2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Roštiljanje je jedna od omiljenih stvari Bugara. Među našim tradicionalnim kulinarskim favoritima nalaze se i ukusna tepsija. Kombinacija ova dva bugarska specijaliteta dovodi do nevjerovatnog i neodoljivog krajnjeg rezultata na stolu.
Dobra stvar kod kuhanja mješovitog roštilja u tepsiji je što se meso može prethodno peći. Na taj način njihova priprema je još brža. Evo kako ih napraviti:
Mešani roštilj u tepsiji
Potrebni proizvodi: 5 svinjskih kotleta, 300 g kobasice, 300 g piletine na ražnjiću, 200 g pečurki 1/2 limuna, 1 luk, slano, crni biber, sol po ukusu, 2-3 ljute paprike, 50 ml ulja
Način pripreme: Odreske pecite na suvoj tavi po 3 minute sa svake strane. Piletina je nanizana na ražnjiće. Peče se poput odreska. Kobasica se iseče na komade i prži 2 minute na 50 ml ulja, koje je sačuvano.
Meso složite sa ljutom paprikom u tepsiju. Na vrh stavite sitno sjeckane pečurke i luk. Pospite biberom i slanim. Preliti sa uljem od kobasica i 2 i 1/2 tsp. vode. Posolite i prekrijte prozirnom folijom. Stavite tepsiju u rernu da se dinsta. Poslužite ukrašeno kriškom limuna.
Svečani miješani roštilj u loncima
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Potrebni proizvodi: 4 odreska za vrat, 4 ćevapa, 4 polpete, 200 g šampinjona, 1 luk, 1 šargarepa, 1 zelena i 1 crvena paprika, 4-5 rajčica, 1/2 žličice. crvena paprika, crna paprika, 1 tsp. med, prstohvat slane, šipkov kim, 2 žlice. ulje
Način pripreme: Odresci, ćevapi i polpete peku se na roštilju. Blanširajte paradajz nekoliko sekundi. Ogulite tikvicu, naribajte je i iscijedite sok.
Luk iseći na krugove i naribati. Zagrijte ulje u dubokoj tavi. U njemu pržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte umak od paradajza. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 30 minuta.
U drugoj tavi zagrijte 1 tbsp. ulje. Dodajte pečurke, prepolovite samo one veće. Dobro promiješajte dok se dinsta. Ako je potrebno, dodajte 2-3 žlice. vode. Kad se dinsta, dodajte mrkvu, isečenu na štapiće, i papriku isečenu na krugove.
Dinstano povrće dodaje se u umak od paradajza. Rezultat je aromatiziran medom, crvenim i crnim biberom, slanom i kimom.
Pečene odreske rasporedite u lonce i prelijte umakom od paradajza sa povrćem. Na to stavite kobasicu i polpete, a zatim prelijte preostalim umakom od paradajza.
Lonci su zatvoreni poklopcima. Stavite u hladnu rernu i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Preporučuje se:
Savjeti Za Kuhanje U Tepsiji
Kao što kažu bake po selima, nema ništa ukusnije od jela pripremljenih u tepsiji, a kuhanje u njemu je toliko lako da bi se i najneiskusnije djevojke mogle nositi s tim. Međutim, iako zaista lagan i izuzetno ukusan, kuvanje u tepsiji zahteva i neko osnovno znanje.
Savjeti Za Roštilj
Različiti proizvodi trebaju različite metode obrade. Proizvodi pečeni na otvorenoj vatri postaju najukusniji. Ova metoda je najprikladnija za pečenje mesa, koje treba kuhati za manje od pola sata - pileći file, odresci, riba, pljeskavice i hrenovke.
Pripremimo Se Za Ljeto I Roštilj S Pravim Mesom
Sigurno je svako od nas isprobao iskušenja roštilja. Najvažniji dio uspješnog roštiljanja, osim pečenja, je i odabir i kupnja proizvoda. A pravi izbor za roštilj ili roštilj prema vrsti mesa je: - janjetina - siguran izbor su svima nama poznati jagnjeći kotleti, sve dok su pečeni u pravo vrijeme i ostaju sočni;
Suptilnosti Za Kuhanje U Tepsiji
Kakva je bolja metoda od kuhanja u loncu? Ovo je brz, lak i koristan način pripreme obroka. Nije potrebno stajati uz štednjak, miješati ili uklanjati pjenu, praviti nadjev. Samo dodajte proizvode u tepsiju i stavite je u rernu. Tepsije su korisne onima koji prate njihovu figuru, jer se hrana u njima priprema čak i bez njih sa minimalnom količinom masti.
Kako Očistiti Roštilj I Roštilj
Iskušenja s roštilja, ne samo meso, već i povrće, uvijek izgledaju apetitno i pripremaju se bez posebnih kulinarskih vještina i suptilnosti. Da ne bismo često morali čistiti roštilj, možemo primijeniti trik. Meso ili povrće zatvorite u debeli sloj folije, koji čvrsto i dobro umotamo.
