2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kravlji, ovčji ili kozji sir - nije važno, već je važno uvijek na stolu imati kvalitetan komad sira. Ali jeste li znali da se u procesu proizvodnje sira proizvodi nusproizvod (ovo je tekućina koja ostaje nakon rezanja mlijeka), poznat kao sirutkakoja se nepravedno podcjenjuje i nažalost koristi vrlo malo.
Glavni problem je što malo ljudi zna da je sirutka prehrambeni proizvod s mnogo korisnih kvaliteta.
Ima najveći procenat vode i sadrži vrlo malo kalorija i masti. U jednoj litri sirutke ima samo 360 kalorija. Hemijska analiza pokazala je da sirutka ima 16 vrsta proteina, 8 minerala, 7 vitamina, do 23 aminokiseline i do 11 enzima.
Sirutka sadrži mnoge minerale potrebne za naše tijelo - uglavnom kalcij, bakar, željezo, cink, kobalt, mangan i fosfate. Ovi minerali su važni jer su uključeni u metaboličke procese i doprinose boljem tonusu ćelija.
Pravilnim tokom ovog procesa značajno se smanjuje rizik od moždanog udara i visokog krvnog pritiska. Poboljšava imunitet, regulira štetni holesterol i crijevnu floru, obnavlja jetru, sprečava osteoporozu i smanjuje kamenac.
Od šećera u sirutka ima najveći procenat laktoze, što je posebno važno u dječjoj prehrani. Međutim, protein je najvažniji sastojak sirutke. Sastoji se uglavnom od esencijalnih aminokiselina, koje sudjeluju u izgradnji mišićne mase, ali ne stvaraju masnoće i ne debljaju se. Zbog toga se surutka smatra jednim od najboljih izvora energije i preporučuje se sportistima, djeci, starijim osobama, trudnicama, dojiljama.
Za razliku od mlijeka, sirutka je manje kalorična. Proteini daju osjećaj sitosti i utječu na oslobađanje hormona koji reguliraju apetit.
U prodaji se sirutka i nusproizvodi mogu naći u više oblika, poput kisele, slatke sirutke i kao pića obogaćena voćem.
Sirutka se koristi za proizvodnju raznih vrsta sireva, za proizvodnju dječje hrane, sladoleda i hrane za životinje. Takođe služi kao aditiv u mnogim prehrambenim procesima za proizvodnju kruha, pekarskih proizvoda i keksa.
Sirutku je najbolje piti svježu, zaslađenu sa malo šećera ili uz dodatak voća.
Danas je posebno popularna surutka u prahu koja se dobija posebnim tehnološkim postupcima. Ako kupite ovu vrstu sirutke, način na koji se koristi je rastvaranje u toploj vodi i pijenje kao zamjena za obrok.
Važno je samo ne pretjerivati, jer to može izazvati proljev.
Upotreba: za jela od hrane - supe, variva, musli, voćni šejkovi. Dodaje se tijestu za kruh i pekarske proizvode, što poboljšava njihovu hranjivu vrijednost.
Preporučuje se:
Češnjak, Limun I đumbir: Prirodni Eliksir Za Zdravlje
Ako često patite od prehlade i virusnih infekcija, ako imate kardiovaskularnih problema, začepljenih arterija ili visokog krvnog pritiska, vrijeme je da učinite nešto za poboljšanje svog cjelokupnog zdravlja. Recept koji vam nudimo sastoji se od tri moćna prirodna proizvoda koji u kombinaciji djeluju magično.
Kokosova Voda - Prirodni Eliksir Za Izvrsno Zdravlje
Kokosova voda je bistra tečnost koja ispunjava mlade plodove kokosove palme. Kako plod dozrijeva, ova tekućina odvaja ulje od površinskih slojeva unutarnje ljuske kokosa, a tečnost se pretvara u kokosovo mlijeko, nakon čega se to mlijeko zgušnjava i stvrdnjava.
Limunada, Crno Vino I Sirutka Su Među Najkorisnijim Pićima
Danas je tržište preplavljeno raznim pićima koja osvježavaju, ali istovremeno štete tijelu. Dobro je poznata činjenica da su gazirana, energetska i zaslađena pića puna umjetnih sastojaka, šećera i mnogo kalorija. Ipak privlače svojim ukusom i ambalažom i vode potrošača do nezdravog načina života.
Koštana čorba: Drevni Eliksir Za Zdravlje
Koštana juha stječe popularnost među ljubiteljima kulinarstva i ljudima koji vode zdrav životni stil. Poznate osobe poput košarkaške zvijezde Kobe Bryant i glumice Salme Hayek i Gwyneth Paltrow neke su od poznatih ličnosti koje javno reklamiraju zdravstvene prednosti ovog drevnog eliksira.
Nepoznate Gljive Enoki: Prirodni Eliksir Za Zdravlje
S dugim, tankim stabljikama, ultra malim kapicama i kremasto bijelom bojom, enoki pečurke jedna su od najelegantnijih gljiva na svijetu. Ove krhke, pomalo slatke pečurke, u rodnom Japanu poznate kao "grude snijega", rastu u buketu i tradicionalno se jedu sirove ili lagano kuhane.
