2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rozeta, ova opasna ljubav prema bijelom i crvenom vinu odavno nije samo privremena pomodnost. Rozeta se sve trajnije taloži na našim morskim fotografijama iz ljeta, na štandovima trgovina i na stranicama čitanja sommeliera.
Njegova sve veća popularnost, zajedno s onim nježnim, ni bijelim ni crvenim okusom na usnama, prirodno budi potrebu za znanjem više. Rozeta je na stolu da ostane, a mi želimo bolje upoznati novog gosta. 22. juna, Sjedinjene Države slave dan rozete.
Ako su devedesetih dame ušle u restoran i samo željele čašu crnog vina, danas lako naručuju cabernet, crni pinot ili merlot. Današnji kupci vješto razlikuju vinske sorte, znaju njihove karakteristične note, specifične arome i egzotične regije. To se počinje primjećivati kod rozete. Ljubitelji sommeliera ne naručuju samo ružu, već pitaju za Chinon ili Sanser.
To je zato što je najsigurniji način da se razumije vrsta rozete poznavanjem regije u kojoj je proizvedena. Kao i kod bijelog i crnog vina, njegov okus karakter svake ruže se određuju prema mjestu porijekla.
Evo nekih najpopularnija rozeta po regijama:
Dolina Loire (Francuska)
Prohladna i svježa klima doline Loare u Francuskoj je izvanredna osvježavajuća rozeta, koju karakterizira visoka kiselost i malo alkohola. Definirani su kao suvi i lagani.
Dolina Loare, jedna od najpoznatijih vinskih regija u Francuskoj, ima mnogo podregija. A što se tiče ruža, dvije najznačajnije su Chinon i Sancerre. Chinon Cabernet Franc napravljen je s primjesama crnog voća, bibera i crnog voća, dok Sanser pinot crni ima šareni okus limuna.
Sa kojom hranom kombinirati vino? Chinon je začinjenog profila koji se savršeno balansira sa nečim svježim i zelenim poput ljetne salate. A budući da je Sanser blizu Chavignola, regije poznate po kozjem siru, mirne savjesti može se reći da su njih dvoje stvoreni kako bi stvorili savršen par u raju rozete. Ovaj dvojac možete podići čak i iznad tradicionalnog dodavanjem svježe salate i tople bagete.
Provansa (Francuska)
To je Provence rodno mjesto ruže i s ovom povijesnom izjavom dolaze i neizbježni problemi. Do danas rozeta čini više od polovine proizvodnje vina u regiji.
Nažalost većina vrste ruža, napravljeni tamo, sada koriste samo marku Provence i ne zadovoljavaju poznatu visoku kvalitetu, kažu sommelier. Ali nije sve izgubljeno, jer u Provansi još uvijek postoje neke zaista sjajne regije u kojima možete pronaći lijepu ružu.
Jedan od njih je Bandol, malo mediteransko ribarsko mjesto s reputacijom proizvođača visokokvalitetnih ruža. Tamo se ruža pravi od grožđa Murveder, od kojeg je ružičasti napitak pun crnog voća, ljubičastog cvijeća, sa mirisom zemlje, suvog mesa i kože.
Sa kojom hranom ga kombinirati? Klasična kombinacija je tradicionalno provansalsko jelo Bouillabaisse - gusta, ali izvrsna riblja juha, kao i varivo od dagnji servirano sa šafranom i umakom Aioli. Hrabriji eksperimentatori među vama mogu pokušati pripremiti jedno od ovih prekrasnih jela prema autentičnom receptu, ali dobro će se uklopiti uz jednostavnu pečenu ribu ili mirisnu juhu od morskih plodova.
Korzika
Korzika je ostrvska država između Italije i Francuske, čije su rozete neovisne i vitalne. Kao stil uzeli su nešto i iz Italije i iz Francuske, ali sami su po sebi potpuno jedinstveni, opisuju ih znalci.
