Hrana Sigurna Za Konzumaciju Nakon Isteka Roka Upotrebe

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Postoji razlog sa kojim postoji oznaka rok trajanja na namirnicama, ali ovaj razlog nije uvijek ono što mislite.

Iako su neki datumi otisnuti tako da potrošač zna kada određenu hranu treba odbaciti, u drugim je slučajevima oznaka proizvoda oznaka svježine, a ne rok upotrebe.

Napokon, hranu često kupujemo s namjerom da je koristimo tjednima, a ponekad i mjesecima, a proizvođači i prodavači prate te datume kako bi bili sigurni da nam hrana stigne što svježa.

Ovaj članak objašnjava šta trebate znati za rok trajanja namirnica i kako ga možete značajno proširiti određenom hranom i uštedjeti dobru količinu novca.

Svih 14 namirnica ne treba odbaciti nakon isteka roka upotrebe i shvatićete zašto.

Meso i riba

Naljepnica s datumom valjanosti, koja se obično lijepi na ambalažu svježe ribe i mesa, otiskuje se tako da trgovci i prodavci znaju kada da počnu povlačiti proizvod sa polica trgovina.

Što se potrošača tiče, ne morate bacati skupo meso ili ribu, nakon isteka roka valjanostiako se pobrinete da su dobro smrznuti ili ohlađeni.

Sirova riba i meso ostat će upotrebljivi samo 1-2 dana nakon kupnje ako ih držite u hladnjaku. Ali ako ih zamrznete u zamrzivaču, rok trajanja se može produžiti mjesecima.

Perad se može čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci ako je isječena na komade i do 12 mjeseci ako je cjelovita.

Riba se može zamrzavati 6-9 mjeseci ako se kupuje svježa, ali može se čuvati smrznuta do 12 mjeseci ako ste je kupili zatvorenu i ne odmrznutu tijekom transporta.

Crveno meso može se čuvati do 12 meseci u obliku odreska i kotleta i do 4 meseca ako je mleveno.

Kao i sirovo meso i riba, rok trajanja dimljenih i kuvanih proizvoda može se produžiti za 1-2 mjeseca ako ih zamrznete.

To je zato što smrzavanje značajno usporava proces oksidacije i razmnožavanja štetnih bakterija u hrani.

Jaja

Jaja su još jedna hrana koja se može jesti nakon isteka roka upotrebe otisnutog na kartonu ili jajetu.

Bez obzira na ovaj datum, dobro je koristiti sirova jaja 3-5 tjedana nakon što ih kupite. Ako sumnjate u svježinu jaja, samo ga zdrobite u posebnoj posudi prije kuhanja.

Trulo jaje ima jak miris sumpora koji je teško zbuniti. Takođe je dobro znati čuvati jaja.

Ako ste kupili jaja koja nisu rashlađena, čuvanje u hladnjaku nije obavezno, ali rashlađena jaja uvijek treba čuvati u hladnjaku.

Tvrdi sir

Za razliku od mekih sireva, poput svježeg sira, meke mocarele ili ricotte, koji se moraju baciti prema oznaci roka upotrebe, većina tvrdih sireva je sigurno jesti nakon isteka roka upotrebe.

Što je sir tvrđi, to je fermentiraniji i otporniji na bakterije. Zbog toga starenje sireva, poput parmezana, može ostati jestivo mjesecima.

Kada pokušavate utvrditi je li komad sira još uvijek jestiv, nos i oči su najbolji lijek.

Ako sir miriše drugačije nego prije ili je od sredine počeo rasti plijesan, najbolje je da se od njega rastanete.

Ali ako dobro miriše i ako sa strane ima malo plijesni, samo odrežite zahvaćeni dio i ostat će vam idealan sir za konzumaciju, jer je plijesan prirodni sudionik u proizvodnji tvrdih sireva.

Žitarice

Ako postoji hrana bez roka upotrebe, ovo su suhe žitarice. Jedina suptilnost je da kutiju morate držati zatvorenu.

To će vam omogućiti da žitarice čuvate u ormaru 6-8 mjeseci. Nakon tog perioda žitarice mogu malo stagnirati, ali čak i tada nećete se razboljeti ako ih jedete.

To je zato što su žitarice suha i prerađena hrana, što ih čini jednom od najlakših namirnica za čuvanje na sobnoj temperaturi.

Nepotrebno je reći da ako dodate mlijeko ili su prokuhana, morat ćete ih odmah pojesti, iako se posebna zobena kaša može čuvati nekoliko dana u hladnjaku.

Jogurt

Ne bacajte neotvorenu teglu ili plastičnu posudu s jogurtom samo zato datum isteka je istekao. Ostat će jednako ukusna i korisna kao i prije 2-3 sedmice.

