2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Na tržištu postoji ogromna raznolikost čokolada, vrlo različitih vrsta, boje i kvaliteta. Napokon, čokolada je među najpopularnijim proizvodima na planeti, a prodaja proizvoda od čokolade širom svijeta iznosi više od 100 milijardi dolara.
Tvrda čokolada prodaje se u različitim oblicima - u blokovima, zečićima, zvjezdicama, čokoladnim jajima itd., I s različitim ukusima. Sadrži više kakao maslaca. Može se aromatizirati vanilom ili cimetom, kao i raznim orašastim plodovima i sušenim voćem u različitim omjerima. Evo najpoznatijih vrsta čokolade koje poznaju ljubitelji slatkih iskušenja.
1. Tamna čokolada
Tamna čokolada (koja se naziva i prirodna ili tamna čokolada) sadrži kakao masu, šećer, kakao puter, vaniliju i lecitin (emulgator). Sadrži 30 do 75% kakao maslaca i koristi se i za kuhanje. Iako je klasificirana kao jedna vrsta, malo tko zna da tamna čokolada ima svoje podvrste.
Slatka tamna čokolada ima masu kakaa preko 15% i sadržaj mlijeka manji od 12%. Gorko-slatka prirodna čokolada sastoji se od najmanje 35% kakaa (kakao mase i kakao maslaca), 1/3 šećera, vanilije i ponekad lecitina.
Nezaslađena čokolada je čista kakao masa i poznata je pod nazivom gorka čokolada ili čokolada za pečenje. Miješa se samo sa mašću da bi se dobila čvrsta supstanca. Ovo je nepatvorena čokolada jake i duboke arome.
2. Mlečna čokolada
1875. Švicarac Daniel Peter stvorio je prvu mliječnu čokoladu koristeći kondenzirano mlijeko. Tada se 1904. godine ova čokolada počela masovno proizvoditi. Mliječna čokolada se po pravilu sastoji od više od 10% mase kakaa i više od 12% mlijeka. Europska pravila određuju minimalni sadržaj kakaa na 25%.
3. Bela čokolada
Za razliku od ostalih vrsta čokolade, bijela ne sadrži kakao masu, zbog čega se u mnogim zemljama uopće ne smatra čokoladom. Bijela čokolada mora sadržavati najmanje 20% kakao maslaca, 14% mliječnih supstanci i najviše šećera - preko 55%. Mekog je i ugodnog okusa i često se koristi za pripremu moussea od čokolade, panna cotte i drugih slastica.
4. Kuvertura
Couverture je izraz koji se koristi za čokolade bogate kakao maslacem. Ove čokolade sadrže puno kakaa (ponekad 70% ili više) i imaju ukupan sadržaj masti 30-40%. Ovaj omjer ih čini skupim, ali kao rezultat toga smjesa čokolade je glatka, topi se brzo i ravnomjerno.
Preporučuje se:
Karakteristične Osobine Izraelske Kuhinje
Izraelska kuhinja je izuzetno zanimljiva i ne može se smjestiti ni u kakve granice. Da bismo se s njim upoznali, moramo proučiti svaki njegov aspekt - od porijekla do modernih i tradicionalnih navika. Izrael je mediteranska zemlja stvorena u području okruženom samo Arapima.
Neverovatne Osobine Engleske Soli
Engleska sol vrlo je korisna za ljudsko zdravlje jer se vjeruje da smiruje tijelo, dušu i um. Uspijeva opustiti nervni sistem, smanjuje bolove u kostima i zglobovima, ublažava grčeve u mišićima. Blag je i kod prehlade i dobar je pomagač u detoksikaciji tijela.
Karakteristične Osobine Talijanske Kuhinje
Italijanska kuhinja se smatra jednim od najboljih na svijetu. Zanimljivost je da je podijeljen na područja u kojima postoje različiti specijaliteti. Uopšteno govoreći, talijanska kuhinja kuha se prema godišnjem dobu. Koriste se mnogi svježi proizvodi koji se nude i za odgovarajuću sezonu.
Razlika Je Između čokolade Koju Jedemo I čokolade U Njemačkoj
Eksperiment bTV-a pokazuje da postoji značajna razlika između čokolada iste marke koje se prodaju u Bugarskoj i Njemačkoj. To su izvijestili stručnjaci za hranu. U studio su donijete dvije čokolade s cijelim lješnjacima. Na prvi pogled postalo je jasno koja se čokolada prodaje u Njemačkoj, a koja kod nas.
Sorte Bundeva I Njihove Osobine
Za njihovu dugu istoriju, kada su počele da se stvaraju nove sorte bundeve , umjetno su proizvedeni poprilično, a ponekad vas njihova raznolikost može jako zbuniti. Općenito bundeve možemo podijeliti u nekoliko kategorija: - s tvrdom korom (poznatom i kao obična);