Sa kojom hranom ga kombinirati? Korzikanske rozete su jače, što ih čini prirodnim pratiocem kobasica. Imaju višu razinu tanina i kiselosti, obilježava ih okus sušenog mesa. Isprobajte ih s figateluom - korzikanskom kobasicom od svinjske jetre.
Baskija (sjeverna Španija)
Kada je u pitanju španska ruža, krenite na sjever prema Baskiji i pijte Txakoli. Gazirano je, suvo i zabavno.
Sa kojom hranom ga kombinirati? Lagana eteričnost šampanjca Txakoli može se dobro izbalansirati s pincho moruno (španski šiš ćevap) ili u drugoj varijaciji - povrće na žaru s mesom.
Abruzzo (Italija)
Abruzzo je jedna od regija sjeverne Italije. Popularna je trešnjevo-crvena boja kože koja dolazi od kontakta s grožđem tokom proizvodnje vina. Razmatra se Cerasuolo Abruzzo univerzalna vrsta ruže zbog rijetkog kvaliteta alkohola i kiselosti.
Sa kojom hranom ga kombinirati? Crasuolo bi se savršeno slagao s rižotom, težim tjesteninama i obiljem žitarica.
Santa Barbara, Kalifornija
Rozeta dolazi iz Evrope, ali njen se utjecaj proširio na zapad, po ukusu američkih vinara. Neke od najboljih rozeta u Kaliforniji dolaze iz Santa Barbare. Prohladna klima tamo stvara svježu ružu i ovo je jedina regija u Novom svijetu čije ružino vino može biti tako mirisno.
Sa kojom hranom ga kombinirati? Kao i kod ostalih regionalnih kombinacija, dobro je kombinirati Kaliforniju i Kaliforniju. Na primjer, povrće sa žara - sve sezonsko što možete pronaći u vrtu.
Preporučuje se:
Top 10 Najboljih Svjetskih Kuhara
Deset najboljih svjetskih kuhara ne samo da uspijevaju ostvariti svoj životni san - raditi ono što vole, već od svog omiljenog posla zarađuju i milione dolara. To je prvo Rachel Ray . Ona je jedan od najboljih svjetskih kuhara i već godinama uvodi TV gledatelje u svjetsku kuhinju.
Top 17 Najboljih Namirnica Za Ublažavanje Zatvora
Oticanje trbuha i rijetko odlazak na toalet - Ovo su najčešći simptomi povezani sa zatvorom. Vrsta i težina simptoma mogu varirati. Kod nekih ljudi zatvor je rijedak, dok je kod drugih kronično stanje. Uzroci zatvora su različiti, ali obično se javlja zbog sporog kretanja hrane kroz probavni sistem.
Lagani I Lagani Domaći Kolači
Torta od oraha sa hljebovima za ljubljenje lako je i brzo se priprema. Sastojci: 400 grama šećera u prahu, 250 grama oraha, 6 bjelanjaka, 100 grama brašna, 1 vanilija, 150 grama šećera, 400 grama putera, 1 jaje, 100 mililitara mlijeka, 50 grama kakaa u prahu, 50 mililitara ulja.
Najbolja Ruža Je Iz Vinarije Angelina I Brad
A pobjednici su …! Brad Pitt i Angelina Jolie osvojili su još jednu prestižnu nagradu dok su se natjecali u malo očekivanom takmičenju za svoju medijsku ulogu. Holivudski zvjezdani par može biti ponosan što u svojoj bogatoj ličnoj kolekciji ima nagrade poput "
Top 15 Najboljih Namirnica Za Mozak
Različite namirnice utječu na mozak na različite načine. Ovdje su najbolje namirnice koje najbolje utječu na naš mozak i pamćenje. Jabuka Kada imate poteškoća sa koncentracijom, pojedite jabuku. Bogat je askorbinskom kiselinom - vitaminom C.
