2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Krompir je među najviše proizvedenim usjevima na svijetu, nakon pšenice, pirinča i kukuruza i četvrti po sirovoj proizvodnji.
Domovina krompira je Južna Amerika, u današnjem Peruu, Boliviji i Čileu. Krumpir je važan dio andske industrije, poljoprivrednici uzgajaju mnoge sorte raznih boja i oblika. Oni su se proširili na ostatak svijeta nakon što su se Evropljani upoznali sa Amerikom između 15. i 16. vijeka. Više od 200 divljih vrsta ima u Južnoj Americi.
Riječ za kečua krompir (indijanski narod koji naseljava Južnu Ameriku, nasljednik kulturne tradicije države Inka) je "papa". Prva zemlja u koju se donosio krompir bila je Španija u 16. stoljeću, a odatle u ostatak Europe, Afrike, Azije i Sjeverne Amerike. Etimologija te riječi, kao i ruski "krompir" i njemački "Kartoffel", potječe od talijanskog naziva "tartufoli", datog krompiru jer je bio sličan tartufu.
Engleski "krompir" potiče od španske riječi "batata" - "slatki krompir". Batat se značajno razlikuje od običnog krompira, a uzgajao ga je mnogo ranije sam Kristofer Kolumbo koji ga je donio s Kariba.
Drugi često korišten naziv za krumpir je "pomme de terre" na francuskom, "תפוח אדמה" ("tapuach adama") na hebrejskom i Erdapfel na njemačkom).
Krumpir je bogat izvor vitamina C i kalijuma ako se konzumira s korom. Do danas u svojoj domovini imaju više od 2000 sorti, ali ovisno o preradi, možemo ih podijeliti na sljedeće vrste:
Krumpir za kuhanje - sa vlažnijom i glatkijom unutrašnjošću, koja zadržava oblik tokom kuhanja.
Pečenje krompira - suša i više pekara, lako se razgrađuju toplotnom obradom.
Svježi krompir - imaju veći sadržaj vode. Najčešće se koriste za kuhanje i salate.
Crveni krompir - sa nižim sadržajem škroba, što ih čini pogodnim za kuvanje, pečenje, pravljenje juha, salata i vrućih.
Kako pripremiti krompir za kuhanje?
Ako je krumpir svjež, uklonite kožicu grubljom krpom ili četkom, a ako je stariji, ogulite ga. Izrežite ako na krtolama ima zelenih dijelova.
Način pripreme:
Ako želite krompir ispeći cijeli, izbušite ga viljuškom na nekoliko mjesta i pecite na temperaturi od 200 stepeni sat i po. Da bi ih skuhali, trebate ih prekriti hladnom vodom, posoliti, a kad se okrenu, ostaviti ih na laganoj vatri 10-20 minuta.
Uraditi pirjani krompir, potrebno je rezati oko 5-10 minuta, ocijediti i osušiti. Zatim ih treba staviti u nauljenu tepsiju i pržiti dok ne porumene. Ako želite napraviti čips, narežite ga na štapiće, zalijte hladnom vodom najmanje 30 minuta, ocijedite, osušite i u malim obrocima kuhajte u vrućoj masti na oko 190 stepeni.
Zanimljiva je činjenica da je posljednjih godina sortna selekcija krompir širom svijeta stvorio je nekoliko vrsta crvenog i žutog krompira s posebno izražajnom bojom. Naučnici su čak otišli i dalje - stvorili su nevjerovatne sorte plavog i zelenog krompira. Iako boja nakon kuhanja blijedi, kombinacijom nekoliko boja krumpira stvorila bi se zanimljiva salata. Nažalost, obojeni krompir dostupan je u SAD-u, a trenutno nije poznat kod nedefiniranog krompira.
Preporučuje se:
Neverovatne Blagodati Sirovog Krompira
Gotovo da nema osobe koja ne voli krompir . Jedemo ih pržene, pečene, kuhane i u kombinaciji sa gotovo svim. Štoviše, korjenasto povrće sadrži mnogo korisnih tvari koje nam pomažu da budemo zdravi. U pozadini svih kulinarskih mogućnosti koje krompir pruža, malo ljudi zna da za nas ima nevjerovatne koristi čak i u sirovom stanju.
Ne Radite To Kada Pravite Pire Od Krompira
Gotovo svi vole pire krompir ali ne znaju svi kako ga pravilno pripremiti. Niko neće biti sretan ako je ljepljiv, hladan ili bez okusa. Ako izbjegnete sljedeće greške, voljeni će vas tjerati da im to stalno kuhate. 1. Koristite pogrešnu sortu krumpira Nije svaka vrsta krompira pogodna za pire.
Pet Načina Kuhanja Krompira
Krompir pruža puno hranjivih sastojaka našem svakodnevnom meniju. Kad su kuhani, možemo ih koristiti kao prilog ili za salatu od krompira. Nije teško skuhati krumpir i vjerojatno to radite svaki put na isti način. Sljedeći put probajte drugi, jer postoji nekoliko načina za kuhanje krumpira.
Za Ili Protiv Pire Krompira U Prahu
Pire od krompira u prahu u velikoj mjeri olakšava rad domaćina. Umjesto da krumpir ogulite, izrežete, prokuhate i zatim ga zgnječite da bi ga pire, domaćini pomiješaju pire u prahu s vrućom vodom ili vrućim mlijekom i dobivaju rezultat munje.
Dvije žlice Pire Krompira štite Od Mamurluka
U sezoni odmora česta su slika pulsiranja glave, suha usta i osjetljiv želudac. Da, mamurluk je. Novo otkriće stručnjaka u ovoj oblasti može nas zaštititi od ovog neugodnog osjećaja. Alkohol je diuretik, što znači da uzrokuje mokrenje. Uzrokuje dehidraciju, što dovodi do simptoma kao što su glavobolja, suha usta, smanjena koncentracija i razdražljivost.
