Mascarpone Ili Mozzarella? Šta Vam Je Draže?

Video: Mascarpone Ili Mozzarella? Šta Vam Je Draže?

Video: Mascarpone Ili Mozzarella? Šta Vam Je Draže?
Video: Как приготовить сыр МАСКАРПОНЕ из 2 ингредиентов в домашних условиях 2024, Novembar
Mascarpone Ili Mozzarella? Šta Vam Je Draže?
Mascarpone Ili Mozzarella? Šta Vam Je Draže?
Anonim

Mekani svježi sirevi su nezreli i pokvarljivi sirevi. Većina je napravljena od kravljeg mlijeka.

Skuta - mliječni proizvod sira sa niskom ili srednje masnoćom, zrnaste konzistencije. Priprema se s kvascem mliječne kiseline koji mu daje svjež, pomalo oštar okus.

Nemasni svježi sir je izrazito nemasna verzija uobičajenog. Njezina je domovina Njemačka, a njezin prehrambeni profil podsjeća na obrani krem sir, ali okus nije tako kremast / blago kiselkast /.

Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?
Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?

Krem sir - potječe iz Francuske, gdje ga ponekad nazivaju i bijelim sirom. Ima relativno gustu i mekanu teksturu i idealna je zamjena za kremu. Standardna verzija sadrži 8% masti, a nemasna doslovno 0% masti.

Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?
Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?

Mascarpone - italijanski sir izuzetno glatke teksture, bogat masnoćama (46%) i visokim kalorijama (450 kcal na 100 g). Napravljen je od kreme, a ne od mlijeka.

Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?
Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?

Mekani svježi sir idealan je za mazanje. Dostupno u verziji s punim mastima i mastima, prirodno ili aromatizirano začinima.

Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?
Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?

Mocarela - pica sir. Ima mekan i nježan okus, a kada se otopi postaje elastičan. Priprema se na različite načine; grudice sireva mlijeka se gnječe i razvlače prije formiranja u kuglice. Na tržištu su dostupne i mocarela od bivoljeg mlijeka i dimljena mocarela.

Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?
Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?

Panir - indijski nemasni svježi sir. Obično se dodaje jelima od karija. Teško ga je pronaći, ali može se pripremiti i kod kuće.

Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?
Mascarpone ili Mozzarella? Šta vam je draže?

Ricotta - sir sa niskom do srednje masnoćom. Ono što je neobično kod njega je da se pravi od sirutke, a ne od obranog mlijeka - ovo je obično sirutka koja ostaje u proizvodnji pecorina (talijanski tvrdi sir). Ima mekan, blago slatkast ukus i zrnastu teksturu.

Preporučuje se: