2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gusja jetra je ukusan i dijetetski proizvod koji sadrži mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Jela od guske jetre vrlo su hranjiva i imaju bogat karakterističan ukus.
Jedan od najfinijih specijaliteta sa guska jetra je poznat po imenu foie gras. Da bi se pripremio pravi foie gras, guska je morala biti hranjena posebnom hranom - mješavinom oraha i ječmenog brašna ili mješavinom zgnječenog ječma i sjeckanih smokava.
Moda za pripremu foie gras nastao u Francuskoj u srednjem vijeku i nije prestao do sada. Tijekom pripreme foie grasa obavezno je ukloniti sve krvne žile kako bi jelo izgledalo dobro.
Ovaj najfiniji francuski specijalitet najlakše je pripremiti na sljedeći način: guska jetra se očisti, zatim dinsta sa solju i začinima u rastopljenoj gusjoj masti.
Druga opcija za ovaj specijalitet je dinstati jetru s medom i mlijekom, a zatim zagrijanim nožem rezati na kriške debljine 1 cm.
Postoji još jedan recept za pripremu foie gras. Jetra se na nekoliko mjesta lagano reže, a u rezove se ubaci malo mljevene govedine i malo tartufa. Jetra se prži ili dinsta na rastopljenoj gusjoj masti, a nakon hlađenja nareže na kriške. Foie gras se poslužuje uz mekani hleb.
Gusja jetra priprema se s vinom i vrlo je ukusna. Jetra se posoli i posipa crnim biberom, stavi u šerpu i prelije mešavinom dva dela crnog vina i jednog dela konjaka. Nakon 24 sata marinirano meso peče se u vodenoj kupelji u pećnici i čvrsto pokriva aluminijumskom folijom.
Gusja jetra može se jednostavno peći u aluminijumskoj foliji, gdje se doda kriška smokve ili zrno grožđa i malo gusje masti.
Dodajte malo soli, bijelog bibera i nekoliko kapi crnog vina. Jetra je umotana u foliju, probušena na nekoliko mesta viljuškom i pečena oko pola sata.
Gusja jetra služi se uz pire krompir ili kuvanu rižu, a može se poslužiti i u kombinaciji sa kriškama svježeg voća.
Preporučuje se:
Očistite Jetru Trešnjama! Pogledajte Kako
Trešnje su među voćem s najkorisnijim svojstvima. Kada sočno crveno voće preplavi tržište, dobro je znati za što ih možemo koristiti. Ispostavilo se da su usvojeni na pravi način, možda čak i budu ljekovito . Sočne višnje jedinstveno su voće koje vam pomaže očistite jetru nema problema.
Kako Kuhati Jetru
Jedna od najbržih iznutrica je jetra. Iz tog razloga se koristi i kao zasebno jelo. Tretman se sastoji od ključanja, dinstanja ili laganog prženja. Jetra se ne smije predugo pržiti ili kuhati jer postane žilava i neukusna. Da bi svinjska jetra bila mekša, pržite je dvije ili tri minute na vrućem ulju, a zatim dinstajte u tekućoj kremi s malo brašna kako bi sos mogao obaviti jetru.
Kako Pripremiti Jetru
Jetra sadrži mnogo korisnih minerala i hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A i B. Jetra je dobra za kožu i kosu. Što je životinja mlađa, to će okus jetre biti osjetljiviji. Ne samo da je goveđa jetra ukusna, već i jagnjeća jetra. Jetra, osim što je ukusna, ima i svoja blagotvorna svojstva.
Kako Kuhati Pečenu Gusku
Da bi pečena guska bila ukusna i nježna, prije svega mora biti dobro pripremljena. Nije teško, ali treba vremena - dva dana, što znači da ga morate kupiti nekoliko dana prije posluživanja. Stavite gusku na stol i pomoću pincete uklonite ostatke perja.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
