2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
S dugim, tankim stabljikama, ultra malim kapicama i kremasto bijelom bojom, enoki pečurke jedna su od najelegantnijih gljiva na svijetu. Ove krhke, pomalo slatke pečurke, u rodnom Japanu poznate kao "grude snijega", rastu u buketu i tradicionalno se jedu sirove ili lagano kuhane. Kao i druge svježe gljive, enoki je niskokalorični izvor proteina i složenih ugljenih hidrata.
Enoki gljive su praktički bez masti i bez šećera. Gljive su obično bogate vitaminima B, a Enoch nije izuzetak. Posebno su bogate niacinom, nudeći 23% preporučene dnevne vrijednosti za 1 kašičicu sirovih gljiva.
Enoki dobija oko 10% dnevnih vrijednosti za tiamin, pantotensku kiselinu, riboflavin i folate. Iako su siromašni mineralnim sadržajem, svježi enoki daje oko 7% preporučene dnevne doze kalijuma i fosfora po dozi, plus željezo, bakar, cink i selen.
Nutritivna vrijednost ovih gljiva dodatno je poboljšana njihovim korisnim fitokemikalijama, uključujući nekoliko snažnih antioksidativnih spojeva. Enoki sadrži značajne količine beta-glukana, vrste topivih vlakana koja je posebno efikasna u snižavanju visokog holesterola.
Foto: LEAFtv
Aminokiseline valin, lizin i ergotionein jačaju svojstva enokija za jačanje imuniteta. Zbog svojih zdravstvenih blagodati, gljiva se stotinama godina koristi u tradicionalnim kineskim i japanskim lijekovima kao tonik za bolesti jetre, visokog holesterola, želučanih bolesti i visokog krvnog pritiska.
Enoki gljive su pune dijetalnih vlakana koja će vam pomoći da upravljate nivoom glukoze u krvi. Česta konzumacija ovih gljiva pomaže u prevenciji astme, rinitisa, ekcema i drugih alergijskih reakcija. Stoga ih uključite u svoj redovni jelovnik kako biste ostali zdravi i bez alergija.
Preporučuje se:
Češnjak, Limun I đumbir: Prirodni Eliksir Za Zdravlje
Ako često patite od prehlade i virusnih infekcija, ako imate kardiovaskularnih problema, začepljenih arterija ili visokog krvnog pritiska, vrijeme je da učinite nešto za poboljšanje svog cjelokupnog zdravlja. Recept koji vam nudimo sastoji se od tri moćna prirodna proizvoda koji u kombinaciji djeluju magično.
Kokosova Voda - Prirodni Eliksir Za Izvrsno Zdravlje
Kokosova voda je bistra tečnost koja ispunjava mlade plodove kokosove palme. Kako plod dozrijeva, ova tekućina odvaja ulje od površinskih slojeva unutarnje ljuske kokosa, a tečnost se pretvara u kokosovo mlijeko, nakon čega se to mlijeko zgušnjava i stvrdnjava.
Nepoznate Gljive: Truba
Gljiva truba ima zanimljivo ime zbog svoje specifične građe i morfologije. Latinsko ime mu je Craterellus cornucopiodes i pripada porodici Gomphaceae. Ova zanimljiva gljiva ima kapuljaču u obliku lijevka koja doseže između 2-6 centimetara.
Nepoznate Gljive: Gljiva Anisa
Gljiva zanimljivog imena anis nosi latinsko ime Clitocybe odora i pripada porodici Tricholomataceae - jesenje gljive. Ime je dobilo zbog jakog mirisa anisa, zbog čega su ga neki ljudi nazvali mirisnim. Može se naći u listopadnim i četinarskim šumama.
Nepoznate Gljive: Gljiva Lisica
Lisica je zanimljivo ime za gljivicu. Nepoznata je, kao i mnoge druge gljive u Bugarskoj. Latinsko ime mu je Clitocybe gibba, pripada porodici Tricholomataceae - jesenje gljive. Poznat je i pod nazivom lijevak orašac, koji je zbog svog morfološkog oblika.
