2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Osim što su izuzetno ukusne, masline su i vrlo korisne. Vrijedni su izvor vitamina - A, B, E, D, C i K. Visok sadržaj omega kiselina čini ih nužnim proizvodom na stolu.
Mnogi su isprobali mišljenje da su domaće ukiseljene masline višestruko ukusnije od onih koje se prodaju u trgovini.
Iz tog razloga, evo nekoliko korisnih savjeta za kiseljenje maslina. Za pripremu 500 grama maslina potrebna vam je velika staklena tegla i duboka posuda. Izrađuju se dvije vrste salamure.
Za prvu pomiješajte četiri šalice filtrirane vode sa četiri kašike soli. U duboku posudu stavite dobro oprane masline i prelijte sa slanom vodom. Dobro ih pritisnite pločom da se sve dobro namoče. Tako bi trebali ostati 24 sata, a za to vrijeme salamuru mijenjati najmanje dva puta.
Zatim ih dobro operite i ponovo namočite prvom marinadom, ovaj put dodajući sok jednog limuna.
Zatim dodajte drugu salamuru koja se pravi od tri žlice maslinovog ulja, dva češnja protisnutog belog luka, žličice himalajske soli, 2 žlice mljevenog korijandera i dvije kriške limuna (s korom), sitno nasjeckane.
Pokrijte vrat staklenke gazom ili kapom, ali nemojte ga čvrsto stezati. Ostavite aromatizirane masline 20-30 dana ili dok gorčina potpuno ne nestane. Na kraju marinade izvadite masline i iscijedite ih te dobro operite pod mlazom vode.
U dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke iz druge marinade i dodajte im masline. Dobro miješajte nekoliko minuta, a zatim masline sipajte u odgovarajuću posudu za čuvanje. Masline će biti savršene za konzumaciju nakon 4 dana.
Ovako pripremljene masline čuvaju se u frižideru, prekrivene folijom, kako se ne bi osušile i najduže zadržale svoj ukus.
Ako živite na području s čistom morskom vodom, sastojke iz prve marinade možete njime zamijeniti, u tu svrhu dobro procijedite kroz gazu ili gazu kako biste uklonili pijesak.
To će vam omogućiti da uštedite proizvode, kao i da povećate korisnost i energetske vrijednosti maslina.
Preporučuje se:
Savjeti Za čuvanje Maslina
Ako se pitate kako masline dugo vremena ostati ukusne i mirisne, evo nekoliko malih trikova koji će vam pomoći. Za pola kilograma maslina smjesa je sljedeća: 1 tsp. ružmarin ili majčina dušica, 2 žlice. jabučni ocat, 2-3 lista lovora, 1-2 češnja češnjaka, isečena na tanke kriške, naribana kora 1 limuna, 1 srednji luk, 4-5 kašika.
Stvorili Su Prvu Kafu Od Maslina Na Svijetu
Turski poduzetnici stvorili su prvu kafu na svijetu napravljenu od maslina. Na ovaj način koristit će samo omiljeni napitak s kofeinom. Novoizumljena kafa djelo je turske kompanije koja godinama proizvodi masline. Pronašli su način za stvaranje maslinove kafe bez potrebe za fermentacijom, jer se na pravoj temperaturi čuvaju hranjive sastojke voća.
Razlika Između Crnih I Zelenih Maslina
Masline je čovjek uzgajao prije više od 7000 godina, a danas su gotovo obavezni element svakog stola. Uzgajaju se u različitim dijelovima svijeta - neki tradicionalniji poput Italije, Španije i Grčke, drugi - neobičniji poput Švicarske. Ali bez obzira gdje se uzgaja, maslina ima svoje osobine koje odgovaraju sorti.
Savjeti Za Kiseljenje Korjenastog Povrća
Iako znamo koliko su dobra za naše zdravlje, ne volimo svi jesti sirovo korjenasto povrće. Ovdje ćemo vam pokazati kako ih možete napraviti marinirano tako da oduševite i one najzahtjevnije od vas. Ne radi se o njihovom konzerviranju - za to postoje zasebni recepti.
Savjeti I Savjeti Za Savršene Palačinke
Teško da postoji dijete koje ne voli mamine palačinke. Međutim, često pravimo neke greške kad pravimo palačinke i ne ispadnu kao na kulinarskim fotografijama. Zbog toga ćemo vas ovdje dobiti trikovi i savjeti za savršene palačinke . Uz njihovu pomoć postat ćete nenadmašni majstori u kuhinji
