2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
More nam na poklon nudi nevjerojatnu raznolikost ukusne i zdrave hrane. Najveći udio otpada na ribu. Među njima je onaj koji nosi boju strasti i ukus koji zavodi. TO JE fage ribe. Jedna je od najupečatljivijih riba po izgledu i ukusu, koja živi u kristalno čistoj morskoj vodi u idealnim uvjetima i visokokvalitetna je riba mekog, slatkog okusa i visoke hranjive vrijednosti jer sadrži omega-3 masne kiseline.
Ko je već probao nezaboravno ukus faga, mogu saznati više o njoj. A informacije o ovoj morskoj ljepoti mogu druge natjerati da uživaju u ukusu ovog morskog bića.
Klasifikacija i etimologija faga
Latinsko ime ribe je Pargus pargus i pripada porodici Sparidae. Ovu obiteljsku okupljaju orade. To su komprimirane ribe dubokog tijela, malih usta, jedne leđne peraje s jakim bodljama i kratke analne peraje. Oni su vrsta trnja, koja se takođe naziva morski karakudi. Imaju zašiljene leđne peraje i velike, čvrsto pričvršćene ljuske.
To su mesojede ribe koje žive u umjerenim i tropskim vodama i žive i hrane se blizu dna. Hermafroditi se takođe nalaze u porodici Sparidae. Takva je riba fag.
Prvi ga je opisao švedski prirodoslovac Carl Linnaeus u svojoj Sistema Naturae 1758. godine u desetom izdanju. Linnaeus je ribu nazvao Sparus pargus, premješten u rod Pargus. Postoji još nekoliko kolokvijalnih imena. U Perzijskom zaljevu zovu ga bijeli snapper, u Velikoj Britaniji Crvena porgy, grčko ime je fagri. Nazivaju je i kraljevskom ribom, a poznata je od davnina.
Kako izgleda fage riba?
Crveni fag je riba relativno velike veličine i izduženog oblika tijela. Standardna dužina vrste je 75 centimetara, iako su češće upola manji primjerci. Komercijalna veličina je između 30 i 50 centimetara.
Oči ribe visoko su postavljene na glavi. Leđna peraja phagrisa ima 11 do 13 bodlji i 9 do 10 mekih zraka, dok analna peraja ima 3 bodlje i 7-8 mekih zraka.
Ova je riba srebrnasto ružičaste boje, s tamnije plavim mrljama na potiljku i iza prsnih peraja. Repna repica je tamno ružičasta sa bljeđim vrhovima, a ostale peraje su blijedo ružičaste.
Većina riba ima zube slične kutnjacima kao većina predatora.
Rasprostranjenost i staništa fage riba
Crveni fag nalazi se u toplim obalnim vodama s obje strane Atlantskog okeana. S istoka se područje proteže od južne Britanije do zapadne Sahare, uključujući vode oko Kanarskih ostrva i ostrva Madeira i Mediterana. Raspon faga uključuje Mramorno more, ali se ne proteže do Crnog mora.
Zapadna strana Atlantskog okeana nalazi se od istočne obale Sjedinjenih Država do Argentine na jugu. Prisutan je u Meksičkom zaljevu i zapadnom dijelu Karipskog mora, ali ga nema u istočnom dijelu.
Dubina može doseći 250 metara, ali je češća između 10 i 80 metara na kontinentalnim liticama. Ovo je pridnena vrsta ribe koja se može naći i u stjenovitim područjima i u onima s mekim sedimentom. Mladi primjerci često naseljavaju korita morske trave ili ponekad ulaze u lagune.
Ekološke karakteristike fage riba
Ova vrsta pridnenih riba hrani se u blizini ili na morskom dnu rakovima, mekušcima i sitnom ribom. Oni su hermafroditi, s mladom prvorođenom ženkom i u nekom trenutku neki spol promijene u muški. Spolnu zrelost postižu u dobi od 2-3 godine.
Promjena spola događa se u širokom rasponu veličina - od 206 do 417 milimetara i širokog raspona starosti - od 2 do 9 godina.
Ne mijenjaju sve ribe svoj spol. Neki su primarni muškarci čije se tkivo jajnika atrofira prije nego što dostigne punoljetnost. Drugi su sekundarni muškarci - ponašaju se poput žena nekoliko ciklusa prije nego što promijene spol. Drugi ostaju žene kao odrasle osobe i posjeduju samo osnovno muško tkivo.
Postoje dokazi da promjenu spola diktiraju socijalni ili okolišni faktori, jer oni nemaju genetski kabel, kako kaže jezik nauke.
Status populacije riba faga
Crveni fag važna je vrsta za komercijalni i rekreativni ribolov. To se posebno odnosi na istočnu obalu Sjedinjenih Država, Argentine i Mediterana. Obično se lovi, a populacija je naglo opala zbog prekomjerne eksploatacije, ali u nekim su područjima postavljene minimalne granice veličine ulovljenih primjeraka, u pokušaju da se ograniči ulov i ojača populacija.
