2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Iako limun nije preferirani popodnevni međuobrok, oni su pravo otkriće kada želimo naglasiti aromu druge hrane. Dostupni su tokom cijele godine, ali vrhunac je oko maja, juna i avgusta.
Limuni okruglog su oblika sa žutom kožom i unutrašnjosti podijeljene u 8 do 10 segmenata.
Latinsko ime limuna je Citrus limon i iako je većina njenog kiselog okusa, iznenađujuće osvježavaju. Glavne dvije vrste kiselog limuni su Eureka i Lisabon, ali postoje i sorte slatkog okusa. Jedan od takvih primjera je Mayer limun koji postaje sve popularniji u trgovinama i restoranima.
Limuni su stvoreni kao križanac limete i limuna, a prvobitno su se pojavili u Kini i Indiji, gdje se uzgajaju otprilike 2500. U Evropu su ih prvi uveli Arapi koji su ih u Španiju doveli u 11. stoljeću. Sjedinjene Države, Španija, Grčka, Izrael i Turska.
Sastav limuna
Limuni sadrže veliku količinu vitamina C i limunske kiseline, što daje poznatu kiselost ovih agruma. Limuni sadrže i vitamin B5 i B9, izuzetno su bogati kalijumom i magnezijumom. Limuni sadrže i supstancu limonin koja se uglavnom nalazi u kori, ali se takođe može naći u soku.
100 g limuna sadrži 88,9 g vode, 1 g proteina, 0,30 g masti, 9,32 g ugljenika, 2,8 g vlakana, 26 mg kalcijuma, 8 mg magnezijuma, 53 mg vitamina C, 0,1 mg niacina, 138 mg kalijuma, 2 mg natrijuma, 16 mg fosfora.
Izbor i čuvanje limuna
- Izaberite one koji imaju tanku, a ne debelu koru, jer su sočnije.
- Izaberite one žute limunijer oni koji imaju zelenkastu boju neće biti dovoljno zreli i imat će pretjerano kiselkast okus.
- Limuni se dobro čuvaju na sobnoj temperaturi oko nedelju dana. Ako ih želite čuvati duže, možete ih staviti u hladnjak gdje će trajati oko mjesec dana.
- Limunov sok takođe možete čuvati u plastičnim kesama u frižideru.
Limun u kuvanju
Plod limuna, kao i njegova kora, široko se koriste u kulinarstvu, a posebno u slastičarstvu. Koriste se i kao sastojak mnogih toničnih napitaka, bombona, krema, peciva. Pored toga, limunov sok zamjenjuje ocat u mnogim salatama.
Svojstvo limuna da čuva ukus voća i povrća je odavno poznato. Jednom izrezano, svako voće ili povrće postaje crno od dodira sa zrakom zbog oksidacije. Da biste zaustavili ovaj postupak, dovoljno je voće i povrće natrljati kriškom limuna ili samo sipati malo limunovog soka.
Rezani limun neizostavan je dodatak toplim čajevima i drugim biljnim napicima. Svježa limunada od limuni a led je jedno od najpopularnijih ljetnih bezalkoholnih pića.
Prednosti limuna
Limuni a limeta sadrži jedinstvena flavonoidna jedinjenja koja imaju antioksidativna i antikancerogena svojstva. Pored činjenice da takozvani Flavanol glikozidi zaustavljaju diobu stanica u mnogim stanicama raka, možda je najzanimljivije kod njih to što imaju antibiotsko djelovanje. U nekim selima zapadne Afrike, gdje je kolera česta, obavezno je uzimati sok od limete tokom glavnog obroka. Istraživači su otkrili da ovo sprečava širenje zaraze.
Pored njihovih jedinstvenih svojstava fitonutrijenata, limuni a limeta je ekskluzivni izvor vitamina C - jednog od najvažnijih prirodnih antioksidansa. Vitamin C distribuira se u čitavom ljudskom tijelu, neutrališući sve slobodne radikale i tako nas štiteći od razvoja bolesti poput ateroskleroze, upalnog poliartritisa i dijabetičkih bolesti srca.