Ako želite dodatno produžiti njegov vijek trajanja, možete ga zamrznuti, što će produžiti vrijeme upotrebe do 2 mjeseca.

Međutim, nakon odmrzavanja morat ćete ga odmah upotrijebiti. Bilo kakav neobičan miris ili prisustvo plijesni znak je da biste se na kraju trebali rastati od jogurta.

Ulja od orašastih plodova

Ulja od orašastih plodova (poput maslaca od kikirikija) su ona hrana koja se može čuvati mjesecima, čak i nakon što ih otvorite, bez obzira na rok trajanja.

Svakako je najbolje kupiti najsvježiji proizvod u trgovini, jer će se s vremenom okus maslaca početi mijenjati, ali i pored toga je još uvijek siguran za jelo. Ulja koja sadrže konzervanse ostat će svježa duže od onih bez njih.

Najbolje je držati ih u hladnjaku: prirodna orašasta ulja mogu se čuvati do 6 mjeseci nakon isteka roka upotrebe otisnutog na tegli, u slučaju da nisu otvorena.

Neotvorena teglica orahovog ulja koja sadrži konzervanse bit će korisna do 12 mjeseci nakon isteka roka valjanosti.

Proizvodi koji sadrže druge sastojke, poput tekuće čokolade Nutella, kraći su rok trajanja - mogu se koristiti do 1-2 mjeseca nakon datuma naljepnice.

Smrznuto voće i povrće

Kao što je već gore spomenuto, smrzavanjem se sprečava kvarenje hrane, a to se odnosi i na smrznuto voće i povrće.

Ako pakiranje nije otvoreno, ostaju sigurni za jelo i do 10 mjeseci nakon isteka roka upotrebe.

Međutim, ako ste otvorili paket, pokušajte koristiti sadržaj što je prije moguće, jer zamrzavanje može učiniti dijelove voća i povrća suhim i tvrdim.

Čokolada

Čokolada je također vrlo postojana i ostaje jestiva mjesecima nakon ispisanog datuma.

Idealno bi bilo da čokoladu držite na stalnoj sobnoj temperaturi, jer nagle promjene temperature mogu dovesti do ukapljivanja dijela kakao maslaca i njegovog pojavljivanja na površini čokolade u obliku cvjetanja, što fenomen ne treba miješati s plijesni.

Čokolada, prekrivena tankim tankim slojem, još uvijek je sigurna za jesti, ali cvjetanje nažalost može teksturu delikatesa učiniti manje ugodnom.

Neki umaci

Imate apsolutno pravo držati bocu kečapa ili senfa dok se ne potroši, jer oni, poput nekih preljeva za salatu, mogu ostati ukusni i svježi i do 6 mjeseci nakon isteka roka upotrebe, sve dok ih čuvate u hladnjaku.

Žuta gorušica ima najduži rok trajanja. Možete ga držati neotvorenog u ormaru do 2 godine nakon što je istekao. Ako je otvoren, može trajati i do godinu dana u hladnjaku.

Čips i krekeri

Poput tjestenine, pakirani krekeri, kolačići i čips od krompira trajat će mjesecima nakon njihovog istekazato se ne bojte nasrnuti na davno zaboravljenu vreću čipsa koju iznenada pronađete u dubini svog ormara.

Imajte na umu da će oni vjerojatno imati ustajali ukus, što nije problem, sve dok tolerirate okus i ne mirišete neugodno.

Ako govorimo o otvorenom pakiranju čipsa, pokušajte ga pojesti u roku od nekoliko tjedana, jer suha hrana izvlači vlagu iz zraka i prilično će brzo izgubiti sposobnost drobljenja.

Tjestenina

Neka bude jasno da ne govorimo o kuvanoj ili svježoj tjestenini, raviolima ili njokima koji se prodaju u hladnjačkom dijelu supermarketa.

Svi su namijenjeni neposrednoj upotrebi i ne bi trebali trajati duže od 5 dana od datuma isteka.

Ali što se tiče suhe tjestenine, njihova je trajnost prilično impresivna, jer se mogu koristiti čak i ako je rok upotrebe istekao prije godinu ili dvije, sve dok integritet pakiranja nije narušen.

Hleb

Hljeb kojem je istekao rok trajanja može se jesti sve dok ne raste plijesan.

Datum koji se pojavljuje na pakovanju odnosi se na njegovo skladištenje na sobnoj temperaturi i moguće je znatno produžiti vijek trajanja jednostavnim stavljanjem u hladnjak.

Napokon, najbolji francuski tost pravi se od hljeba svaka dva ili tri dana.