2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pirinač zauzima vodeću poziciju među raznim žitaricama u svijetu. Danas postoji oko 1500 različitih sorti ovog proizvoda, i ne samo bez razloga što je vrlo popularan i konzumira se. Pirinač je takođe vrlo hranjiv - bogat je celulozom, vitaminima, mineralima i raznim hranjivim sastojcima koji su izuzetno dobri za zdravlje.
Pirinač sa okruglim zrnom - ono što moramo znati
IN sastav pirinča okruglog zrna ulazi malo masti, a ona se gotovo u potpunosti sastoji od proteina. Istovremeno je zasićen ugljikohidratima, zbog čega je ne samo vrlo hranjiv, već i koristan proizvod.
Kalorični sadržaj pirinča okruglog zrna na 100 grama iznosi 350 kcal (masti - 0,4 grama, proteini - 0,1 grama i ugljeni hidrati - 79 grama).
Zbog polirane površine, ovu sortu karakterizira gubitak nekih hranjivih sastojaka i vlakana. Međutim, i dalje ostaje vrlo koristan i dijetetski proizvod koji obiluje vitaminima B, E, kalijumom, fosforom, magnezijumom, bakrom, gvožđem, što je sasvim dovoljno za zadovoljavanje potreba tijela.
Pirinač okruglog zrna ima visok glikemijski indeks, naime 79. Visok glikemijski indeks znači da je vrlo zasićen brzim ugljikohidratima ili drugim riječima - rezultira brzim zasićenjem nauštrb povećanja šećera u krvi.
Također treba napomenuti da se tijelo vrlo brzo apsorbira. Dobija se zahvaljujući poliranje zrna pirinča okruglog zrna, čime se uklanja vanjski dio, bogat celulozom.
Ova vrsta riže ima vrlo visok sadržaj škroba, a istovremeno je proizvod prilično ljepljiv. Uprkos načinu proizvodnje, i dalje je vrlo bogat hranjivim sastojcima i može se koristiti u pripremi raznih jela, poput rižota, za koji je ova vrsta riže najprikladnija.
Takođe dostupno na tržištu pirinač okruglog zrnakoja se tretira pod pritiskom pare. Na taj način sve korisne supstance iz njegove ljuske prelaze u žitarice i tako ne gube svoje korisne hranjive sastojke. Manje je ljepljiv i visokokaloričan, ali istodobno uvijek ispada mrvičast i korisniji je.
Njegov glikemijski indeks je 38, što je gotovo dvostruko manje. Ovim načinom proizvodnje škrob u njemu i ugljikohidrati su manje. Sporije se apsorbira i zasićuje tijelo duže vrijeme. Ima malo glutena, ali njegov je okus prilično bogat i ugodan. Upravo okrugle sorte zrna se smatraju elitnim.
Korisna svojstva i kontraindikacije pirinča okruglog zrna
Vrlo je koristan kod poremećaja gastrointestinalnog trakta i u ovom slučaju treba jesti bez dodavanja ulja ili soli. Također se preporučuje da je konzumiraju osobe koje imaju problema sa bubrezima ili bilo koje bolesti mokraćnog sustava.
Pirinač ima sposobnost apsorpcije natrijumovih soli, tako pročišćavajući tijelo.
Postoji mnogo različitih recepata s rižom koji pomažu u čišćenju tijela, ali u ovom slučaju dobro je konzultirati se sa stručnjakom, posebno ako imate bilo kakvih kroničnih zdravstvenih problema.
Okrugla riža je kontraindicirana u sljedećim slučajevima i za sljedeće uvjete:
- Dijabetičari - zbog visokog glikemijskog indeksa. Uz to, bogat je škrobom i glutenom koji pomažu u povećanju nivoa šećera u krvi;
- Ne preporučuje se uzimanje ljudima koji često pate od zatvora, jer ljepljiva struktura žitarica može samo zakomplicirati situaciju;
- Poželjno je isključiti ovu sortu riže za ljude koji su skloni prekomjernoj težini.
Ako to voliš jedete rižu a vi ste ljubitelj jela s tim, onda biste svakako trebali uključiti u svoj meni i pirinač okruglog zrna.
Bogat je raznim hranjivim sastojcima, a koristan je i kod brojnih zdravstvenih problema, poput proljeva, problema s probavnim sistemom, bubrezima i drugima.
Pomoću nje možete jednostavno diverzificirati svoj jelovnik, eksperimentirati u kuhinji po volji, pretvarajući svaku svoju ideju u još jednu kulinarsku kreaciju za milione.
Preporučuje se:
Nutricionistička Terapija - što Moramo Znati?
U ovom članku ćemo objasniti šta je nutricionistička terapija . Nutricionistička terapija na više je mjesta okupljena na jednom mjestu za nepravilnu prehranu ili prehrambeno ponašanje djece, adolescenata i odraslih. Međutim, nemojte steći pogrešan dojam da je ovo dijeta ili knjiga o kuhanju.
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ undefined Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih supstanci koje uzrokuju botulizam , po život opasnu paralitičku bolest. Bakterija Clostridium botulinum proizvodi toksin koji uzrokuje respiratornu insuficijenciju paralizirajući mišiće koji su se disali.
Lektin - Sve što Moramo Znati
Lektini su vrsta proteina koja se nalazi u svim oblicima života, uključujući hranu koju jedete. U malim količinama mogu pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati. Međutim, veće količine mogu smanjiti sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive sastojke.
Sve što Moramo Znati O Juhama
Juhe su važan uvod u ručak, a ponekad i u večernji meni. Oni pripremaju probavni trakt za glavno jelo. Supstance u njima uzbuđuju pupoljke okusa, kao i apetit. Na taj se način povećava količina probavnih sokova. Najistaknutiji stimulansi apetita su juhe koje sadrže meso i ribu.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznoj hrani nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugoročnu štetu po naše zdravlje. Pa, koliko soli zapravo treba da jedemo? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna izravnana žlica.
