2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U Kini, odakle dolaze, breskve imaju mistično značenje i najavljuju sreću, zaštitu i bogatstvo. Izvorno su uzgajani u sjevernoj Kini u travnatim i erodiranim područjima.
Breskve su simbol plodnosti i ljubavi. Umnoženi su u porculanu i opjevani su u mnogim stihovima. Breskve u obliku breskve prave se posebno za rođendane. Čak se i drvo breskve pravi kao amajlija.
Danas mladenke u Japanu i Kini nose breskvine zapešća, a cvjetovi breskve koriste se za proslavu Nove godine. Jednom otkrivene, ove divlje kineske breskve bile su raširene i razvijene u mnogim sortama.
Rimljani su breskve nazivali "perzijskim jabukama", a ime potječe od činjenice da je Perzija bila zemlja koja je breskve uvozila na zapad. Francuska uzima breskve, u svim njihovim sortama, i daje im voćna ženska imena, udruženje bresaka i žena koje postoji i danas, najvjerovatnije vođeno njihovom ljepotom.
Među imenovanim sortama su Belle de Vitri, Belle de Chevro i Teton de Venus ili "zrno Venere". Iako je Kina uzgajivač bresaka broj jedan, Francuzi su metod otkrili sami, a uzgajivači u Montroilu, predgrađu Pariza, kažu da je to njihova tajna u uzgoju najboljih bresaka. Luj XIV je toliko volio breskve da je dao penziju čovjeku koji mu je donosio breskve.
Dvije su glavne vrste breskvi. Jedna je breskva s teško odvojivom košticom. Druga vrsta je breskva, čiji se kamen lako odvaja. Kada vi birate breskve ne obraćajte pažnju na njihove crvene dijelove, već na ovaj dio u blizini stabljike.
Sastav breskvi
Breskve imaju izuzetno velika količina vitamina C. Breskva sadrži čak 90% potrebne dnevne doze ovog vitamina. Breskve su bogate bakrom, gvožđem i karotenom. Sadrže veliku količinu šećera, od kojih prevladava saharoza. Količina pektina u breskvama ovisi o stupnju njihove zrelosti - u zelju je količina pektina dvostruko manja nego u zrelim breskvama.
Breskve su izvori vitamina A, kao i C i E. Oni su dobar izvor snage. Sadrže mnogo fitokemikalija koje djeluju kao antioksidanti koji čiste tijelo od slobodnih radikala. Fitohemikalije su opasne za zdravu kožu i iz tijela se mogu eliminirati izlaganjem suncu. Preporučuje se jesti pet breskvi dnevno.
100 g breskve sadrži 1 g proteina, 39 kalorija, 8 g ugljenih hidrata, 89 g vode, 0 g masti.
Sadnice breskve sadrže gorko ulje, vitamin B i mnoga esencijalna ulja koja se koriste u medicini i prehrambenoj industriji.
Izbor i čuvanje breskvi
Breskve su osjetljivo voće. Lako se ozljeđuju i moraju se pažljivo čuvati. Ako nisu zrele, spremite ih u papirnatu vrećicu, ali ih nemojte stavljati jedno na drugo jer mogu biti ozlijeđene. Ako su zreli, mogu se čuvati u frižideru do tjedan dana, ovisno o tome koliko su zreli. Da bi bili vrlo sočni, trebate ih držati na sobnoj temperaturi i istovremeno uživati u aromi i ukusu.
Zbog brzine kojom se beru, breskve u konzervi su svježe i hranjive i kroz njih možete osjetiti okus ljetnih, svježih breskvi tijekom cijele godine. Kupujte samo breskve koje zadovoljavaju stroge proizvodne i poljoprivredne kriterije. Danas konzervirane breskve čuva se u vodi, soku, sirupu. Breskve koje dolaze u vrlo slatkom sirupu su slađe, imaju više šećera i kalorija.
Da ogulite breskve, stavite ih nekoliko u žičanu košaru - onu koja se koristi za prženje i uronite u vrlo veliku količinu kipuće vode. Ostavite breskve u kipućoj vodi 3-5 minuta. Izvadite ih i poškropite hladnom vodom. Blanširane breskve su tada spremne za ljuštenje.
Breskve u kuhanju
Breskve su jedno od najukusnijih i najraširenijih plodova, zbog čega se naširoko koriste u kulinarstvu, a posebno - slastičarstvu. Od njih se ukrašavaju mnogi kolači i kolači, koriste se za izradu mnogih krema, džemova i marmelada. Breskva se može jesti svježa, pečena u pećnici s medom, sladoledom ili voćnom salatom, u kombinaciji s drugim voćem.
Ljubitelji egzotičnije kuhinje mogu breskve kombinirati sa šunkom ili hladnom pečenom piletinom. Ukusna i brza krema može se napraviti sa skutom, jogurtom, vanilijom, želatinom i pasiranim breskvama.
S breskvama možete pripremiti brojna kulinarska iskušenja - muffini od breskve, breskve, rolat od breskve, sirup od breskve, kolač od breskve, tiramisu od breskve, tučak od breskve, ruže od breskve, puding od breskve, daiquiri od breskve.
