2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako vam je Kuba poznata samo po salsi, rumu, cigarama i Fidelu Castru, tada biste trebali znati da ste propustili vrlo važan dio kubanske kulture i duha, odnosno onaj s tradicionalnim jelima u regiji.
Jedinstveno u kubanskoj kuhinji je što sadrži mnogo stvari, na prvi pogled prilično jednostavnih i jednostavnih, ali vrlo različitih i ukusnih od svega što ste do sada probali. Na okuse kubanskih jela utječu afrička, španska i azijska kuhinja, što je čini još živopisnijom.
Neke od najčešće korišćenih sirovina su pirinač i kukuruz.
Govedina, konjsko meso i grah često su prisutni u njihovim tradicionalnim jelima. Oni jedu i kimbombo, glupi i vojvoda, ove tri kulture su zapravo korijenske kulture i nisu baš dobro poznate u evropskim kuhinjama, ali se na Kubi jako koriste i vole.
Obavezno na tradicionalnoj kubanskoj večeri je jelo s grahom, pirinčem i nekom vrstom mesa. Često se pripremaju jela od slanutka i graška. Jelo tipično za kubansku kuhinju uključuje rižu, jaja i nekoliko banana. Kuvana riža začinjena je prženim komadićima banane, a na njoj se nalaze 1-2 pržena jaja.
Kreolski ahiako - sadrži puno proizvoda u sebi, jer zapravo možemo prevesti naziv jela. Dodaje se mnoštvo korjenastog povrća, za koje smo spomenuli da je našoj kuhinji nepoznato, pored krompira, svinjske glave, kukuruza, banana dviju vrsta - zrelih i zelenih, kao i dimljenog mesa. Zvuči pomalo zbunjujuće kao i dobro poznati kod nas "lonac grožđa", ali ako neko zna, možda ćemo se iznenaditi nakon što ga isprobamo.
Piccadilly je mješavina mljevenog mesa (obično svinjetine i govedine) u koju se dodaje povrće i paradajz. Banane na Kubi štuju se i koriste prilično često, postoji čak i posebna vrsta banana koje se ne jedu sirove, već samo kuvane kao tostones.
To su pržene zelene banane koristeći sljedeću tehnologiju - one se dobro poprže, a zatim pasiraju. Sljedeći korak je prženje i ponovno posluživanje.
Ako tražite tradicionalna jela i ona vas poslužuju chicharones, vjerojatno ćete ih i sami prepoznati - ovo su svinjski čvarci od slanine. Moros i kristianos - jelo koje sadrži crni grah i rižu.
Čini se da ova kubanska kuhinja nije tako jednostavna - mješavina svih ovih okusa slatka i slana, ali i masna - možda je malo čudna za nas koji smo navikli na naša jela, ali bila bi prava uvreda. na Kubu i ne probajte barem jedno od tipičnih jela u regiji.
U začinima koje najviše koriste nema puno iznenađenja - češnjak i luk, crna i crvena paprika, kim, peršun i origano.
Hrana se uvijek poslužuje topla uz čašu piva ili neki alkoholni koktel. A nakon što ste jeli ukusno, sada se možete prepustiti salsi, rumu i cigarama do zore.
Preporučuje se:
Najeblematičnija Jela Kubanske Kuhinje
Ako Kubanca pitate o njegovoj nacionalnoj kuhinji, sigurno će vam reći da će vam za pripremu pravog kubanskog jela, pored mnogih začina, trebati ljubav, strast i temperament. Iako Kubanci kuhaju sa sastojcima sličnim bugarskim - pasuljem, pirinčem, krompirom, piletinom i svinjetinom, okus je polarno drugačiji.
Male Tajne Velike Kuhinje
Svaka kuharica, čak i najiskusnija, rado sluša male trikove koje su joj otkrili drugi domaćini. S osnovnim znanjem o proizvodima možete postići puno u kuhinji. Ananas i kivi nisu pogodni za geliranje. Sadrže supstance koje sprečavaju zgušnjavanje želatine.
Tajne Tajlandske Kuhinje
Tajlandska kuhinja je vrlo začinjena i ekstravagantna. Dominira vatra i pet okusa - začinjeni, slani, gorki, kiseli i slatki. LJuto je iznad ostalih ukusa. Magija tajlandske kuhinje leži u spajanju ukusa. Tajlanđani su hranu doslovno podigli do svog kulta.
Ukusno! Disneyland Food Otkriva Tajne Italijanske Kuhinje
Gourmet park za tradicionalna italijanska jela trenutno se gradi u blizini grada Bologne. Mesto koje mnogi upoređuju sa Disneyland Foodom, ima za cilj ne samo promociju tradicionalne kuhinje u ovim zemljama, već i pomoć u širenju lokalne tradicije.
Tajne Egipatske Kuhinje
Drevni Egipat dao je potomcima mumije, piramide, sfinge, hijeroglife i skarabeje. Moderni Egipćanin često jede isti doručak kao i njegovi preci prije tri tisuće godina: tanki hljeb i izuzetno ukusni kroketi od graha zvani tamia. Za pripremu ovih ukusnih kroketa od graha, poznatih kao tamiya, trebaju vam 2 šalice graha, 3 jaja, 3 luka, 3-4 češnja češnjaka, 3 kašike ulja, peršin, crna i crvena paprika, sol.
