2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Male gljive šiitake štuju se stoljećima zbog mnogih zdravstvenih svojstava koja imaju i koja se rado koriste u narodnoj medicini. Bez korijena, lišća, cvijeća ili sjemena, gljive Shiitake spadaju u posebnu kategoriju: gljive.
Poznate po bogatoj teksturi i dimljenom ukusu, druge su najčešće uzgajane i jestive gljive, lako dostupne na svjetskom tržištu. Uspoređujući vitamine, minerale, antioksidante i fitonutrijente koje sadrže između hrane, Šitake gljive su jedinstveni.
Sadržaj bakra je najznačajniji, sadržan u 65% dnevne vrijednosti po porciji. Bakar je jedan od rijetkih elemenata praćen aminokiselinama i masnim kiselinama koji su neophodni za ljudsko zdravlje. Budući da tijelo ne može sintetizirati med, naša ga dijeta mora redovito opskrbljivati. Istraživači kažu da nedostatak bakra može biti faktor u razvoju koronarne bolesti.
Odmah iza bakra nalaze se pantotenska kiselina i selen, koji daju 52%, odnosno 51% dnevne vrijednosti. Riboflavin, niacin, cink i mangan igraju sporednu ulogu zajedno sa ergotioninom, antioksidantom koji suzbija oksidativni stres.
Šitake gljive sadrže i jake spojeve koji imaju prirodnu sposobnost da obeshrabre upale, tumore, loše bakterije, štetne viruse i, ironično, gljivice. Vitamini B skupine poput B2, B5 i B6 dio su sadržaja koji osigurava energiju razgradnjom masti, ugljenih hidrata i proteina. Utvrđeno je da Lentinan, snažni antimikotični protein u šitake gljivama, ima svojstva prevencije raka. Takođe pokazuje smanjenje negativnih efekata na progresiju HIV-a i sposobnost ćelija leukemije da se razmnožavaju.
Spore gljiva šiitake (micele) imaju zaštitne sposobnosti na jetri, suzbijaju upale i čak imaju svojstva prevencije raka kod pacijenata sa kroničnim hepatitisom.
Nije tajna da su gljive shiitake jedna od najzdravijih namirnica na planeti, koja se široko koristi u drevnoj kineskoj medicini. Znanstvenici su već dokazali da nude antivirusnu, snižavajuću holesterol i kardiovaskularnu podršku te nevjerojatna svojstva u pravoj količini za jačanje imunološkog sistema, potiskivanje ili izjednačavanje tamo gdje je potrebno.
I ukusan i zdrav, Shiitake je čudo koje nam je stvorila i darovala priroda, zato uživajmo u njima koliko god možemo.
Preporučuje se:
Male Tajne U Kuvanju Gljiva
Svježe ubrane pečurke treba odmah preraditi - trebalo bi ih očistiti, obraditi i pojesti kako biste mogli u potpunosti uživati u njihovom savršenom ukusu. Međutim, divlje gljive treba koristiti oprezno i ne treba ih pretjerano koristiti.
Otrovni Duplikati Gljiva: Kako Ih Prepoznati
Branje gljiva je izuzetno ugodna aktivnost. Međutim, pretjerano samopouzdanje i samopouzdanje u bavljenju omiljenim hobijem mogu dovesti do ozbiljnih posljedica. Trovanja gljivama učestala su u posljednjih nekoliko godina, a čak je zabilježeno nekoliko slučajeva trovanja cijelih porodica.
U Sezoni Gljiva: Kako Ih Pravilno Odabrati I Kuhati
Gljive jedan su od jesenskih užitaka, zbog čega uspijevamo progutati oproštaj od ljeta i pripremu za zimu. Vratiti se iz šetnje šumom s košarom punom gljiva i ukusno ih pripremiti jedan je od vječnih kulinarskih snova. Ali improvizacija gljiva je zabranjena.
Carska Gljiva Shiitake Moćan Je Lijek Za Rak
Šitake gljive bogate su kalcijumom, vitaminom D, vitaminom A, vitaminom C, vitaminom B12, vitaminom B6, željezom i magnezijumom. U prijevodu, njegovo ime znači gljiva koja raste na kestenu. Potječu iz Azije. Poznate su i kao carske gljive, jer su ih u davnim vremenima carevi koristili uglavnom za liječenje i dugovječnost.
Najčudnija Gljiva Na Svijetu: Vražji Prsti
Majka priroda je puna iznenađenja. Jedna od njih je gljiva Clathrus archeri, koja ima prilično čudan, pa čak i pomalo zlokoban izgled. Poznat je i pod nazivom Đavolja prsti ili gljiva hobotnica. Uzgaja se uglavnom na Novom Zelandu, Tasmaniji i Australiji.
