2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jeste li ikad imali trovanje hranom? Ako ne, smatrajte se sretnim. Svake godine oko 50 miliona ljudi ima ovaj problem samo u Sjedinjenim Državama. Godišnji broj smrtnih slučajeva nakon trovanja salmonelom iznosi blizu milion. Broj trovanja hranom u Britaniji je oko 500 hiljada.
Da bi stali na kraj ovom problemu, grupa korejskih naučnika razvija posebnu lasersku tehnologiju koja otkriva opasne bakterije u hrani. Namjeravaju ga instalirati u novu generaciju hladnjaka, što će značajno smanjiti broj trovanja hranom.
U većini slučajeva trovanja hranom hrana je kontaminirana bakterijama kao što su salmonela i Escherichia coli (E. coli). Pronalaženje načina za sprečavanje širenja ovih mikroorganizama važan je cilj prehrambene industrije već godinama. Međutim, ovo je izuzetno teško. Obučeni stručnjaci u laboratoriji obično pronađu bakterije kada je prekasno.
Srećom, dr. Yong Hee Yuon i njegov tim sa Instituta za nauku i tehnologiju u Južnoj Koreji pronašli su brz i jeftin način za identifikaciju bakterija na površini hrane koji traje samo nekoliko sekundi. Uskoro njihovu tehnologiju može koristiti prehrambena industrija i instalirati na kućne hladnjake.
Bakterije poput salmonele imaju bičevite izrasline koje vire iz ćelije i koje koriste za kretanje površinama. Ovaj pokret na površini zaražava hranu, kaže dr. Yuon.
Nova tehnologija sposobna je trenutno propustiti laser na površini hrane kako bi utvrdila postoje li na njoj živi organizmi i što je još važnije - kreću li se. To se postiže snimanjem oko 30 fotografija u nekoliko sekundi dok laser osvjetljava hranu.
Zatim dodaje drugi put i ponovo puca. Pomoću posebnog softvera vrši se poređenje na mikrobiološkom nivou, a ako postoji razlika, to znači da je hrana pokvarena.
Južnokorejski naučnici nadaju se da će se njihova tehnologija koristiti u narednih nekoliko godina.
Preporučuje se:
Kada Koristiti Sodu, A Kada Prašak Za Pecivo?
U pripremi kolača, kolača, keksa i kolača, svaki samopoštovajući kuhar koristi kvasac. Sadrži kvasac koji čini tijesto mekanim i napuhlim. Međutim, kada dođe vrijeme za izradu kolača, svi pribjegavaju jednom od dva kemijska sredstva za kvašenje - soda bikarbona ili prašak za pecivo.
Stručnjaci Upozoravaju: Čokolade Bi Uskoro Moglo Ponestati
Čokolada je jedan od najčešće konzumiranih proizvoda na svijetu. Ovaj slatki prijestup je toliko ukusan da mnogi od nas ne mogu živjeti bez njega. Poznato je da se čokolada pravi od kakaa. Ali zbog klimatskih promjena i porasta temperature tla, stručnjaci upozoravaju da su moguće komplikacije uzgoja kakaa.
Amerikanci Upozoravaju: Atkinsova Dijeta Je štetna
Pažnja, dame! Pogotovo vi koji ste opsjednuti dijetama i gubitkom kilograma! Poznata Atkinsova dijeta i slične dijete s malo ugljikohidrata mogu štetiti zdravlju! Koalicija Full Nutrition Partnership, čiji je član 11 vodećih američkih nevladinih organizacija, rekla je da takve dijete povećavaju rizik od niza bolesti.
Etikete Na Bocama Upozoravaju Na štetu Alkohola?
Europski parlament raspravljat će o prijedlogu za stavljanje naljepnica s upozorenjem na boce alkohola, slično naljepnicama na kutijama cigareta. Ako se prijedlog prihvati, boce alkoholnih pića u Europskoj uniji prodavat će se s porukama upozorenja, kao i cigarete.
Pametni štapići će Pokazati Je Li Hrana Sigurna
Kineska internetska kompanija Baidu razvila je pametne štapiće kako bi upozorila ljude na sigurnost hrane koju jedu. Kompanija je razvila visokotehnološke senzore u obliku običnog pribora za jelo. Kada su štapići uronjeni u posudu, posebni senzori u njima će analizirati temperaturu i sastav nadjeva, dok će se istovremeno na zaslonu pametnog telefona pojaviti potpune informacije o jelu.