U studijama na životinjama i laboratorijskim testovima na ljudskim ćelijama, spojevi nazvani limonoidi i sadržani u limuni a kreč se pokazao efikasnim protiv raka usta, kože, pluća, prsa, želuca i debelog crijeva. Limonin (vrsta limonoida) koji se nalazi u ovim plodovima sadrži približno istu količinu kao i vitamin C i izuzetno je postojanih svojstava. U usporedbi s drugim prirodnim antikarcinogenima, poput fenola u zelenom čaju i čokoladi, koji ostaju aktivni u tijelu 4-6 sati nakon uzimanja, limonin ponekad djeluje i 24 sata nakon uzimanja!
Da biste imali najviše antioksidansa, odaberite ovo voće potpuno zrelo. Što su zreliji i dođu skoro do točke kada će se pokvariti, imaju više antioksidanata.
Šteta od limuna
Limes i limuni jedna su od rijetkih namirnica koje sadrže oksilate - prirodne supstance koje se nalaze u biljkama, životinjama i ljudima. Kada se oksilati previše koncentriraju u tjelesnim tekućinama, oni kristaliziraju i mogu dovesti do zdravstvenih problema. Iz tog razloga, kod nekih ljudi koji imaju problema s bubrezima ili žuči, dobro je biti oprezan s unosom ovog voća.
Uljepšavanje limunima
Najvažniji kozmetički efekti limuna povezani su sa izbjeljivanjem i normalizacijom lučenja masne kože. Limun je vrlo dobar lijek protiv bakterijskih i virusnih osipa, omekšava grube dijelove kože i pomaže u zacjeljivanju ispucale kože. Limuni su prirodno sredstvo za davanje svjetlije boje kosi, dajući joj divan sjaj. Uklanjaju perut, jačaju nokte i uglavnom su jedno od najboljih sredstava za održavanje zdrave i lijepe kože na rukama. Imaju efikasno anticelulitno dejstvo.
Gubitak kilograma s limunom
Limunov sok je jedno od najprikladnijih sredstava za čišćenje tijela od održavanja tonusa. Limuni sudjeluju u brojnim dijetama jer su vrlo korisni, djeluju pročišćavajuće na jetru, neutraliziraju holesterol u krvi i uklanjaju toksine. Limun poboljšava probavu, a topla voda s limunom natašte pomaže u mršavljenju, čak i bez pridržavanja određene dijete. Nutricionisti savjetuju da konzumiraju najmanje pola limuna dnevno - narezan u salatu ili iscijeđen u čaj.
Preporučuje se:
Limuni Mogu Biti Opasni Po Vaše Zdravlje! Pogledajte Zašto
Većina nas limun smatra blaženstvom za svoje zdravlje, kožu i kosu. Pa, to je zapravo slučaj, ali istovremeno dolazi s nizom nuspojava. Ako u jednom danu konzumirate sirovi limunov sok u većim količinama, šanse da ćete na kraju imati želudac prilično su velike.
Limuni I Trudnoća
Jesti limun tokom trudnoće ima mnogo prednosti. Limun sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih hranljivih sastojaka. Limun srednje veličine ima samo 17 kalorija i gotovo nimalo masti, dok je bogat mnogim vitaminima i mineralima. Neki od njih su kalcijum, folna kiselina, fosfor, magnezijum, bakar, mangan, vitamin B6 i riboflavin.
Kada Su Limuni Kontraindikovani?
Poznato je da je limun najkorisniji od svih agruma. Pruža tijelu prijeko potreban vitamin C koji jača tijelo i pomaže mu u borbi protiv infekcija. Čaša vode s limunom ujutro osvježava, tonizira i hidratizira tijelo i nezaobilazno je piće u vrućim danima.
Otrovni Limuni Su Skliznuli Na Naša Tržišta
Opasni limuni koji sadrže otrovnu hemikaliju Imazalil skliznuli su kako na tržištima u Bugarskoj, tako i na tržištima drugih balkanskih zemalja. Limun se proizvodi u Turskoj. Ali za razliku od drugih zemalja na Balkanu, gdje su limuni označeni kao otrovni, u našoj zemlji se prodaju bez upozorenja kupaca na opasnost od njihovog konzumiranja.
Limuni Puni Pesticida Nalaze Se Na Našim Tržištima
Bugarska agencija za sigurnost hrane pronašla je velike količine turskog limuna koji sadrže pesticide iznad dozvoljenog nivoa. Opasno voće vraćeno je našem južnom susedu. Rizik od pada na ovaj limun minimalan je, uvjerava BFSA, jer je većina opasne robe zadržana na tursko-bugarskoj granici.
