2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Posljednjih godina mnogo se govori o lošoj kvaliteti i štetnim sastojcima salame. Može li se ova praksa promijeniti? Prema mikrobiolozima s katalonskog Instituta za istraživanje hrane i poljoprivrede u Gironi - može.
Prema naučnicima, da bi salame postale ukusnije i korisnije, treba im dodati samo jedno - baby aki. Da, koliko god nevjerovatno zvučalo, ovo je način. Istraživači su otkrili da probiotičke bakterije, koje se nalaze u dječjem izmetu, začinjeno meso mogu pretvoriti u zdravu hranu.
Ljudski izmet sadrži određene razine laktobacila i bifidobakterija. Studije su pokazale da su u stolici zdrave novorođenčadi do 6 mjeseci njihovi nivoi izuzetno visoki u usporedbi s odraslima.
Iz dječijih izlučevina izvučena su tri soja bakterija. Korišteni su u šest vrsta kobasica, zajedno sa tri soja kupljenih starter kultura. Dečje bakterije ne samo da su bile malobrojnije, već su iznosile 100 miliona ćelija po gramu kobasice. A to može značajno poboljšati zdravlje njihovih potrošača.
Uslijedila je degustacija nezavisnog žirija. Nesumnjivo je utvrđeno da su salame proizvedene od mirisnog krajnjeg proizvoda u dječjim pelenama vrlo dobrog okusa. Međutim, imali su i manje masti i soli u svom sadržaju.
Nakon otkrića, već postoji tendencija proizvodnje za ovu vrstu proizvoda. Probiotičke bakterije iz dječjeg izmeta mogu se koristiti za sirovo sušene fermentirane kobasice. Njihov glavni proces je razgradnja koja daje karakterističan oštar ukus, teksturu koja se lako žvače i tamnocrvenu boju.
Fermentirane kobasice obično se prave od mješavina mljevenog mesa, soli, šećera, začina i sredstava za očvršćavanje. Ovom smjesom pune se u crijevima.
U njima se koriste i bakterije koje se nalaze u sirovom mesu ili starter kulturama i dodaju se tokom proizvodnje. Suzbijaju razvoj bakterija štetnih za proizvod.
Preporučuje se:
Svježe Cijeđeni Sokovi Mogu Biti Podmukli
Izuzetno ukusno i osvježavajuće svježe cijeđeni sokovi a svježi sokovi nisu užitak koji si svako može priuštiti. Tačno je da je većina njih izuzetno korisna za jedno ili drugo stanje tijela, ali za određene bolesti može biti prilično štetna.
Vitamini Takođe Mogu Biti štetni
Već nekoliko godina postoji pravi procvat upotrebe vitamina i minerala. Uzimaju se u dozama koje premašuju preporučenu normu za 10 do čak 100 puta. Na taj se način mnogi ljudi pokušavaju riješiti prehlade, gojaznosti, kardiovaskularnih i kožnih bolesti, parodontitisa, pa čak i raka.
Mogu Li Boje Za Jaja Biti Opasne? Evo šta Pokazuju Istraživanja
Posljednjih godina na tržištu se može vidjeti vrlo različito boje za jaja , ali koliko su sigurni za naše zdravlje, pokazuje studija Nove TV koju su zajedno proveli Aktivni korisnici. Većina potrošača u našoj zemlji zabrinuta je zbog sadržaja E u proizvodima, ali aktivni korisnici kažu da E, poput E-102, E-110, E-122, E-131 i E-133, sadrži sve boje na na tržištu i potpuno su sigurni.
Zašto Kobasice Mogu Uzrokovati Rak?
Kobasice i posebno dimljeno meso izuzetno su kancerogeni i stoga izuzetno opasni po zdravlje. Prema studiji provedenoj 2002. godine, ljudi koji imaju tendenciju da jedu hranu životinjskog porijekla imaju tri puta veću vjerovatnoću da razviju neke vrste raka od onih koji više vole jesti hranu biljnog i mliječnog podrijetla.
Teško Je Povjerovati! Grickalice Mogu Biti Korisne
Masnoće pronađene u proizvodima koji se nude u lancima brze hrane mogu pomoći u prevenciji najsmrtonosnijeg oblika karcinoma kože, prema studiji. Stručnjaci su otkrili da je palmitinska kiselina koja se nalazi u proizvodima poput pljeskavica, keksa, grickalica, uključena u proces pigmentacije i na taj način može zaštititi kožu od štetnih mutacija raka kože.
