2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Najraniji ljudi koji su cijenili osobine grožđa bili su lovci i berači voća iz pred-civilizacijske ere.
Naučnici vjeruju da porijeklo grožđa potječe iz regiona Crnog mora u istočnoj Evropi, a zatim se proširilo na jug do Bliskog istoka. Najraniji dokazi o uzgoju grožđa datiraju prije otprilike 8000 godina, 600. pne. u Mezopotamiji. 4000 godina kasnije, grožđe su pomorci distribuirali u Fenikiji i Egiptu, a zatim širom svijeta.
Početak vinarstva postavili su stari Grci. Čak imaju i Boga nazvanog po grožđu i soku od grožđa - Dionis (koji je kasnije evoluirao u Bacchusa, Boga vina).
Izrada vina od strane Grka bila je uglavnom slučajna, jer je sok od grožđa vrlo brzo fermentirao. Proizvodili su gusti, slatki sirup koji su razrjeđivali vodom, a u nekim su slučajevima začinili biljem, medom, a ponekad i sirom. I ovo piće se smatralo dovoljno dobrim za piće.
Nakon 400 godina, padom rimske civilizacije, umjetnost uzgoja grožđa i izrade vina od njega postala je tradicija i izvodili su ga samo monasi u nekim samostanima u Francuskoj i Njemačkoj. Vinarstvo postaje umjetnost u njihovim rukama.
Međutim, do 19. veka pasterizacija je bila moguća. 1869. godine fermentirani sok od grožđa ustanovljen je kao zasebno piće.
Danas u svijetu postoji gotovo 40-50 sorti grožđa koje se uzgajaju, a hibridizacijom razvijaju nove sorte.
Kao prirodno bogat izvor antioksidansa, grožđe je neprocjenjive vrijednosti zbog hranjivih sastojaka. U stvari, mnogi nutricionisti tvrde da grožđe pomaže u smanjenju rizika od dvije najsmrtonosnije bolesti na svijetu, a to su srčana bolest i rak.
U obliku soka od grožđa grožđe je poznato po svojoj sposobnosti da pročišćava jetru i dovodi do oslobađanja više mokraćne kiseline iz tijela. Međutim, sok od grožđa nije lako probavljiva tečnost i treba mu više sline i probavnih sokova, tako da ga tijelo može lako apsorbirati i ne izaziva grčeve.
Uz očite blagodati, grožđe je i izuzetno bogato kalijumom koji pomaže alkalnoj ravnoteži krvi i potiče rad srca i bubrega. Sadrži i hemikalije koje pomažu u detoksikaciji i čišćenju tijela.
Zanimljiva, ali malo poznata činjenica je da su sjemenke grožđa zdravije od samog voća. Sadrže snažne antioksidanse koji služe za sprečavanje preranog starenja kontrolom slobodnih radikala. Ovo pomaže u sprečavanju razvoja degenerativnih bolesti i moždanih udara.
Prema nekim studijama, ekstrakti u sjemenkama grožđa sadrže i do 50 puta snažnije antioksidanse od vitamina E i vitamina C. Uz to imaju antivirusna i antikancerogena svojstva, a ujedno pružaju optimalnu cirkulaciju krvi. Koža grožđa sadrži i neke hranjive sastojke koje tijelo može pretvoriti u agense protiv raka.
Preporučuje se:
Grožđe
Grožđe je sjeme biljaka roda Vitis, na bugarskom poznatom kao vinova loza. S botaničke strane, grožđe se smatra plodom jagode. Grožđe ima male okrugle ili ovalne plodove, s poluprozirnom, glatkom kožom. Neke vrste grožđa sadrže jestivo sjeme, dok su druge bez sjemenki.
Zašto Jesti Grožđe
Grožđe je jedno od najkorisnijih i voljeno voće, posebno zbog svog trpkog okusa, svježe teksture, sočnosti i atraktivne boje. Dobra vijest je da je ovo voće puno esencijalnih hranjivih sastojaka i gotovo je poput lijeka u smislu različitih zdravstvenih blagodati koje pružaju.
Masline - Dar Bogova
Masline su na stolu ljudi od pamtivijeka. Drevni Grci vjerovali su da je maslina božanstvena i da ju je boginja Atena Palada poslala ljudima. Grci su male plodove smatrali plodovima mudrosti i plodnosti. U drevnom Egiptu se također vjerovalo da maslina potječe od bogova.
Karkade - Piće Bogova
Posljednjih godina napitak karkade postaje sve popularniji. Ovo je piće izvrsnog ukusa, koje češće nazivamo "crvenim čajem". Hibiskus se ekstrahuje iz cvijeta hibiskusa. Postoje i druga imena: sudanska ruža ili crvena kiselica.
Medovina - Eliksir Bogova
Medovina je predak svih alkoholnih pića. Uživala je u poklonicima svih vrsta plemića, epskih izmišljenih likova, pa čak i grčkih bogova. Medovina fermentira sa tri glavna sastojka: medom, kvascem i vodom. Možda ga čujete kao medeno vino, ali ovo nije odgovarajuća klasifikacija.
