2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ljudi se sve više vraćaju hrani koja je bila raširena u davnim vremenima. Neke drevne kulture imale su veliku važnost u prehrani stanovništva i dale su neprocjenjiv doprinos čovječanstvu, ali su kasnije nezasluženo zapostavljene i gotovo zaboravljene.
Danas ponovo otkrivaju svoj ogromni kapacitet i pronalaze mjesto na stolu tamo gdje bi trebali biti. Takva kultura je zob. Ponovo je otkrivši, ljudi su shvatili da su pred sobom jednu od najcjenjenijih žitarica na Zemlji i zobena kaša su naša ideja zdravog doručka.
Priprema i sastav zobenih pahuljica
Zob je žitarica koja se uzgaja zbog zrna. Proizvodi brašno, griz i zobene pahuljice. Da bi se dobila zobena kaša, zobi se podvrgava preradi koja odvaja zrno od nejestivog dijela usjeva. U procesu mljevenja uklanja se samo vanjska ljuska, a zobene pahuljice ostaju.
Sastav ove sirovine izuzetno je bogat hranjivim sastojcima. Zobene pahuljice imaju dobro uravnotežen nutritivni sastav. Dobar je izvor kompleksa, koji se nazivaju i sporim ugljikohidratima, vlaknima i sadrži više proteina i masti od većine žitarica. Bogat je važnim vitaminima, mineralima i antioksidativnim biljnim spojevima.
Skup vitamini i minerali u zobene pahuljice uključuju kalcijum, kalijum, mangan, fosfor, magnezijum, gvožđe, selen, cink, vitamine B i druge. Ako se jede sirova, zobena kaša nadopunjuje tijelo vitaminima B1 i B9. Sadržaj vitamina B5 definiran je kao visok i oni su indicirani za hranu bogatu ovim vitaminom.
Za razliku od većine žitarica, zobene pahuljice u potpunosti zadržavaju vitamine i minerale nakon pilinga vanjske kože, pa su zobene pahuljice klasična zdrava grickalica.
Količina vlakana, koja je značajna u proizvodu, znači sporiju probavu hrane, a time i niži glikemijski indeks. A ova činjenica sugerira da ova hrana dugo vremena zadovoljava.
Zdravstvene dobrobiti zobene kaše
Zobena kaša izvor je složenih ugljikohidrata i može dugo zasititi tijelo, jer je bogata hranjivim sastojcima i niskim glikemijskim indeksom. Kada se polako apsorbiraju, ne uzrokuju reakcije na nivo šećera u krvi i inzulina. Istovremeno, usporavaju stabilan nivo energije, izbjegavajući glad, a vlakna čiste probavni sistem.
Zobena kaša je dobra za srce. Cjelovite žitarice smanjuju rizik od srčanih bolesti. Karakterizira ih sadržaj beta-glukana, topivih vlakana, koja smanjuju loš holesterol. Razgradnja i fermentacija beta-glukana jača zdravlje crijevne mikroflore
Uz zobene pahuljice, težina se takođe može prilagoditi. Duža sitost smanjuje potrebu za čestim obrocima.
Kada upotreba zobenih pahuljica vlakna, prolazeći kroz crijeva, upijaju vodu i zajedno s njom izvlače otpadne proizvode. Ovo sprečava da otpadni proizvodi dugo ostanu u probavnom traktu.
Za ljude s intolerancijom na gluten zobene pahuljice su namirnice koje se mogu koristiti samo nakon individualnog savjetovanja sa stručnjakom.
Vrste zobenih pahuljica
Postoje dvije vrste zobenih pahuljica prema načinu obrade: fine i krupne. Velike su poželjnije, jer način njihove obrade osigurava očuvanje maksimalne količine korisnih tvari u njihovom sastavu.
Fina zobena kaša pogodni su za ljude s osjetljivijim želucem, jer velika količina vlakana u većim djelima iritira.
Zobene pahuljice i zobene mekinje
Postoji razlika između ta dva pojma. Zobena kaša je srž zrna zobi. Ovsene mekinje su njegova ljuska. Zobene mekinje i orašasti plodovi sadrže gotovo jednaku količinu kalorija i masti, ali sadrže dvostruko više proteina i vlakana zobenih pahuljica, a to nije uvijek dobra alternativa. Osobama s osjetljivim želucem mekinje nisu alternativa.
Što se tiče ostalih hranjivih sastojaka, mekinje su manje vrijedne. To je zbog činjenice da je zrno uklonjeno i time je izgubljena opskrba hranjivim sastojcima cijele klase zobne zobi.
Zobene pahuljice smatraju se cjelovitom hranom, dok su mekinje samo element zobi. Iako potječu iz istog izvora - cjelovitog zob, nakon obrade pretvaraju se u različite proizvode. Ukupna hranjiva vrijednost zobenih mekinja je niža. Mekinje služe kao obogaćenje za hljeb i pekarske proizvode.
Kako kuhati zobene pahuljice?
Ovisno o različitim vrstama zobi, koristi se metoda za pripremu vrućih žitarica za doručak ili popularne zobene pahuljice.
Najpoznatiji način je namakanje ili kuhanje zobenih pahuljica.
