2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rekordnih 1,2 tone lyutenitsa su tom prilikom skuvani u centru Sofije Festival ružičastog paradajza, koja se održala u glavnom gradu. Deseci volontera pridružili su se inicijativi koju je vodio načelnik Angel Angelov.
Ideja za kuhanje ljutenice ispred spomenika Sovjetskoj vojsci u Sofiji potekla je od Nacionalnog fonda za očuvanje istorijskog nasleđa Bugarske i Kulinarske istorijske akademije.
Ubrzo pre nego što su građani Sofije proslavili svoj praznik, okupili su se ispred ogromnog kotla u centru Sofije kako bi rezali paradajz, papriku i šargarepu za rekordnu ljutenicu.
Angel Angelov rekao je za list Telegraph da postoje različiti recepti za ljutenicu u različitim regionima Bugarske. Paprika na nekim mjestima ne raste, pa se zato njezina količina zamjenjuje mrkvom.
U Dobrudzhi dodaju više paprike, ali manje paradajza kada kuvaju ljutinu.
Ljutenica, koja se kuha u centru Sofije, bila je drugačija od naših poznanika, jer u nju nije stavljena ni kap ulja. Na 1,2 tone kuhane paprike i paradajza dodano je samo 1,2 kilograma soli.
Da bi se nadoknadio slani ukus, u ljutenicu su dodati beli luk i biber. Nedostajao je i šećer.
Kuhar Angelov kaže da lutenicu mogu jesti čak i osobe sa želučanim bolestima poput čira, sve dok su sastojci koji izazivaju žgaravicu ograničeni.
Preporučuje se:
Staklenka Ljutenice - čuvarica Naše Tradicije
Lutenitsa je vjerovatno najčešće spominjana riječ na tržištima u Bugarskoj, kada je došao početak jeseni. Uprkos mnogim istorijskim peripetijama kroz koje su prošli naši ljudi, a time i naša kuhinja, ljutenica ostaje konstanta na bugarskom stolu.
Sto Teglica Ljutenice Koštaće Vas 30 BGN
Kiseli krastavci i zimska sezona u našoj zemlji zvanično su otvoreni. Prema grubim proračunima, proizvodi za 100 tegli ljutenice domaćine će ove godine koštati oko 30 leva. Inspekcija novina Novinar pokazuje da kilogram paprike košta 80 stotinki na Ženskoj pijaci u Sofiji, kilogram paradajza nudi se za lev, a patlidžani koštaju oko 1,20 leva.
Ljubitelji Ribe Nadaće Se Prvom Festivalu Papaline U Kranevu
Prvi takve vrste Sprat festival će ovog leta okupiti ljubitelje morskih plodova u odmarališnom selu Kranevo. Od 11. do 12. juna, stanovnici i gosti sela moći će uživati u slasnom događaju, nudeći niz ludih aktivnosti, uključujući jesti papaline i piti pivo.
Na Međunarodnom Festivalu Kulinarstva Predstavljaju Najboljih 100 Bugarskih Jela
Međunarodni kulinarski festival čiji je domaćin Blagoevgrad, kao i šest drugih gradova - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo i Sofija, biće održan od 12. do 28. maja. Na kulinarskom odmoru biće predstavljeno najboljih 100 bugarskih jela.
Zadržali Su Rekordnih 21 Tonu Nepodobnog Mesa Za Prodaju
Čak 21 tonu nepodobnog mesa, koje je bilo namijenjeno prodaji, a shodno tome i potrošnji, zadržali su zaposlenici Jedinice za fiskalnu kontrolu pri Nacionalnoj agenciji za prihode. Iz dokumenata kompanije uvoznice bilo je vidljivo da je dotično meso trebalo koristiti za proizvodnju stočne hrane, ali u praksi su se trgovci pripremali da ga prodaju ljudima.
