2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pečenje je jedna od najstarijih aktivnosti na svijetu. A život se smatra jednim od najstarijih proizvoda u ljudskoj historiji. Prvi zapisi o njegovoj pripremi datiraju iz kasnog neolitika. Vjerovatno su prvi somuni rađeni u obliku pečenih žitarica od grubo mljevenog zrna i vode.
U drevnom Egiptu kolači su se pravili u domovima ljudi. Pekare su postojale samo na dvoru faraona i njegovih visokih uglednika, a za njegovu pripremu radili su samo robovi. Tek u doba procvata Rimskog carstva, pravljenje kruha postalo je javni zanat. U tom periodu pojavile su se prve javne pekare koje su hranile stanovništvo.
U srednjovjekovnoj Europi hljeb je postao osnovna hrana, čak se koristio i kao tanjur. Tek u 15. stoljeću počinju se izrađivati drvene ploče i gotovo se ne koriste pekare. Međutim, neke kulture i dalje koriste hljeb umjesto posuđa ili posuđa.
Kruh je sastavni dio Indijska kuhinja. Ne postoje općeprihvaćena pravila s kojim jelom je prikladno kombinirati. Važno je jesti ga čim se skuha, a ne čuvati. Smatra se da ako sjedite duže od osam sati, to postaje štetno.
Indijanci svoje kolače pripremaju uglavnom od pšenice, ali i od pirinča, tapioke, slanutka, kukuruza, prosa i drugih. Indijski hljeb nema vjersku ili ritualnu vrijednost, to je svakodnevna potreba. Svako područje i svaki dom čuvaju i prenose svoje jedinstvene recepte.
U Indiji komadi kruha služe i kao pribor za vađenje jela od mahunarki ili mesnih zalogaja.
U sjevernoj Indiji Chapati hljeb se pravi od cjelovitog pšeničnog brašna bez kvasca, vode, malo soli i ghee-a (rafiniranog maslaca) za mazanje. Dobiveno tijesto treba biti mekano kako bi se moglo razvaljati odmah nakon gnječenja.
Postoji opcija u kojoj se može ostaviti pokriveno ručnikom ili poklopcem pola sata. Formiraju se kuglice jednake veličine koje se uvaljaju u ravne pogače promjera deset centimetara i debljine nekoliko milimetara. Pecite u zagrijanoj tavi, ali bez masnoće oko 10 do 30 sekundi.
Ako više volite raditi indijski hljeb s masnoćom, trebali biste znati da je dobro namazati stranu hljeba koja je okrenuta prema gore i koja će se uskoro ispeći. Lijepe smeđe mrlje dobivaju se uz pomoć žlice kojom možete pritiskati krugove tijesta tijekom pečenja.
S druge strane, Farina je popularni talijanski hljeb od slanutka, a posebno je popularan duž obale između Nice i Pise. Hrskav, tanak poput palačinke i izuzetno jednostavan za pripremu, miriše na maslinovo ulje, ružmarin i slanutak.
Ovaj je kolač najukusniji kad je svježe pečen, posut crnim biberom i morskom solju te obilno ukrašen mocarelom, kozjim sirom ili bijelim salamurenim sirom preliven dodatnom dozom maslinovog ulja i ljutom crvenom paprikom, malo masline. Služi kao dodatak bilo kojoj vrsti salate.
Popularni je i jermenski hleb Matnakash. Ime mu znači "povučeno prstima". Ima zanimljiv oblik i zlatnosmeđu boju, što dolazi od toga što ga mažete redukcijom zaslađenog čaja.
Tortilje u Meksiku najvažniji su prilog svemu i osnovni sastojak mnogih jela. Ovaj meksički hljeb lako je napraviti i vrlo je ukusan.
Tortilja hleb
Trebat će vam:
200 grama bijelog brašna, 200 grama kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 3 kašike putera i 3/4 kašičice vode.
Način pripreme:
Prosijte kukuruz i bijelo brašno sa solju i dodajte otopljeni puter. Smjesu miješajte dok ne nastanu mrvice. Postepeno započnite sipati vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Podijelite ga na komade i razvaljajte kolače promjera gotovo 12 centimetara.
Zagrijte tavu, ali bez dodavanja masti. Hljebove pecite 3 minute s jedne i 2 minute s druge strane.
Preporučuje se:
Najsretnije Uskršnje Tradicije Iz Cijelog Svijeta
U Bugarskoj tradicionalno Uskrs konzumirajte janjetinu sa pečenim povrćem, sarmom iz jetre, zelenom salatom, mirisnim uskršnjim kolačima i naravno jajima. Uskršnja hrana je raznolika i živopisna kao i kulture širom svijeta. U različitim dijelovima postoje različite tradicije sa posebnim Uskršnja hrana kojim ljudi pravilno slave praznik.
Najukusnije Supe Iz Cijelog Svijeta
Smatra se da su juhe nastale ubrzo nakon pojave kuhanja. U početku su se pojavili kao jeftin i alternativan način za utaživanje gladi. Prvim izvorom najstarijeg jela smatra se tečna verzija zobenih pahuljica. Prema istorijskim zapisima, prve supe prvi put su se služile na javnim mestima u Parizu u 18.
Najpopularnije Vrste žutog Sira Iz Cijelog Svijeta
Žuti sir ili takozvani žuti sir jedna je od najčešćih namirnica ne samo u našoj zemlji već i širom svijeta. Ovaj mliječni proizvod koristi se za izradu sendviča, pica, špageta, tepsija i raznih drugih specijaliteta. Evo njegovih sorti koje vrijedi probati barem jednom.
Tradicionalne Božićne Torte Iz Cijelog Svijeta
Božić je najomiljeniji zimski praznik u našoj zemlji, ali i najsretnije doba godine na mnogim mjestima širom svijeta. Bez obzira na to da li ljudi slave božićnu noć u kućama potopljenim u snijeg ili na plaži, božićni duh je uvijek prisutan na odmoru.
Božićne Torte Iz Cijelog Svijeta
Kako se Božić bliži, cijeli svijet postaje šaren, raznobojan i ukusan. Ulice gradova ukrašene su mnogim vjenčićima, lampicama. Miris raznih jela i peciva prenosi se iz domova ljudi. Ako ste odlučili diverzificirati ovaj Božić, to možete učiniti pripremom božićne torte, koja je tipična za drugi dio svijeta, a ne za Bugarsku.
