desetine recepata za kuhanje boba, na primjer, možete kuhati s jajetom i dodati bijeli luk po ukusu. Ovo je proizvod koji prolazi kroz mnogo različitih kulinarskih eksperimenata i može se koristiti u kuhanju različitih jela. Može se marinirati, pržiti, dinstati, koristiti kao prilog ili čak grilati s drugim povrćem.
Kako Se Vino čuva?
Ako čitate ovaj članak, vjerojatno imate barem nekoliko boca skupih, kvalitetnih i odležanih vina. Ili vjerovatnije - samo ste ljubitelj alkoholnog pića i ne znate tačno kako ga skladištiti kad je već kupljen, kako ne bi izgubio ukus. Istina je da nema ničeg konkretnog skladište vina kod kuce.
Šta Se čuva I Kako Se To Radi?
Tučak je sušena kaša od kuhanog voća. Najčešće se priprema od suvih šljiva. U njegovoj pripremi ne koristi se šećer - to je potpuno prirodan proizvod. Pestil se često pripremao u prošlosti, a gotov proizvod prodavao se vrlo skupo. Ovako pripremljeni plodovi zadržavaju korisna svojstva.
