2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U dalekom Japanu kari se tradicionalno konzumira 125 puta godišnje, najčešće u kombinaciji s rižom ili kiselim povrćem.
Na zapadu - upravo suprotno. U britanskoj kuhinji curry je mesni umak koji se sastoji od đumbira i bijelog luka.
Prema boji postoje tri vrste curryja - zeleni, žuti i crveni. Curry zelena svoju boju duguje korijanderu, crvenu crvenoj ljutoj paprici, a žutu kurkumi.
Kari je mješavina 7 ili više različitih začina, a najčešće se koriste kim, cimet, crni biber, kurkuma i drugi.
Postoje slučajevi u kojima se med ili jabuke dodaju zbog slatkoće. Ovaj začin izvrsno se slaže s mesnim jelima - govedinom, svinjetinom ili govedinom.
Kari se koristi kao glavni sastojak jela pod nazivom "massman", koje je uobičajeno u muslimanskim zemljama. Jelo obično sadrži kokosovo mlijeko, prženi kikiriki ili indijski orah, krompir, lovorov list, mahune kardamoma, cimet, anis, palmin šećer, riblji umak, čili i tamarind sos.
Služi se s kiselim đumbirom ili "achatom" (specifičnim tajlandskim začinom). Može se kombinirati s krastavcima i ljutom paprikom natopljenom octom i šećerom.
Druga sorta je "panang" - vrsta tajlandskog curryja, koji je obično mekši od ostalih tajlandskih začina ove vrste.
Jelo tradicionalno uključuje sušenu čili papričicu, limunsku travu, korijen korijandera, kim, bijeli luk, škampe i sol, a ponekad i puter od kikirikija.
Popularno curry jelo "panang" je "goveđi panang", što je jelo od govedine u kari sosu. Za vegetarijance, govedina se može zamijeniti tofuom, koji se pravi od soje.
Smatra se da konzumacija curryja dovodi do stvaranja velikog broja endorfina, koji se naziva i "hormonom sreće". Zato redovito uključujejte curry u svoje obroke - vjerojatno vam može pomoći da se češće smiješite.
Preporučuje se:
Pirinač - Različite Vrste, Različita Priprema
Bijelo ili smeđe, cjelovito zrno, blanširano, sa kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još, i još toga - iz Azije, Afrike, Evrope i one koja se uzgaja u našim zemljama. Pirinač postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da ga osoba nabroji, pročita i zapamti.
Koje Su Različite Vrste Paprike
Paprika je tradicionalni začin koji koristi gotovo svaka domaćica. Izbor se često svodi na crnu ili crvenu papriku, iako postoji mnogo različitih vrsta. Evo najpopularnijih među njima. Zelenog papra Zeleni biber je u osnovi nezrelo zrno, koje se najčešće koristi u slanoj i kiseloj salamuri.
Evo Koliko Dugo Se Razlažu Različite Vrste Alkohola
Koliko je vremena potrebno da se alkohol razgradi u našoj krvi ovisi o mnogim čimbenicima. Važno je jeste li nedavno jeli i šta ste jeli. Ako ste jeli samo salatu ili voće, alkohol će vas uhvatiti mnogo brže nego da ste jeli salatu, uglavnom desert.
Koliko Dugo Se Mariniraju Različite Vrste Mesa
Mariniranje je vrlo čest dio kuhanja i prisutno je u svakoj kuhinji u jednom ili drugom obliku. U našoj zemlji to je rezultat velikog iskustva zahvaljujući našoj zavidnoj aktivnosti na polju domaćeg konzerviranja. Mariniranje se u prošlosti uglavnom koristilo za ribu i nazivalo se aqua marina - morska voda.
Različite Vrste Soli
Većina nas se ne opterećuje kakvu sol koristimo. Malo nas razlikuje različite vrste soli, a teško da znamo u detalje sve varijante ovog tako vrijednog kulinarskog začina. Naši ljudi znaju da sol hranu čini privlačnijom i zato često koriste više nego što je zdravo.
