2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lignje su omiljena hrana čovječanstva već dugi niz vekova. Za razliku od škampa, lignje se jedu gotovo u potpunosti. Njihova pipca, tijela, peraje, pa čak i tečnost nalik na crno mastilo kojom love svoje neprijatelje postaju hrana.
Jedino se ne koriste oči i nos koji izgledaju poput kljuna. Kada se lignje očiste, to se radi vrlo pažljivo kako ne bi pocepali vreću punu tečnosti "mastila". Najbolje je ako kupite prethodno očišćene lignje.
Nema okus ribe, a meso mu je više poput jastoga. Odlično se slaže sa bilo kojim proizvodom i idealna je za jela i salate, kao i za supe. Tokom posta neki ljudi jedu lignje jer nisu ni riba ni meso.
Samo meso je vrlo nježno i mora se vrlo pažljivo kuhati. Njegov protein ima takvu strukturu da ako se kuha duže od tri minute, mesni protein se stvrdne, a ako se kuha duže od pola sata, protein opet omekšava. Nažalost, tijekom dugog kuhanja količina lignji smanjuje se za više od polovine.
Njegova tinta se koristi za sos. Jelo oboji u crno i daje mu ukus sličan okusu tartufa. Vrlo ukusne sušene lignje koje su idealno predjelo za sve vrste pića.
Da biste lignje pravilno skuhali za salatu, prokuhajte vodu u malom loncu, dodajte sol, lovorov list i zrno crnog bibera. Pustite lignje jednu po jednu. Nakon puštanja prvog, polako brojte do deset i vadite šupljikavom žlicom. Sačekajte da voda ponovo zakipi i pustite sljedeće lignje.
Lignje uopće ne možete kuhati za salatu, već ih preradite na sljedeći način: odmrznute sirove lignje, dobro očišćene, prelijte kipućom vodom. Nakon minutu voda se ocijedi, a lignje zalije octom. Potom su spremni za dodavanje bilo kojoj salati u cjelini ili narezane.
Preporučuje se:
Kako Očistiti Lignje
Postoje različiti načini čišćenja liganja, koji su ukusni i niskokalorični proizvodi, pa ih preferiraju znalci fine kuhinje i ljudi koji žele smršavjeti. Da biste brzo očistili smrznute lignje, izvadite ih u posudu i napunite kipućom vodom.
Kako Tražiti Tartufe
Tartufi su ukusna gljiva jedinstvenog ukusa i jake specifične arome. Ove gljive izgledaju prilično neobično, ali njihov ukus je još nezaboravniji - vrlo su jake, dugo ne erodiraju ako tartufe sušite na suncu. Sebe tartuf izgleda poput krumpira i nije ga lako pronaći jer raste gotovo potpuno pod zemljom.
Uklonite Mirise U Kuhinji
Svaka kuća ima svoje specifične i karakteristične mirise. Međutim, kuhinja je ozbiljan izvor mirisa zbog stalnog kuhanja različitih proizvoda različitih ukusa. Upravo su u kuhinji koncentrirani najoštriji i najjači mirisi. Postoji mnogo načina za osvježavanje zraka u kuhinji.
Zašto Beli Luk Miriše I Za šta Je Dobar?
Čim izrežete, zdrobite ili čak "ozlijedite" glavicu bijelog luka, započinje prirodno stvoren postupak koji biljku štiti od "štetočina". Enzim alinaza sadržana u češnjaku pretvara do tada aliin bez mirisa u alicin. Samo u ovom procesu razgradnje pojavljuje se intenzivan miris i ljutina belog luka.
Impresivni I Apetitni Recepti Za Tartufe
Sitnica - jedna od najprivlačnijih kulinarskih kreacija Engleza. Povijest sitnice započinje njezinim prvim spominjanjem daleke 1654. godine. U ovom receptu preporučuje se narezati krišku hljeba, staviti na tanjur i lijepo natopiti šeri-jem.
