2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U početku se krompir smatrao otrovnim i koristio se uglavnom kao cvijet za ukrašavanje. Jednog dana, kuhar tiranskog vladara odlučio ga je otrovati, koristeći korijenje biljke i pripremajući ukusno jelo.
Poklonio ga je svom gospodaru i tiho čekao njegovu smrt. Nakon obilnog ručka, pozvan je u odaje tiranina, pohvaljen pred svima, stekao brojne privilegije i proglašen najvještijim zanatlijom. Dakle, svi su shvatili da je otrovna biljka u pitanju zapravo više nego ukusna i korisna.
Iako krompir su poznati modernom svijetu prije 10 000 godina, još uvijek postoji mnogo pitanja u vezi s njihovim očuvanjem.
Evo zlatnih pravila da imate zdrave i kvalitetan krompir kod kuće:
1. Budite oprezni s temperaturom
Spremite krompir u prozračenim i hladnim sobama, ali ne previše hladnim da se ne smrznu. Kad se čuva na temperaturi od 6-10 ° C, sirovi krompir će ostati svjež mjesecima bez kvarenja. Skladištenje krumpira u tim uvjetima može pomoći usporiti stvaranje klica na koži, što je jedan od prvih znakova kvarenja. Skladištenje na nižim temperaturama takođe pomaže u očuvanju sadržaja vitamina C. Studije pokazuju da je krompir koji se čuvao na nižim temperaturama sadržavao vitamin C do 90% tokom 4 mjeseca, dok je onaj koji je čuvan u toplijim sobama izgubio gotovo 20% vitamin C.
2. Krompir držite pod direktnim svjetlom
Kada je krompir izložen svjetlosti, njegova koža postaje zelena i posebno otrovna. Ako primijetite da je zelena boja prekrila cijeli proizvod - odmah ga bacite. Supstanca koja uzrokuje ovu boju naziva se solanin. Opasno je po zdravlje, otrovno je čak i kada se duboko zareže u krompir.
3. Ne čuvajte krompir u zamrzivaču ili frižideru
Izuzetno niske temperature mogu izazvati tzv. zaslađivanje izazvano hladom. To se događa kada se dio škroba pretvori u reducirajuće šećere. Smanjivanje šećera može stvoriti karcinogene sastojke, poznate kao akrilamidi, kada se prže ili izlažu vrlo visokim temperaturama kuhanja, pa je najbolje da nivo bude nizak.
4. Stavite krompir u otvorenu posudu ili papirnatu vrećicu
Krompiru je potreban protok zraka kako bi se spriječilo nakupljanje vlage, što može dovesti do kvarenja. Najbolji način da se omogući slobodno kretanje zraka je čuvanje u otvorenoj posudi ili papirnatoj vrećici.
Nemojte ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi bez ventilacije, poput plastične vrećice s patentnim zatvaračem ili staklenog poklopca. Bez cirkulacije zraka, vlaga koju oslobađa krumpir skupljat će se u posudi i stimulirati rast plijesni i bakterija. Da biste krompir duže čuvali, možete ga staviti u vodu u otvorenu posudu ili u papirnatu vrećicu ili drugu posudu s ventilacijskim otvorima. To pomaže u sprečavanju nakupljanja vlage, što dovodi do kvarenja.
5. Nemojte prati krompir prije nego što ga ogulite
Koliko god primamljivo izgledalo uklanjanje nakupljenog blata, lagano ih možete četkati suhom četkom. Umivanje treba obavljati tek nakon pilinga kože. Da biste spriječili da pocrne dok ih kuhate, oljušteni krumpir ostavite u posudi punoj vode da ih potpuno pokrije.
6. Proklijali krompir redovno čistite
U većim količinama krompir često klija. Redovito pregledavajte izrasline i uklanjajte ih. Još jedan dokazani trik je postavljanje jabuke blizu mreže s krompirom. Pomoći će im da ostanu svježi i sporije se kvare.
Preporučuje se:
Na Ovaj Način Se Pravi Najlakši I Najukusniji Pire Od Krompira
Krompir je jedna od omiljenih namirnica u našoj zemlji, a od njega se pripremaju mnoga jela, počev od sočnih dinstanih iskušenja i završavajući omiljenim pomfritom sa sirom. Ako volite ovo povrće, onda će vas zanimati ovo jednostavan recept za ukusno pire krompir .
Koji Je Najbolji Način Da Se Jedu Jaja?
Mnogo je komentirano i napisano na pitanje jesu li jaja štetna ili korisna za naše zdravlje i ako, ako ih volimo jesti, moramo paziti da ne predoziramo njihove količine. A ova je tema posebno relevantna ne samo za Uskrs, o njoj se raspravlja tijekom cijele godine.
Ovo Je Najbolji Način Za čuvanje Jagoda
Jagode može pravilno izdržati do tjedan dana u hladnjaku ako se pravilno skladišti, ali nije uvijek lako utvrditi koliko je vremena otkinuta prije nego što stigne u trgovinu. Ovi savjeti mogu vam pomoći da svježe jagode držite nekoliko dana duže nego što mislite da je moguće.
Najbolji Načini Za čuvanje Bosiljka
Svježi bosiljak jedno je od najukusnijih i najkorisnijih biljaka, ali sušenjem ne zadržava dugo boju i aromu. Srećom, postoje i drugi, bolji načini za očuvanje bosiljka . Zamrzavanje i blanširanje Ako staviš peteljku bosiljak u zamrzivaču , bit će obezbojena gnojnica kad se odmrzne.
Koji Je Najbolji Način Za Podgrijavanje Sinoćnje Pizze?
Pica je omiljeno jelo mladih i starih. Teško da postoji osoba koja se ne bi bacila na svježe pečenu Margaritu, Capricciosu, Napulj, Calzone ili Quatro Formaggi. A kako drugačije? Svako od ovih iskušenja tjestenine je mirisno, mekano i topi se u ustima.
