2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mnogi ljudi misle da je kasija drugo ime za cimet. Iako srodan, to je potpuno drugačiji začin. Član iste porodice kao i cimet, kasija ima jaču aromu i zato je treba koristiti manju količinu.
Zapravo je bolji izbor za slana jela nego za slatka - za razliku od cimeta. Listovi kasije mogu se koristiti za aromatiziranje jela baš poput listova lovora.
Cvjetovi nježnog okusa cimeta prodaju se u konzervi u zaslađenom sirupu kao dodatak kolačima, čajevima i vinima.
Osušeni pupoljci kasije nalikuju karanfiliću i koriste se za kisele krastavce, začinjena mesna jela i jela od karija. Razlika između kasije i cimeta je u boji i mirisu. Cimet ima topliju boju i slatkast ukus.
Kasija je crvenkasto-smeđa i ima jači i gorkast ukus. Druga razlika između dva začina je prisustvo kumarina. Kumarin je toksin koji može oštetiti jetru ako se redovito jede i potencijalno je kancerogen.
Cassia ga ima vrlo visoko, dok cimet ne sadrži ili sadrži vrlo malo.
Da biste izbjegli ovaj toksin, više volite cimet. Cassia je jeftinija opcija cimeta u usporedbi s drugim vrstama poput Cejlona.
Preporučuje se:
Čaj Od Cimeta - šta Pomaže
Čaj od cimeta je od davnina poznat ne samo po karakterističnom ukusu, već i po brojnim zdravstvenim prednostima. Sadrži antioksidante koji održavaju tijelo u dobrom stanju, smanjujući štetne efekte slobodnih radikala, kao i smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Korisna Svojstva Cimeta
Cimet je popularni začin za pite, kolače, koji ima vrlo jaku aromu. Ispada da cimet osim svojih kvaliteta u kuvanju ima i korisna svojstva za naše tijelo. Naravno, ova korisna svojstva ne mogu se dobiti ako jedemo slastičarski desert sa cimetom, koji takođe ima pravu količinu šećera.
Marang - Superhrana Rođak Od Voća
Marang je zimzeleno drvo, srodnik jackfruita. Potječe iz zemalja jugoistočne Azije, a trenutno se aktivno uzgaja na Bruneju, u Maleziji i dijelu Filipina. Plodovi imaju vrlo jak ugodan miris. Marang dodaje se desertima i salatama. Marang sadrži veliku količinu biološki aktivnih supstanci.
Mangold - Nepoznati Rođak špinata
Malo ljudi zna što je blitva - da li je povrće ili voće. Naziva se i špinat ili cikla. Ovo je povrće od kojeg se koriste samo listovi. Izgledaju poput špinata, ali se sporije kuhaju. Stabljike se koriste kuhane poput šparoga i karfiola.
Kish - Francuski Rođak Pita
Većina vas vjerovatno misli da quiche dolazi iz Francuske, jer tu znamo njegove brojne varijacije, ali to nije slučaj. Zapravo, domovina Kiša je Njemačka. Kako ne bi bacili preostalo malo tijesto nakon gnječenja hljeba, Nijemci su ga odlučili razvaljati i kao nadjev stavili dimljenu slaninu punjenu jajima i kajmakom.
