2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lutenica je omiljena među mladima i starijima, nalazi se na stolu u svakom bugarskom domu. Svaka porodica ima svoj recept za ljutenicu, koja se prenosi sa majke na ćerku.
Jedna od najukusnijih domaćih ljutenica pravi se od patlidžana, šargarepe i paprike.
Potrebni proizvodi: 2 kilograma patlidžana, 4 kilograma paradajza, 4 kilograma crvene paprike, deblje, 1 kilogram mrkve, 120 mililitara ulja, deset kašika nasjeckanog peršuna, 100 grama šećera, 4 kašičice soli.
Patlidžani se peku u pećnici, ogulite i ostave da se ohlade. Paprika se peče i ljušti, uklanjaju se sjemenke i peteljke.
Šargarepu prokuhajte dok ne omekša. Sve povrće se meša i melje. Dobro promiješajte i dodajte sjeckani paradajz. Čim ljutenica počne puštati, dodajte ulje.
Ostavite da krčka i dodajte sol i šećer. Na kraju dodajte peršin i rasporedite u suvo čiste staklenke. Sterilizirajte 15 minuta.
Ukusna je lutenica koja se priprema bez termičke obrade povrća.
Potrebni proizvodi: 3 kilograma crvene paprike, 2 kilograma i po paradajza, 2 kilograma mrkve, 2 kašike soli, 1 kašičica mljevenog crnog bibera, 200 mililitara ulja.
Paprika se ispeče, oljušti i ukloni sjeme i peteljke. Šargarepa je skuvana. Papriku, mrkvu i paradajz sameljite i izmiješajte, dodajte crni biber i sol.
Zagrijte ulje vrlo lagano bez ključanja i ulijte u mešavinu povrća. Raspodijelite u staklenke i kuhajte 20 minuta.
Lutenica, koja se ne pravi od mljevenog, već od sitno sjeckanog povrća, također je vrlo ukusna.
Potrebni proizvodi: 4 kilograma crvene paprike, 3 kilograma paradajza, 1 kilogram zelene paprike, 200 mililitara ulja, 2 kašike soli.
Paprika se peče, ljušti, a peteljke i sjemenke uklanjaju se. Pečeni paradajz i paprika sitno se nasjeckaju oštrim nožem.
Zagrijte ulje, dodajte sol i povrće i sve pržite na laganoj vatri dok se ne zgusne. Raspodijelite u staklenke i sterilizirajte pola sata.
Preporučuje se:
Koje Začine Staviti Na Ljutenicu?
Gotovo svi koji su probali pravu bugarsku ljutenicu polizali su prste. Bilo da se maže na krišku kruha, služi kao prilog polpetama ili ćevapima ili se miješa s ukusnim zrelim grahom, ostaje jedna od najčešće konzumiranih namirnica u konzervi.
Tri Mirisna Recepta Sa Bosiljkom
Za razliku od nas Bugara, koji ističemo upotrebu začina poput kopra, peršina i slanih, stanovnici mediteranskih zemalja ističu origano i bosiljak. Obično idu u kombinaciji i posebno su pogodni za pravljenje tjestenine i pizze. Oba začina mogu se koristiti i samostalno, a bosiljak se tradicionalno koristi za aromatiziranje salata.
Tri Ukusna Začina Koja Su Dobra Za Zdravlje
Upotreba bilja i začina izuzetno je važna ne samo s kulinarskog, već i sa zdravstvenog gledišta. Mnogi ljudi koriste neke začine samo zbog njihovih ljekovitih svojstava. Moderna nauka već je dokazala da mnoštvo aromatičnih biljaka koje čovječanstvo konzumira ima izvanredne blagodati za ljudsko tijelo.
Tri Recepta Za Polpete Od Kuhanih Jaja
Što se tiče polpeta, većina nas zamišlja tradicionalne mljevene polpete, ali postoji mnogo drugih zanimljivih recepata za izradu polpeta koje je malo tko probao. Posebno su atraktivne polpete od kuhanih jaja, koja osim što imaju nekonvencionalan izgled, vrlo su ukusne.
Tri Ukusna I Lagana Recepta Za Riblju čorbu
Obično, kad razmišlja o tome šta jesti na odmoru na moru, dođe do zaključka da ne postoji ništa prikladnije od ribe. A šta može biti bolje od ukusne riblje čorbe ili riblje krem supe? U tu svrhu, međutim, nije potrebno biti na moru, jer riblju čorbu uvijek možete pripremiti kod kuće.
