2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Nacionalna ruska kuhinja je originalan i karakterističan kao i svaki drugi. Nastaje pod uticajem prirodnih, socijalnih, ekonomskih i istorijskih faktora. Kao jedna od najšarenijih kuhinja na svijetu, ruska ima glavno obilježje - upotrebu obilja proizvoda za kuhanje. Podrazumijeva se da je tokom svoje duge evolucije Ruska kuhinja je usvojio najbolje tradicije drugih naroda, ali je ipak uspio sačuvati svoje temelje, svoja karakteristična nacionalna obilježja:
- obilje tretmana;
- raznovrsne grickalice;
- velika paleta proizvoda od tjestenine;
- posebnost prvih jela;
- raznovrsna jela od ribe i gljiva;
- široka upotreba povrća i kiselih gljiva.
U Rusiji se za ručak poslužuju tri jela: prvo - borš (ovo je supa od mesa, žitarica i povrća); drugo - meso ili riba s ukrasom (žitarice, krompir, dinstani kupus, tjestenina); treće - pića (kompot, žele, sok ili voćno piće).
Odvojeni meni Grickalice - njihov asortiman je bogat - to su palačinke s kavijarom, kiseli krastavci, kiseli kupus i ukiseljeno povrće, kao i salata od krastavaca i paradajza, začinjena kiselom pavlakom, mesom, kupusom i krompirom.
Za Ruska kuhinja Tipično je stvarati na bazi različitih proizvoda čitave grupe originalnih jela koja ga čine poznatim širom svijeta. I danas u ruskoj kuhinji postoji najširi asortiman boršča, riblje čorbe, mesa i vrhnja - samo oko 60 vrsta. Zanimljiva grupa su hladne supe - okroshka, botvin, supa od cikle.
Rusi su mnogo ranije od drugih naroda izumili način pravljenja kvasca, zbog čega u ruskoj kuhinji ima toliko kolača i kolača: kolača i pita, peciva, kiflica, krafni, palačinki i raznih drugih sočnih kolača.
Još jedna karakteristika je obilje jela od različitih žitarica: žitarice, prilozi u kombinaciji s mlijekom, svježim sirom, povrćem, ribom, jajima. Među obiljem jela od povrća, prvenstvo vodi kupus. Krastavac i repa nisu manje popularni od antičkih vremena. Kasnije, jelovnik uključuje jela od bundeve, tikvica i patlidžana, u XVIII veku - krompir, u XIX veku - paradajz. Na voćnim zalogajima ne možete propustiti oguljene jabuke.
Od davnina u ruskoj kuhinji postoje jela od govedine, janjetine, svinjetine, živine, kao i životinjski proizvodi - mlijeko, kajmak, pavlaka, svježi sir.
Prostrane ruske šume postale su izvor meda, orašastih plodova, gljiva, biljaka, borovnica i divljači: zečeva, divljih gusaka i patki. Obilje rezervoara doprinijelo je stvaranju mnogih ribljih jela.
Tipično za rusku kuhinju su jela od iznutrica: jezik, jetra, bubrezi; aspic; upotreba začina - kopar, peršin, lovorov list, beli luk, luk, celer, senf, hren.
U početku su ruska slatka pića bila voćna pića, kompoti, kvasac.
Jedan od karakteristike ruske kuhinje je raznolikost metoda za toplotnu obradu proizvoda. Najpoznatija su kuhanje, dinstanje, pečenje, prženje. Ruska peć postoji oko 4.000 godina. Pripremala su se posebna jela u posudama od gline i lijevanog željeza - posude imaju poseban ukus i aromu.
Praščići, živina, kokoši, veliki komadi mesa takođe se kuhaju u pećnici. Vatrena peć i nova jela poznata su od 18. vijeka.
Govoreći o posebnostima i formiranju moderna ruska kuhinja, treba naglasiti da uz upotrebu recepata drugih naroda Rusi koriste vlastite metode i tehnologije kuhanja, koje se nude u ruskim restoranima. Otuda poseban i jedinstveni ukus jela. Zato je ruska kuhinja ukusna i originalna!
Preporučuje se:
Najvažnije Tehnike U Pripremi Krema
Kreme za geliranje Ovo je dodatak želatine kremama različitih sastojaka. Žele mogu biti dve vrste: - prehlada u kojoj se želatina rastvara odvojeno, lagano hladi (ali nedovoljno da se u potpunosti želira) i pomeša sa drugim proizvodima;
Zanimljivosti O Ruskoj Kuhinji
Iako su mnogi ljubitelji ruske kuhinje pokušali i naučili sami pripremati juhe poput variva, tradicionalnog ruskog boršča, salamure i kiselih krastavaca ili jela poput Bofa Stroganova, Zrazija, knedli, palačinki, strija, itd., Većina njih jedva pitao se znaju li o ruskoj kuhinji išta više od njenih recepata.
Dodajte Ova Dva Sastojka U Tijesto I Napravit ćete Savršene Palačinke
Grupa američkih kemičara to je utvrdila dodavanjem samo dva sastojka standardu tijesto za palačinke dobit ćete savršen doručak. Pored brašna, mlijeka i jaja trebate dodati limunov sok i maslac. Naučnici također tvrde da je najčešća greška domaćina da predugo mijese tijesto, jer na taj način postaje žilavo, a palačinke nisu toliko apetitne.
Pečena Riba U Ruskoj Kuhinji
U Rusiji uživa posebno poštovanje pečena riba , bez obzira o kojoj se vrsti radi. Može se unaprijed lagano popržiti, poslužiti s krompirom, kupusom ili graškom, ili čak punjeno heljdinom kašom. Evo 2 tradicionalne ruski recepti za pečenu ribu , koje nije teško implementirati, a ujedno će definitivno diverzificirati vaš meni:
Stvari Koje ćete čuti Od Protivnika Kafe
Dugo se raspravljalo o tome je li kafa korisna ili ne, i u tom su smjeru provedena mnoga istraživanja. Dokazane su i njegove koristi i negativne posljedice do kojih može doći njegovom konzumacijom. Ovdje nećemo ulaziti u ulogu suca, utvrđujući koliko je korisna ili ne, već ćemo vam otkriti neke od njegovih protivnika koje možete čuti.