Dijeta Za Liječenje Osoba S Anemijom

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Anemija je na vrhu liste krvnih bolesti. Ovu bolest možemo opisati na sljedeći način: sindrom kod kojeg se broj eritrocita smanjuje, a koncentracija hemoglobina u krvi naglo smanjuje.

To remeti metabolizam kisika i osoba počinje osjećati slom, bolove u srcu, pospanost i vrtoglavicu. U težim slučajevima, u nedostatku liječenja i pravilne prehrane, anemija dovodi do zatajenja pluća, hipotenzije, razvoja kardiovaskularnih i karcinoma.

Najčešći uzroci anemije su genetika, bolesti unutrašnjih organa, povrede ili nepravilan način života. Na primjer, ljudi koji su izgubili puno krvi zbog traume ili operacije su u opasnosti. Žene s obilnim menstruacijama često su sklone anemiji. Uzrok anemije može biti gastritis, čir na želucu, hemoroidi i rak.

Pothranjenost, neuravnotežena prehrana i nedostatak vitamina također su razlog pada nivoa hemoglobina. Na primjer, željezo, folna kiselina, vitamini C i B izravno utječu na stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Njihov nedostatak u prehrani djece i odraslih dovodi do razvoja anemije. Stoga je uloga pravilne prehrane vrlo važna u liječenju i prevenciji bolesti.

Terapijska dijeta protiv anemije

Osnovni principi sastavljanja meni za anemiju zbog nedostatka željeza su:

- kontrola kalorija;

- smanjenje udjela masti i ugljenih hidrata;

- održavanje ravnoteže željeza i vitamina.

Prvo pravilo: dijeta mora sadržavati hranu bogatu proteinima, jer oni doprinose boljoj apsorpciji željeza. Masti i ugljeni hidrati za pacijente s anemijom su "beskorisni", njihov udio u prehrani ne smije premašiti normu. Ne postoje ozbiljna ograničenja, ali potiče se razuman pristup. Na primjer, šećer treba zamijeniti medom, a desertima od voća treba dati prednost nad pecivima.

Još jedno pravilo kojeg bi se trebali pridržavati anemični bolesnici: ne zanemarujte tečnu hranu. Juhe, čorbe i umaci potiču lučenje želuca, što pospješuje bolju apsorpciju hranjivih sastojaka.

Treće pravilo odnosi se na unos tečnosti. Najbolje je piti mineralnu vodu sa većim udjelom željeza. Preporučuje se isključiti bezalkoholna i gazirana pića s jelovnika, zamjenjujući ih kompotom od šipka ili kompotom od suhog voća, sokom od nara, brusnicom, jabukama, agrumima.

Pravilna prehrana za anemiju uključuje Konzumacija niza namirnica bogatih proteinima i željezom:

- jetra;

- meso zeca, ćuretine, piletine, jagnjetine, govedine;

- jaja - kokoši ili prepelice;

- heljda, zob, proso, ječam, grah, lan, sezam;

- orasi - lješnjaci, orasi, kikiriki itd.;

- morska riba i plodovi mora;

- hljeb od cjelovitih žitarica;

- med, džemovi;

- mlijeko, jogurt, svježi sir, pavlaka, kefir, puter;

- voće (borovnice, maline, ogrozd, jagode, grožđe, jabuke, breskve, šljive, banane, dunje itd.) - sušeno, svježe ili pečeno;

- povrće i lisnato povrće (cvekla, šargarepa, paradajz, tikvice, špinat, kopriva).

Nutricionisti preporučuju kombinaciju proteinske hrane i "vitaminske" hrane: terapijski učinak takve prehrane postiže se brže. Da bi se održala ravnoteža vitamina pacijenti s anemijom trebaju redovito jesti:

- voće bogato vitaminom C (rowan, crna ribizla, agrumi, kajsije, jagode);

- mlijeko s medom za obnavljanje vitamina B12 (kobalamin) u tijelu;

- orašasti plodovi (bademi, kikiriki), agrumi, povrće i druga hrana koja sadrži folnu kiselinu.

Nezdrava hrana

Pogledajte koju hranu treba isključiti sa jelovnika. Uključuju sastojke koji ometaju apsorpciju željeza:

- mast, mast, margarin;

- topljeni i dimljeni sirevi;

- sos i začini začinjenog ukusa, ocat, senf, crni biber;

- masno meso, kobasice, dimljeno meso, mesne konzerve;

- kiseli krastavci i salamura;

- kafa, čaj, gazirana pića, jaki alkohol;

- tjestenina; kremasta peciva, kolači;

- hrana sa velikom količinom kalcijuma.

Dijetalne preporuke

U pogledu energetske vrijednosti terapijska dijeta za anemiju sadrži do 3500 kcal. Pri sastavljanju jelovnika za svaki dan dijete, važno je pravilo izdržati dnevnu potrebu za hranjivim sastojcima, vitaminima i elementima u tragovima. Hrana treba sadržavati 120 g proteina (16% životinjskog), 90 g masti (30% povrća), 350 g ugljenih hidrata, 200 mg vitamina "C", 30 mg niacina. Sadržaj vitamina A, B6, B1, karotena. U slučaju anemije, preferira se hrana sa dovoljnim sadržajem elemenata natrijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa.

Kako napraviti ispravan meni za anemičnog pacijentada izvučete maksimum iz toga i uživate u ukusu? Nutricionisti savjetuju da dnevnu prehranu podijele na 5 obroka. Nekoliko savjeta za izgradnju dnevni meni za anemiju:

- Doručak ne treba propustiti. Možete uključiti ovsenu kašu ili heljdinu kašu, pileću jetru, salate od povrća, omlet, džem, puter, integralni hleb, mlečne proizvode. Sok od brusnice ili kompot od bobica idealni su kao napitci;

- Za međuobrok u kancelariji uzmite jabuke, orašaste plodove, sušeno voće, čašu jogurta ili kuvano jaje;

- Za ručak pripremite supu ili čorbu i mesno jelo sa ukrasom od povrća. Za desert možete pripremiti voćnu salatu ili voćni sok;

- Nemasni svježi sir ili jogurt s medom izvrsna su opcija za lagani popodnevni međuobrok, možete dodati i šalicu čaja;

- Večera bi trebala biti niskokalorična i zdrava. Preporučujemo pečenu ribu ili lagano meso sa salatom od svježeg povrća i začinskog bilja, možda malo krompira. Voće se preporučuje za desert.

Pri sastavljanju menija za svaki dan, kontrolirajte odnos proteina, masti i ugljenih hidrata. Kombinirajte obroke na takav način da tijelo zagarantovano prima gvožđe, folnu kiselinu, vitamine C, B. Oblikujući prehranu s prevladavanjem proteinske hrane, ne zaboravite na vlakna: kupus, celer, šargarepu, repu, paradajz, povrće pomoći će želučano-crijevnom traktu, očistiti tijelo i pružiti izvrsnu apsorpciju hranjivih sastojaka.