2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Iako govedina da ne bude najpopularniji u našoj zemlji, izuzetno je jednostavan za pripremu i učestvuje u izradi nekih od najpoznatijih recepata iz svjetske kuhinje. Jedino što o tome trebate znati je da mora biti od mlade životinje, jer u protivnom postaje previše žilava.
Evo nekoliko najpoznatijih svjetskih recepata za govedinu koji će vam pokazati pravilna obrada ovog mesa.
Provansalski odrezak (Francuska)
Potrebni proizvodi: 500 g mljevene junetine, 100 g šampinjona, 1/2 luka, 1 jaje, nekoliko grančica sitno sjeckanog peršuna, sol i biber po ukusu, brašno za valjanje, ulje za prženje
Način pripreme: U mljeveno meso dodajte sitno sjeckane pečurke, naribani luk i jaje. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte začine. Sve ponovo promiješajte i ostavite najmanje 1 sat u hladnjaku kako bi se arome dobro miješale. Nakon prolaska potrebnog vremena od smjese se formira 6 duguljastih odreska koji se uvaljaju u brašno. Pržite na vrućem ulju dok ne postane ružičasto. Stavlja se na kuhinjski papir da se ocijedi masnoća i jelo je spremno za posluživanje s ukrasom pirjanog povrća ili pire krompira.
Govedina s voćem (Izrael)
Potrebni proizvodi: 1 kg govedine s prsa, 3 glavice luka, 250 g dunje, 250 g žute bundeve, 1 žličica. sirće, 1 kašičica. šećer, sol i cimet po ukusu, 4 šalice vode, ulje za prženje
Način pripreme: Meso se iseče na komade jednake veličine, posoli i prži zajedno sa sitno nasjeckanim lukom. Dodajte dunju i buču, sirće, šećer i cimet narezane na jednake komade. Sve prelijte vodom i kuhajte otprilike 2 sata dok meso nije potpuno kuvano.
Odresci s roštilja (Engleska)
Potrebni proizvodi: 500 g govedina fileta, namazati ulje, so i biber po ukusu
Način pripreme: Meso se iseče na kriške debljine 2 cm i podmaže se sa obe strane uljem. Pospite biberom i solju po ukusu i stavite na vrući roštilj. Odreske pecite otprilike 5 minuta sa svake strane dok se odresci potpuno ne skuhaju.
Preporučuje se:
Hizop Je Idealan Začin Za Mleveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim krečnjačkim stenama. Najviše je popularno kao biljka sa izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Pogodni Začini Za Govedinu
Znamo da je govedina jedna od najkorisnijih i najzdravijih vrsta mesa i iako je mnogo skuplja od piletine i svinjetine, na primjer, često mora doći na naš stol barem zbog svog bogatstva proteinima, željezom, B vitamini, cink, fosfor i šta sve ne.
Kako Napraviti Savršenu Pečenu Govedinu
Rostbif je specijalitet pogodan za porodična okupljanja u bilo kojoj prilici. Jelo je izuzetno profinjeno i ukusno, zbog čega mu je potrebno više vremena za pripremu. Idealna pečena govedina postiže se velikom marljivošću i strogo prateći korake za njenu pripremu.
Krave Su Prešle Na čokoladnu Prehranu Za Ukusniju Govedinu
Mnogi govedinu smatraju najboljim mesom na svijetu. Zbog postotka masti i specifičnog sastava, ima specifičan ukus, koji preferiraju kuhari širom svijeta. To je razlog zašto se njegova cijena razlikuje od cijene ostalih vrsta mesa. Uobičajena kritika govedine je da je previše žilava i da kvalitetna priprema zahtjeva previše napora.
Kako Napraviti Odličnu Govedinu Od Krumpira
Da biste svoje najdraže iznenadili nekonvencionalnim, ali vrlo ukusnim goveđim gulašem sa svježim krumpirom, morat ćete koristiti začine koji nisu tipični za ovo jelo. Za to će vam trebati pola kilograma govedine - po mogućnosti od dojki.