Mogu se preliti kipućom vodom - poput muslija sa suhim voćem i orasima. Možete pripremiti slane zobene pahuljice - sa povrćem i sirom.
Orašasti plodovi se mogu peći - od ovsene kaše do hljeba ili orašastih plodova za dodavanje hljebu ili pecivima.
Zobene pahuljice može se ukrasiti medom, jogurtom ili voćem. U tom slučaju mora se vrlo pažljivo razmotriti hoće li dostupna fruktoza i laktoza pokvariti prehranu. Mlijeko sa niskim udjelom masti i cimet koji reguliraju šećer u krvi mogu se koristiti za praćenje prehrane.
Zobena kaša nije samo pogodan doručak, već se od nje može napraviti tijesto za sendviče s mesom, ribom ili vegetarijansko sa salatom i povrćem.
Palačinke od zobenih pahuljica mogu se praviti i od tijesta.
Dobar su dodatak juhama, jogurtu, svježem siru ili u proteinskom šejku. Ovseni kapućino, koji je alternativa kafi, nedavno je postao vrlo popularan.
Vrste proizvoda od zobenih pahuljica
Sadržena je zobena kaša u gotovim proizvodima koji se prodaju u mreži prodavnica. Možemo ih naći u sljedećim oblicima:
- Prirodna zobena kaša - Oguljena i pržena zobena kaša, prepolovljena. Kuhaju se 2-3 minute ili natope prije konzumiranja;
- Zobene pahuljice za brzo kuhanje - ovi prirodni orašasti plodovi dodatno se prešaju i uvaljaju u zobene pahuljice. Takođe se namaču ili kuvaju u kipućoj vodi;
- Fina zobena kaša - ovi orašasti plodovi se prethodno isjeckaju i prešaju nakon pečenja. Spremni su za konzumaciju, samo nalijte vruću vodu ili piće po vašem izboru;
- Kao čips u musliju ili kukuruznoj pahuljici, zobena kaša čini 50 do 90 posto sastava ovih proizvoda, u čemu je nedostatak sušeno dodano voće koje daje šećer i kalorije.
Skladištenje zobenih pahuljica
Na tržištu zobena kaša nalaze se kao gotovi proizvodi. Čuvaju se na suvom i tamnom mjestu. Ako su kuhani ili namočeni, mogu se čuvati u frižideru do 12 sati.
Nekoliko savjeta za ljubitelje zobene kaše
Prije namakanja, orašaste plodove treba oprati kako bi se uklonili ostaci mekinja ili tvrde nečistoće tokom obrade.
Najbolji način za očuvanje svih hranjivih sastojaka je priprema za konzumaciju namakanjem.
Da bi porcija zobene kaše bila zdravija i obimnija, dobro je dodati 1-2 kašike prešanih oraha.
Klasičan način kuhanje zobenih pahuljica je nered. Vrlo je zdrava.
Preporučuje se:
Zobene Pahuljice Za Večeru Ili Top 5 Prijatelja Hrane Koji Spavaju
Ako vam je teško zaspati, vrtjeti se satima u krevetu prije nego što utonete u Morpheusov čeznuti zagrljaj, tada definitivno morate nešto promijeniti u svom svakodnevnom životu. Predlažemo da počnete s hranom. 1. Svježi sir - izvrstan je izvor sporo razgradivih proteina kazeina i aminokiseline triptofana, zbog čega tijelo osjeća potrebu za snom i pomaže u mirnom noćnom odmoru;
Jedite Zobene Pahuljice Za Zdravo Srce I Izvrsnu Probavu
Zob je vrsta žitarica koja se vadi iz biljke zobi. Proizvod je vrlo popularan i jednostavan za uzgoj, jer nije pretenciozan prema vrsti tla u kojem se uzgaja. Zob prolazi kroz proces mljevenja, a kako bi sačuvao hranjive sastojke, mlin uklanja samo vanjsku ljusku.
Učinite Zobene Pahuljice Ukusnim
Ne želimo postati banalni i ponoviti koliko je važan doručak i koliko su korisne zobene pahuljice. Članci o ovoj boli. Osnove prehrane mogu se nadograditi i produbiti. Sve dok postoji. Svatko od nas treba prihvatiti sve informacije povezane s dobrom prehranom.
Jagode, Med I Zobene Pahuljice Savršen Su Piling Za Kožu
Vođene činjenicom da je većina kozmetike koja se nudi u trgovinama i apotekama posljednjih godina naštetila i zakomplicirala naše probleme kože, umjesto da nam pomaže, sve se više žena okreće prirodnoj kozmetici, kremama i mastima pripremljenim kod kuće.
Zobene Pahuljice Vraćaju Zdravlje
Ovseno mleko koristan je za želudac, jetru i bubrege. Razgrađuje kamenje u žuči i smanjuje holesterol u krvi. Zob vraća snagu, daje energiju, pomaže kod depresije. Pripremiti zob kiselo , ti trebas: - 1 šolja zobena kaša - 5 čaša vode - 1 čaša mleka - Dušo Stavite vodu i zobene pahuljice u šerpu i stavite je na laganu vatru, kuhajte dok ne postane tekući žele.
