2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Aromatičan i bogatog okusa, otkupite odrezak je najkrhkiji i najsočniji od svih vrsta odrezaka. Smatra se jedinstvenim zbog svog mramornog uzorka i posebnog mjesta s kojeg je izrezan - odmah iznad rebara.
Ribani odrezak proizvodi se od visokokvalitetne govedine, koja se obično proizvodi od teladi uzgajane u Sjedinjenim Državama. Zbog toga je njegova cijena mnogo veća od one koju smo navikli plaćati za druge vrste stogova. Međutim, postoje i Bugarske varijante odreska riba od stoke uzgajane na pašnjacima Rodopa i Rile.
Svježi ili smrznuti, odrezak za otkup dostupan je tokom cijele godine u supermarketima i mesnicama, kao i putem internet trgovina.
Kako odabrati najbolji odrezak za otkup?
Nesumnjivo je da je goveđi odrezak najnježniji i najukusniji kada se životinjski trup drži u kontroliranim uvjetima. Tri tjedna, 21 dan, prihvatljiv je minimum, ali tehnologije koje su se razvijale produžile su ga na više od 30 dana. Starenje mesa u špiljama od blokova himalajske soli, koje štiti od neželjenih efekata bakterija, omogućava produženje vremena starenja. U svakom slučaju, kada kupite odrezak za otkup, potražite informacije o vremenu starenja na etiketi i očekujte da ćete platiti više za starije hrpe.
Najbolja govedina imat će prepoznatljivu tamnocrvenu boju, što će značiti da je vjerovatnije da će meso pravilno odležati. Govedina koja je blijeda i ružičasta obično se pravi od premladog nezrelog mesa. Obično neće imati ukusa.
Masnoća na hrpi treba biti čvrsta i kremasto bijela, a ne žute boje. Najbolji stogovi obično imaju tragove masti koji mu daju dodatnu sočnost i okus. Svakako treba izbjegavati ribane odreske bez mramornih uzoraka na mesu jer će vas razočarati.
Kad je moguće, birajte odreske koji su rezani jednako debeli ili tanki, što će vam kuhanje i jelo učiniti mnogo ugodnijim.
Skladište ribeye bifteka
Svježi odrezak možete čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Može se kupiti smrznuto, ali i kod kuće. U ovom slučaju možete ga čuvati mjesec dana ili više, ali u svakom slučaju odmrzavajte ga polako, idealno preko noći u hladnjaku.
Kuhanje bifteka od riba
Većina uputa na pakiranim odrescima sadrži informacije o predugom kuhanju. Pod uvjetom da je na sobnoj temperaturi i debeo oko 2 cm i da se tava pravilno zagrije, dvije ili tri minute sa svake strane trebale bi dati izvrsne rezultate.
Često se preporučuje da odrezak poprskate maslinovim uljem ili drugom masnoćom prije kuhanja, ali to često dovodi do neželjenog dima. Ako koristite tešku neljepljivu tavu, bila bi bolja opcija od obične posude koja se na visokim temperaturama može zalijepiti za odrezak. Aroma se obično vrši nakon kuhanja.
Vrlo je važno održavati visoku temperaturu tokom kuhanje bifteka od riba. Preniska temperatura pomaže isparavanju tekućina, a to će vašu gomilu samo učiniti suhom i tvrđom. Iz istog razloga, izbjegavajte stiskanje odrezak.
Vrijeme potrebno da se odrezak odmori nakon kuhanja jednako je važno kao i samo kuhanje. Omogućava umake koji su izašli iz mesa tijekom kuhanja da se ponovo upiju u njega.
Prema stručnjacima za kuhanje mesa, biftek bi trebao mirovati onoliko dugo koliko je kuhan.
I na kraju, samo pažljivo proučavanje vlastitih tehnika kuhanja može vas naučiti što je najbolje.
Preporučuje se:
U Novogodišnjoj Noći Jarac Jede Odrezak, Ribe - Ananas
Ovisno o tome s kim ćete dočekati Novu godinu, ovisi i o tome šta pripremiti za goste za svečanim stolom. Ako će predstavnik horoskopskog znaka Ovan sjediti na njemu, imajte na umu da je hirovit ljubitelj delicija. Ovaj horoskopski znak obožava sve prženo i nezdravo.
Kako Napraviti Savršeni Ribek Odrezak
Ako ste jedan od onih koji nisu čuli za Ribeye steak, to nije zastrašujuće. U sljedećim redovima postat će vam jasno i sigurni smo da ćete to odmah pokušati. Riba biftek to je zapravo goveđi odrezak, općenito govoreći. Koriste se goveđi odresci sa životinjskih rebara.
Jednostavni Prilozi I Umaci Od Odrezaka
Jednostavan ukras za odreske je čips. Za šest porcija potrebno vam je 500 grama oljuštenog krompira i masti od prženja. Krompir narežite na tanke ploške, stavite u posudu s ledenom vodom, ocijedite i osušite. Zagrijte ulje u tavi i pržite krompir u malim obrocima dok ne porumeni.
Ljubitelji Mrvice Radujte Se! Stvorili Su Zdrav Odrezak
Ljubitelji mrvica, kojima se sustavno oduzimaju ukusni i sočni odresci kako ne bi naštetili zdravlju i figuri, sada mogu odmarati. Nedavno su se britanski naučnici pohvalili da su izmislili prvi takav zdrav odrezak , koji okusom nije inferioran u odnosu na tradicionalne odreske.
Ljubitelji Odrezaka Više Su Izloženi Riziku Od Raka
Crveno meso sadrži vrlo visoku razinu željeza, zbog čega se preporučuje kod anemije i nedostatka minerala. Međutim, naučnici su izrazili sumnju da visoki nivoi željeza mogu povećati rizik od raka debelog crijeva. Do sada je opće mišljenje bilo da blagodati crvenog mesa leže u velikoj količini kreatina koje sadrži.
