2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italija je zemlja bogata raznovrsnim tjesteninama - klasicima ove nacionalne kuhinje, kao i zanimljivom ponudom kvalitetnih sireva. Ovisno o regijama, Italija nudi različite vrste sireva koji se proizvode i konzumiraju na različite načine.
Naravno, čovjek se može potpuno izgubiti u svom ovom velikom izboru, pa ćemo vas danas upoznati s najčudnijim sirkoji se proizvode u Italiji. Da biste se usudili isprobati ih, morate imati zaista avanturistički duh.
Kasu Marzu
Ova sorta izuzetno je popularna na italijanskom ostrvu Sardinija. Kasu Marzu pravi se od ovčjeg mlijeka, a u prijevodu njegovo ime znači pokvareni sir. Ako se pitate zašto spada u rang sireva stvorenih za ekstremiste - u njegovom su sastavu ličinke.
Zapravo je Kasu Marzu napravljen od lokalnog ovčjeg sira pecorino sardo, ali mu je ostavljeno da dozrije više nego što je normalno. Dodaju se lokalne ličinke muha. Kiselina iz njihovog probavnog sustava razgrađuje masnoću sira, čineći konačni proizvod mekanim i tečnim.
Kad je spremno za konzumaciju, sadrži već hiljade ličinki. Sir se jede samo ako je živ, jer kad umre, postaje opasno za jesti. Neki ljudi čisti sir od crva prije nego što ga pojedu, drugi ne. Međutim, zatvaraju oči prije nego što ga pojedu, jer mala stvorenja mogu skočiti na visinu od 15 cm.
Pecorino
Domovina ovog sira je ponovo Sardinija. Pecorino je tvrdi sir čija istorija seže do 11. vijeka. Smatra se najstarijom vrstom sira u Italiji.
Proizvod je u potpunosti napravljen od ovčjeg mlijeka. Da bi je dobile, ovce se muzu dva puta dnevno - ujutro i navečer. Svaka ovca daje samo dvije litre mlijeka dnevno, i to samo od decembra do kraja juna. Prirodno je da životinje prestanu davati mlijeko od jula do decembra, pa se u tom periodu ne proizvodi sir.
Mlijeko se u Gilavan nosi u aluminijumskim gumama. Ova sorta ima izuzetno jak i težak miris, koji ne podnose svi ljubitelji mliječnih proizvoda.
Taleggio
Njegova istorija datira iz desetog veka, kada su je pastiri ostavili u pećinama da sazri, a zatim je oprali slanom vodom. U novije doba, uvjeti u pećinama se samo "oponašaju".
Zapravo je ovaj sir uglavnom odbojan svojim izgledom, koji se razlikuje od mirisa, koji mnogi definiraju kao podnošljiv, čak ugodan.
Preporučuje se:
Burata - Italijanski Sir Koji Se Doslovno Topi U Ustima
Oluja je svježi talijanski sir koji potječe iz južne Italije. Prvi put je napravljen početkom 1920-ih na području Andrije na porodičnoj farmi Bianchini. Nije slučajno što je tako nazvan jer Burrata na talijanskom znači maslac. Najčešće se pravi s kravljim mlijekom, jer je češće od bivoljeg.
Omiljeni Italijanski Deserti
Italija je poznata ne samo po gradovima kao što su Venecija, Rim, Milano, Firenca i mnogi drugi, po svojim prirodnim atrakcijama, prekrasnim plažama i veličanstvenim Alpama i Dolomitima, već i po tome što je krilo mode, umjetnosti, pisaca, pjesnika, umjetnici i muzičari.
Nepoznati Italijanski Sirevi
Svaka regija u Italiji ponosna je na vrste sireva koje proizvodi. Svaki sir ima svoj ukus i način proizvodnje. Ali jedan od sireva proizvodi se na zaista specifičan način - to je Ubriaco, među Talijanima poznat kao pijani sir. Napravljen je od kravljeg mlijeka u provinciji Treviso, a poznat je po tome što se na početku sazrijevanja stavlja u mješavinu nekoliko vrsta vina.
Popularni Italijanski Sirevi Koje Biste Trebali Probati
Talijanska kuhinja postala je popularna u cijelom svijetu s brojnim vrstama tjestenine, raznovrsnim picama, ukusnim bruschettama i na kraju, ali ne najmanje važno, sa svojim kvalitetnim sirevima. U različitim regijama Italije možete probati različite vrste sira, koji se pripremaju na tipičan način i mogu se kombinirati s raznim proizvodima.
Večera U Zatvoru Za Ekstremiste
Kineski ugostitelji izmislili su novi način zabave svojih kupaca - otvorili neobičan restoran u kojem će posjetitelji objedovati u ćelijama. Ako ste se uvijek pitali kako se osjećaju zatvorenici, sada to donekle možete shvatiti tako što ćete pojesti u novom kineskom restoranu.