Uz lijepe breskve možete uživati i u šarloti s breskvama, semifreddu s breskvama, nektaru od breskvi, torti od sira s breskvama, bole s breskvama, klafutiju s breskvama.
Blagodati breskve
Breskve sadrže puno mineralnih soli, celuloze i aromatičnih supstanci, što pomaže u lučenju više želučanih sokova, poboljšavajući probavu.
Svježe breskve su posebno pogodne za poboljšanje funkcije crijeva, pozitivno djeluju na žuč i jetru. Vrlo su korisni za poticanje apetita i zatvora.
Budući da su breskve visoke u kalijumu, dobre su za rad srca, a njihovo snažno diuretičko djelovanje čini ih sastavnim dijelom prehrane za jačanje kardiovaskularnog sistema.
Breskve su korisne kod anemije zbog visokog sadržaja željeza. Likopen i lutein u njima pomažu u poboljšanju vida. Snižavaju holesterol i sprečavaju razvoj karcinoma.
Smatra se da su breskve korisne kod gihta, bolesti bubrega, reumatizma i sprečavaju truljenje u želucu.
Breskve imaju sposobnost uzbuđenja živčanog sistema, a zbog magnezijuma u sebi poboljšavaju emocionalnu ravnotežu i smanjuju stres. Imaju tonik i afrodizijak.
Bogat sadržaj vitamina B pomaže pravilnom funkcioniranju metaboličkih procesa u tijelu. Vitamini iz ove grupe podržavaju mentalne procese, probavni sistem, štite od nesanice, depresije i apatije.
Breskve su izuzetno korisne za jačanje imunološkog sistema. Visok sadržaj vitamina C u njima povećava otpornost tijela na razne infekcije i vanjske iritante.
Sadržaj vitamina E u breskvama vrlo je važan za održavanje izvrsnog ženskog zdravlja i pravilno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sistema, kao i regulaciju menstrualnog ciklusa. Vitamin E izvrsno djeluje na ljepotu i kožu, zbog čega je jedan od najvažnijih vitamina u kozmetičkoj industriji.
Šteta od bresaka
Ljudi sa etabliranim alergija na breskvu ni u kom slučaju ih ne smiju konzumirati jer za njih postoji stvaran zdravstveni rizik. Breskve nisu pogodno voće za ljude koji pate od dijabetesa, povećane kiseline u želucu ili prečestog proljeva.
Osjetljivije osobe trebaju biti oprezne s konzumacijom breskvi, zbog rizika od alergija. Isto važi i za dojilje, jer konzumacija breskvi može uticati na bebu. Ako primijetite da vaše dijete ima osip ili proljev, odmah izbacite breskve s vašeg jelovnika.
Primjene breskvi
Breskve su idealno voće za dijete. Oni su vrlo niskokalorični - sadrže 44 Kcal na 100 g. Konzumacija 4 breskve dnevno ne samo da pomaže smršaviti, već i obogaćuje jelovnik brojnim korisnim supstancama.
IN sadržane su breskve elementi koji imaju sposobnost zadržavanja vlage u koži. Na taj način licu daju svježinu i sprečavaju pojavu bora. Iz tog razloga su breskve dio mnogih kozmetičkih proizvoda. Voćne kiseline u breskvama uklanjaju mrtve ćelije i posvjetljuju tonus kože.
Preporučuje se:
Na Dan Pita Od Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve je jedan od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koji možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti ukus ove neverovatne torte. Pita od breskve ima ukusno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima. Svježe breskve donose još više zadovoljstva nepcu.
Gubitak Kilograma Uz Kajsije I Breskve
Ljetni i proljetni mjeseci dočekuju nas s puno voća i povrća i mogućnosti da jedemo od njih i dovedemo se u formu. Voćna dijeta uobičajena je opcija za postizanje forme - izuzetno bogato vitaminima, voće nam pomaže da smršamo, a istovremeno se ne ograničavamo na važne vitamine.
Konzerviranje Kajsije I Breskve
Ništa se ne može uporediti sa ukusom letnjeg voća - slatkog, sočnog i mirisnog. Zimi, koliko god želimo, ne možemo naći voće čija je sezona ljeta da bi bilo ukusno. Obično imaju lijep izgled, ali nedostaje im arome i slatkoće. Kajsije i breskve možete konzervirati - od njih se prave divni kompoti, koje u hladnim mjesecima možete koristiti za direktnu konzumaciju, a mogu se koristiti i za navodnjavanje sljeza ili za punjenje ukusnog domaćeg kolača.
Breskve Protiv Hipertenzije I Raka
Breskve su vrlo ukusno voće koje volite i pripremate u raznim receptima, pecivima, kolačima, čak i u kombinaciji s mesom. Ali da li ste znali da su izuzetni ljekovita svojstva ? Breskve sadrže puno kalija i preporučuju se kod visokog krvnog pritiska , aritmija i abnormalni srčani ritam.
Osušimo Naše Breskve
Molim te breskve , možete ih konzervirati na razne načine - poput pekmeza od breskve, kompota od breskve ili džema od breskve. Ali postaju vrlo ukusni breskve koje su sušene . Mogu se poslužiti kao samostalni desert, a mogu se nadopuniti samo umakom od vanilije ili malo vrhnja, a možda i kuglicom sladoleda.
