2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Lutenica je omiljena među mladima i starijima, nalazi se na stolu u svakom bugarskom domu. Svaka porodica ima svoj recept za ljutenicu, koja se prenosi sa majke na ćerku.
Jedna od najukusnijih domaćih ljutenica pravi se od patlidžana, šargarepe i paprike.
Potrebni proizvodi: 2 kilograma patlidžana, 4 kilograma paradajza, 4 kilograma crvene paprike, deblje, 1 kilogram mrkve, 120 mililitara ulja, deset kašika nasjeckanog peršuna, 100 grama šećera, 4 kašičice soli.
Patlidžani se peku u pećnici, ogulite i ostave da se ohlade. Paprika se peče i ljušti, uklanjaju se sjemenke i peteljke.
Šargarepu prokuhajte dok ne omekša. Sve povrće se meša i melje. Dobro promiješajte i dodajte sjeckani paradajz. Čim ljutenica počne puštati, dodajte ulje.
Ostavite da krčka i dodajte sol i šećer. Na kraju dodajte peršin i rasporedite u suvo čiste staklenke. Sterilizirajte 15 minuta.
Ukusna je lutenica koja se priprema bez termičke obrade povrća.
Potrebni proizvodi: 3 kilograma crvene paprike, 2 kilograma i po paradajza, 2 kilograma mrkve, 2 kašike soli, 1 kašičica mljevenog crnog bibera, 200 mililitara ulja.
Paprika se ispeče, oljušti i ukloni sjeme i peteljke. Šargarepa je skuvana. Papriku, mrkvu i paradajz sameljite i izmiješajte, dodajte crni biber i sol.
Zagrijte ulje vrlo lagano bez ključanja i ulijte u mešavinu povrća. Raspodijelite u staklenke i kuhajte 20 minuta.
Lutenica, koja se ne pravi od mljevenog, već od sitno sjeckanog povrća, također je vrlo ukusna.
Potrebni proizvodi: 4 kilograma crvene paprike, 3 kilograma paradajza, 1 kilogram zelene paprike, 200 mililitara ulja, 2 kašike soli.
Paprika se peče, ljušti, a peteljke i sjemenke uklanjaju se. Pečeni paradajz i paprika sitno se nasjeckaju oštrim nožem.
Zagrijte ulje, dodajte sol i povrće i sve pržite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Raspodijelite u staklenke i sterilizirajte pola sata.
Preporučuje se:
Koje Začine Staviti Na Ljutenicu?
Gotovo svi koji su probali pravu bugarsku ljutenicu polizali su prste. Bilo da se maže na krišku kruha, služi kao prilog polpetama ili ćevapima ili se miješa s ukusnim zrelim grahom, ostaje jedna od najčešće konzumiranih namirnica u konzervi.
Zašto Je Izuzetno Važno Jesti Krompir
Dolaskom proljeća započinje prodaja svježeg krumpira. Njihov izgled trebao bi ugoditi posebno ljubiteljima vitamina. Ne zna se mnogo o tome da su bogatiji vitaminom C od većine svježeg povrća. Jelo od svježeg krompira, oko 200 grama krompira, sadrži 100 mg ovog vitamina ili čak dvije naranče.
Tri Ukusna Začina Koja Su Dobra Za Zdravlje
Upotreba bilja i začina izuzetno je važna ne samo s kulinarskog, već i sa zdravstvenog gledišta. Mnogi ljudi koriste neke začine samo zbog njihovih ljekovitih svojstava. Moderna nauka već je dokazala da mnoštvo aromatičnih biljaka koje čovječanstvo konzumira ima izvanredne blagodati za ljudsko tijelo.
Plastične Boce I Posude Su Izuzetno štetni
Prema njemačkim naučnicima, plastične boce i posude izuzetno su štetne po zdravlje. Studije su otkrile da voda iz plastičnih boca sadrži tvar koja je vrlo štetna za ljudsko tijelo. U manjim količinama ova supstanca, koja se naziva antinomija, može uzrokovati depresiju i mučninu, a u većim količinama može dovesti do smrti.
Lime Je Izuzetno Cijenjen U Kulinarstvu I Medicini
Vapno se smatra jednim od najboljih lijekova. Agrumi su izuzetno efikasni kod prehlade, kožnih bolesti, želučanih poremećaja, dizenterije, kao i za zacjeljivanje rana i drugih ozljeda. Medicinska vrijednost kreča nepobitno je dokazana i dokumentirana brojnim studijama.