2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kameleonska spužva (Laccaria laccata) je vrsta basidiomiceta koja je pogodna za konzumaciju. Rasprostranjen je uglavnom u Sjevernoj Americi i Evropi. Takođe se nalazi u Meksiku i Kostariki. Pripada rodu Laccaria i porodici Hydnangiaceae.
U zemljama engleskog govornog područja poznata je kao varalica i voštana laccaria. U Francuskoj je poznat kao Laccaire laqué, a u Njemačkoj se zove Rötliche Lacktrichterling i Rote Lackpilz. U Rusiji se gljiva kameleon naziva Lakovitsa lakovaya.
Kameleonska spužva ima vanjske značajke zbog kojih je lako uočljiva. Prije svega, oblik Google-a je impresivan - hemisferičan je. Njegov promjer obično doseže najviše šest centimetara. Kao i kod ostalih vrsta, s vremenom se ljuljačka širi i postaje gotovo ravna. Razlika je s Laccaria laccata, međutim, u tome što s godinama u sredini kapice postoji nešto poput spuštanja prema unutra.
Ovaj dio spužve obojen je u ružičastu do smeđu boju. Postoje primjerci obojeni u crvenkasto i zarđale boje. Neki imaju i ljubičastu nijansu. U mladih gljiva površina je glatka i gola, a u odraslih je prekrivena ljuskama. Isprva rub kameleonska spužva je preklopljen u smjeru panja, ali kasnije ustaje.
Laccaria laccata ima tanko i mekano meso. Takođe je elastičan i sočan. Obojena je u iste tonove kao i kapuljača. Meso je ugodnog okusa, primamljive arome gljive. To ove gljive čini preferiranim proizvodom u kuhanju.
U ovoj vrsti sunđera ploče nisu posebno guste. Oni su gusti i nakon sazrijevanja spora na njima se nakuplja praškasti nanos. Što se tiče spora gljive kameleon - one su zaobljene, opremljene tvorbama nalik trnju.
Prekriveni su bjelkastim polenovim spora. Panj Laccaria laccata visok je između pet i deset centimetara. Ima oblik cilindra i obojen je u iste boje kao i čep odgovarajuće spužve. Panj je gust, tvrde teksture. Ima vlaknastu površinu.
Prikupite kameleonsku spužvu
Branje gljiva zanimljiva je i uzbudljiva aktivnost koja donosi veliko zadovoljstvo beračima gljiva, ali ne zaboravimo da to treba raditi samo u prisustvu iskusnih znalca. Inače, uvijek postoji opasnost od kidanja nejestive gljive, što zauzvrat može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.
Ako ste uvjereni u svoje vještine, možete sigurno krenuti u potragu za njima kameleonska spužva. Iskusne gljive odmah će shvatiti da se nalazi u listopadnim i četinarskim šumama, kao i u mješovitim.
Treba ga tražiti uglavnom među grmljem, ali moguće je imati primjerke vrste na bujnim pašnjacima ili šumskim livadama. Prisustvo Laccaria laccata treba nadgledati i tokom ljeta i u jesen. Karakteristika ove vrste gljiva je da mijenja boju u zavisnosti od vremena.
Međutim, nijansa letvica ostaje nepromijenjena. Prihvaćeno je da su oni zaštitni znak kameleonska spužva. Ametist kameleonska gljiva / Laccaria amethystina /, poznata i kao ljubičasta i ametist gljiva, takođe je široko rasprostranjena u Bugarskoj.
Neiskusno oko moglo bi pomiješati dvije gljive. Međutim, stari berači gljiva znaju da se ametist kameleonska spužva razlikuje u ljubičastoj boji svoje grbe. Njegove lamele, panj i polenski spor obojeni su istom bojom. Inače, ametist kameleonska spužva pogodna je za konzumaciju.
Kuhanje kameleonske gljive
Kameleonska spužva je jestiva gljiva koja se uspješno koristi u kuhanju, unatoč maloj veličini. Tradicionalno je prisutan na jelovniku naroda Oaxace u Meksiku. Pogodan je za kuhanje, pečenje, prženje, mariniranje. Može se pripremiti samostalno ili u kombinaciji sa zelenilom: špinatom, pristaništem, koprivom, lukom, belim lukom, šargarepom, paradajzom.
Kombinira se sa ostalim gljivama. Uspješno se može koristiti u rižotu, raznim vrstama tjestenine, salatama, umacima, juhama, grickalicama, paštetama, tepsijama. Kameleonska gljiva postaje posebno nježna i apetitna kada se upije iz kreme ili rastopljenog maslaca. Začinite svježim koprom i peršunom, limunovim sokom, crnim paprom, paprikom, kimom, devezilom, bosiljkom, mažuranom i još mnogo toga.
Prednosti kameleonske spužve
Jelo kameleonska spužva utječe na nas pozitivno iz više razloga. Izvor je vitamina B grupe, čiji unos zauzvrat dobro utječe na živčani i kardiovaskularni sistem. Kameleonska spužva sadrži i vitamin D, za koji znamo da je važan za snagu kostiju. Uglavnom se dobiva sunčevom svjetlošću, ali kada nemamo vremena izlagati se suncu dovoljno dugo, najbolje ga je provesti hranom.
Unos vitamina D, pored brige o snazi kostiju, noktiju i kose, sprečava i osteoporozu. From kameleonska spužva možemo dobiti i određenu količinu vitamina E. Koristan je jer sprečava začepljenje krvnih žila, brine se za zdrav i lijep izgled naše kože i štiti od nekih vrsta karcinoma.
Studije pokazuju da je ovaj vitamin posebno koristan za ljude koji aktivno vježbaju ili se podvrgavaju napornom fizičkom radu. Znanstvenici također vjeruju da unos vitamina E pomaže u prevenciji podmukle Alzheimerove bolesti.
Preporučuje se:
Nejestive Gljive: Spužva Za Sapun
Spužva za sapun možete ga čuti i pod imenom Sapunenka. Nalazi se u visokim dijelovima planina, listopadnim i četinarskim šumama, a takođe i u nizinama. Sapunenku najčešće možete naići krajem ljeta - avgusta, septembra. Ova vrsta gljiva je nejestiva i može konzumirati želučane probleme.
Biserna Spužva
Spužva od bisera / Amanita rubescens / je bazidiomicetna gljiva koja pripada rodu mušica i porodice Amanitaceae. U nekim dijelovima zemlje nazivaju ga i biserom i biserom. Amanita rubescens je široko rasprostranjena u Evropi i Sjevernoj Americi.
Sumporna Spužva
Sumporna spužva / Laetiporus sulphureus / je vrsta basidiomycete gljive. Pripada porodici Polyporaceae. U njemu se plodišta mogu bojati u različite boje, najčešće u žutu ili narančastu. Vrsta je distribuirana uglavnom u Evropi i Sjevernoj Americi.
