2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Još od davnina ljudi su tražili da duže sačuvaju višak hrane ili sezonskih proizvoda. Koristili su metode poput sušenja na suncu, pušenja vatre, obilnog soljenja, smrzavanja u ledu i drugih. Konačno, francuski poslastičar Aper otkrio je metodu čuvanja hrane dugotrajnim kuvanjem u zatvorenoj posudi uronjenoj u vodu. Ova metoda se naziva konzerviranje.
Tijekom konzerviranja hrana se sterilizira i čuva duži vremenski period, od jedne do pet godina, a ponekad i više. Sadržaj hranljivih sastojaka najčešće je zatvoren u metalne posude. Obično su čelični, prekriveni slojem kositra, ali postoje i aluminijumske limenke. Konzerve se proizvode i u staklenim posudama, najčešće kod kuće.
Postoje različita mišljenja o konzervirana hrana, vrlo često dijametralno suprotna. U sporovima najčešće argumenti za šteta od konzervirane hrane prevladavaju.
Koji su pravi šteta od konzervirane hrane i da li je zaista opasno po zdravlje?
Pogodnost konzervirane hrane
Prije svega, ukratko ćemo se zadržati na pogodnostima koje nam pruža konzerviranu hranu u užurbanom svakodnevnom životu. Vrlo su jednostavni za upotrebu. Otvaraju se i odmah koriste. Uz to, kuhanje konzerviranih proizvoda traje vrlo malo vremena, a to je velika prednost. Nije beznačajna ni njihova cijena koja je niža od cijene svježih proizvoda.
Ipak, konzervirana hrana nije poželjnija. Nikada se ne mogu uvrstiti na listu visokokvalitetne hrane.
Ne smiju se zanemariti ni zdravstveni rizici redovnog jedenja konzervirane hrane. Pogledajmo ih ukratko.
Zdravstveni rizici prilikom upotrebe konzervirane hrane
- Puni su hemikalija - gotovo da nema konzervirane hrane koja nije prepuna raznih konzervansa - aroma, kvasaca, aroma, boja. Služe kako bi proizvodu dali odgovarajući primamljiv ukus, miris i izgled, kao i produžili rok trajanja. Međutim, ovi dodaci oštećuju probavni sustav, a neki od njih su vrlo toksični.
- Pretjerano visok sadržaj soli, šećera i octa - sol remeti metabolizam, šećer je brzi ugljikohidrat koji šteti tijelu, a ocat je kiselina koja u velikim količinama oštećuje probavni trakt. Kroz konzerviranu hranu u naše tijelo ulazi više ovih štetnih sastojaka koje ne možemo kontrolirati.
- Korištenje proizvoda neprovjerenog kvaliteta - budući da se podvrgavaju snažnoj preradi, nije jasno kakvog su kvaliteta proizvodi. Masti i ulja koja se koriste ponekad su izvan granica. Stoga čitanje etiketa ne treba zanemariti prilikom kupovine konzervirane hrane.
- Rizik od trovanja hranom i botulizma - trovanje hranom kada se koristi neprikladna konzervirana hrana vrlo je stvarna opasnost. Posebno je opasan botulizam koji se javlja kod neodgovarajućeg konzerviranog mesa i gljiva. Budući da je ovo životno opasno stanje, ne treba zaboraviti da ga se pri najmanjoj sumnji na nesposobnost treba odmah odbaciti.
Preporučuje se:
Neke Ideje Za Konzervirane Kisele Krastavce
Iako sada u prodavnicama možemo pronaći sve, Bugari su navikli da prave zimsku hranu. Osim toga, ništa se ne može usporediti s domaćim kiselim krastavcima. Kiseli krastavci su obavezni u zimskim večerima i pogodna su salata za rakiju. Kiseli krastavci bez kuhanja kucam Potrebni proizvodi:
Konzumacija Brze Hrane šteti Pamćenju
Prema studiji australijskih naučnika, konzumacija brze hrane negativno utječe na rad mozga, a prvi znak toga je oštećenje memorije. Stručnjaci kažu da se u samo nedelju dana mogu uočiti negativni efekti hrane iz lanaca brze hrane. Prema riječima stručnjaka, razlog ovog alarmantnog učinka na ljudski mozak su proizvodi koji sadrže veliku količinu štetnih transmasti, koje povećavaju "
Zašto Je Konzervirana Tuna štetna?
Konzumacija ribe i ribljih proizvoda ima mnogo koristi za ljudsko zdravlje. Međutim, ispada da su konzervirane uskraćene za mnoge korisne hranjive sastojke, što doprinosi šteti njihovom unosu. Tuna je vrlo bogata proteinima, omega-3 kiselinama, jodom, željezom i vitaminima B skupine.
Zašto Su Energetska Pića štetna Za Djecu
Američki ljekari preporučuju djeci i tinejdžerima da to izbjegavaju energetska pića i zamijenite ih sportskim pićima u ograničenim količinama. Prema stručnjacima, potrošnja energetska pića iz mladog organizma može izazvati neželjene efekte.
Nutricionisti Tvrde Da Je Pretjerana Konzumacija Mandarina štetna
Mandarine su voćke iz suptropskih regija. Njihova domovina je jugoistočna Azija, uglavnom Kina i Vijetnam. U Evropu su dovedeni kasno, tek u 19. vijeku. Njihovo ime dolazi od najviših uglednika u Kini, nazvanih istim imenom, jer su izuzetno cijenili plod drveta iz porodice sedefa.