Drugi način očuvanja zaliha je korištenje akvakulture, posebno na Mediteranu.
Uprkos smanjenju zaliha ove ribe u nekim područjima rasprostranjenosti vrste i složenim biološkim potrebama koje ima, može se reći da uglavnom nije u opasnosti od izumiranja. Stoga je Međunarodna unija za zaštitu prirode svoj status očuvanja ocijenila najmanje zabrinjavajućim, a trgovina i ulov ribe snažno su prisutni u gospodarstvu nekih regija u kojima je ona prisutna.
Fagri riba u kuhanju
Fotografija: Vesela SH
Ova je riba izuzetno popularna u kuhinji mnogih naroda, jer je njezino meso nježno i nježno, kao gusta i ukusna struktura te svijetlo ružičaste boje. Nedostaje nametljiv miris ribe i, poput ostalih grabežljivih riba, gotovo da nema kostiju.
Vrijedna riba phagri smatra se jednom od najboljih ribljih delicija s roštilja.
Konzumiraju se obje vrste - divlje ribe ulovljene u moru i uzgajane u ribogojilištima. Divlji su na početku raspona cijena, dok su oni koji se uzgajaju na specijaliziranim farmama skuplji.
Kako pripremiti i poslužiti fage ribu?
Riba ima ljuske pa se stoga čisti i čuva koža. Fagri se priprema sa začinskim biljem, peče na roštilju i služi ukrašen prelivom od limuna i maslinovog ulja.
Možete ga dinstati i s njim praviti riblju čorbu.
Pogodno ukras za riblje fage su povrće. Bez obzira na način pripreme, važno je sačuvati ukus ribe.
U Republici Koreji služi se i pečen sa salatom od majoneze. Toliko je popularan da se smatra jednim od ukusa koji predstavlja zemlju.
U Bugarskoj je poznata kao grčka riba, a priprema se i poslužuje u varijantama koje su popularne u Grčkoj - uglavnom na žaru sa citrusima i povrćem. Izbor je obično s kanapeom od povrća, s morskom soli i limunom, u slanoj kori. Potonja se opcija obično služi sa umakom od brašna, začinskog bilja, citrusa i bjelanjaka.
Sve mogućnosti kuhanja nisu samo ukusne već i vrlo korisne, jer je fage riba zdrava ponuda.
Pogodno začini za fage su majčina dušica, peršin, češnjak, divlji i svježi luk, crni biber, ružmarin, metvica, kopar i naravno maslinovo ulje.
Prikladna pića prilikom posluživanja faga
Osjetljiva riba ide uz osjetljiva vina - bila ona bijela ili crvena. Izbor ovisi o načinu pripreme ribe. Takođe se može poslužiti uz ohlađeno pivo. Tipični grčki mastik i ouzo također su pogodni za ribu.
A ako tražite ukusne ideje kako kuhati fag, pogledajte ove recepte s oradom. Ako želite dijetalnije jelo, pogledajte naše recepte za pečenu ribu.
Preporučuje se:
Masna Riba štiti Vid, Kožu I Srce
Ako unesete umjerene količine Omega-3 masnih kiselina, veća je vjerojatnost da ćete se zaštititi od određenih bolesti. Omega-3 masne kiseline nalaze se u lososu i drugoj masnoj ribi. Prema novom istraživanju u Sjedinjenim Državama objavljenom u Danu zdravlja, istraživači su podijelili 9.
Riba I Plodovi Mora: 8 Savjeta Kako Odabrati Najbolje
Leto je skoro stiglo. Zrak već miriše na slobodu, putovanja, puno smijeha i ribe. Uvijek je oko nas, ali kada dođe vrijeme za more i morske destinacije, uvijek igra glavnu ulogu. Ali da li znamo kako odabrati najbolju ribu ? Postoje mnoge smjernice za to kako odabrati ribu i morske plodove .
Na Dan Svetog Nikole Svaka Riba Pretvara Zlato
Približavanjem jednog od najcjenjenijih pravoslavnih praznika, Dana Svetog Nikole, trgovci ribom počeli su se igrati cijenama. Nakon što su pažljiviji od njih primijetili da stanovnici Varne namjeravaju staviti palamidu, a ne šarana, na svoj praznični stol, odmah su povećali njegovu vrijednost.
Kuhajte Brzo I Lako: Riba
Ne trebate se previše komplicirati jela od ribe kako biste ostavili dobar utisak na svoje najmilije i goste. Možete lako i brzo pripremiti različite jela od ribe . Najlakše je pripremiti riba u foliji . Za pripremu ovog jela pogodne su pastrmka, losos i skuša.
Riba Protiv Upala
Kada su upalni procesi normalni, to je potpuno normalno za vaše tijelo. Pogotovo ako se tijelo oporavlja od traume. Ako se, na primjer, porežete, odmah započinje upalna reakcija zahvaljujući kojoj se cijela vojska bijelih krvnih zrnaca usmjerava na područje reza kako bi obnovila organ.
