2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gusja jetra, poznat i kao foie gras, glavna je delicija francuske kuhinje. Klasični foie gras priprema se od 800 grama guščje jetre, soli i papra po ukusu, čaše konjaka i tartufa. Gusja jetra se melje, dodaju sol, biber i konjak, smjesa se promiješa i ostavi u hladnjaku preko noći.
Ujutro stavite u keramičku posudu, dodajte sitno nasjeckani tartuf i miješajte smjesu oko 20 minuta. Površina se poravna, pokrije poklopcem i peče u pećnici na vodenoj kupelji na umjerenoj vatri oko sat vremena. Poslužite rashlađeno sa toplim kruhom.
To je vrlo ukusno i zanimljivo predjelo jogurt sa foie grasom i malinama. Treba vam 200 grama foie grasa, 100 mililitara jogurta, 100 grama malina, 1 prstohvat šećera, 4 kriške ručno rađenog hljeba, sol po ukusu.
Foie gras posolite i stavite u pleh sa papirom za pečenje. Pecite 7 minuta na 65 stepeni. Maline se pasiraju i zagrevaju na šporetu oko minutu. Dodajte šećer i pjenjač istucite pjenjačom.
Izvadite foie gras iz rerne, malo ohladite i pomešajte sa jogurtom. Poslužite u staklenim posudama s prženim foie grasom i pjenom od malina na vrhu. Služi se uz pečene kriške.
Ravioli sa škampima i foie grasom oni su takođe vrlo ukusni. Potrebne su vam 3 žlice maslinovog ulja, prstohvat soli, 100 grama kuhanih oljuštenih škampa, 100 grama foie gras, 1 limun, 1 luk, 150 mililitara vode, 50 mililitara vrhnja, 3 kašike konjaka, 1 jaje, 2 kašike ulja, 150 grama brašna, 1 kašika paste od paradajza.
Zamijesite tijesto od brašna, žumanjka, maslinovog ulja i vode. Pripremite sos tako što ćete luk isjeći na sitne komade i pržiti na ulju, dodati paradajz pire i preliti vodom. Kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Procijedite kroz sito i dodajte pola kozica. Procijedite i zagrijte, dodajte sol, vrhnje i konjak i maknite s vatre.
Nadjev za raviole pravi se od preostalih škampa, sitno sjeckanih i pomešanih sa foie grasom. Dodajte limunov sok. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate, napunite nadjevom, kuhajte 20 minuta i poslužite s umakom.
Preporučuje se:
Veganski Recepti Za Umirujuću Hranu
Uoči Uskrsa posebno su popularna veganska jela koja ne sadrže trag životinjskih proizvoda, što je u skladu s crkvenom tradicijom uskršnjeg posta. Možete pripremiti veganska jela koja, osim što su ukusna i korisna, izuzetno smiruju psihu zbog korisnih sastojaka u proizvodima od kojih su napravljena.
Recepti S Makaronima Koje Svako Može Pripremiti
Ararut je iz malo poznatih kultura, iako je u davna vremena bila raširena. U Bugarskoj se u kulinarske svrhe prodaje uglavnom u obliku škroba, ali se koristi i u medicini. Izvrsna je zamjena za obično brašno ili kukuruzno brašno, a može se koristiti za zgušnjavanje juha i umaka, za pohanje i izradu raznih kolača.
Egzotični Recepti Sa Agrumima
Mnogo agruma još su nam nepoznati i ne dosežu naše geografske širine, ali s onima koje imamo možemo stvoriti kulinarska čuda. Uz izravnu konzumaciju, agrumi se mogu uspješno i konceptualno koristiti u receptima za glavna jela. I ne govorimo samo o zelenoj salati s narančama, već i mnogo više.
Nevjerovatni Razlozi Da Se Jede Rabarbara
Rabarbara je višegodišnja zeljasta biljka s velikim ukrasnim lišćem i ogromnim mesnatim stabljikama. Cvate u bijelo ružičastim ili crvenim cvjetovima od juna do avgusta. Biljka je omiljena kod kuhara širom svijeta. Međutim, kod nas se najviše oslanja na svoja zdravstvena i ljekovita svojstva.
Istorija Kuhanja S Gusjom Jetrom
Još su stari Egipćani znali koliko je guščja jetra ukusna. Primijetili su da bi im se, ako se divlje guske prejedu, postale veće, masnije i nježnijeg okusa, i što je najvažnije, vrlo ukusne. S vremenom su guske postale domaće i počele su ih posebno hraniti kako bi im povećale jetru.
