2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Različite sorte krompira pogodne su za različite vrste toplotne obrade. Na primjer, bijeli krumpir savršen je za pasiranje ili kuhanje, ali uopće nije pogodan za pečenje i prženje.
Krumpir koji je pri rezanju žut, blago je slatkastog okusa i idealan je za pečenje i prženje, ali nije pogodan za kašu.
Sorte krompira razlikuju se po tome ima li puno škroba.
Krumpir s visokim sadržajem škroba brzo se kuha. Krompir s malim udjelom škroba pogodan je za prženje.
Ako prilikom rezanja krompira nožem na njemu ostane bjelkasta tekućina, to je škrob, onda je to krompir s visokim sadržajem škroba.
Ako je krumpir nikao, to je znak da u njemu nema vrijednih tvari i vitamina. U slučaju zelenih mrlja na krumpiru, bolje je baciti ih, jer sadrže izuzetno otrovni solanin.
Kada pržite krumpir, vrlo je važno odabrati kvalitetno ulje. Najukusniji i hrskavi je krompir koji se prži na mješavini jednakih dijelova ulja i maslaca, prethodno otopljenog. Čak i ako u ulje za prženje krumpira dodate kašiku ulja, promijenit će aromu i okus krumpira.
Prženje krompira najbolje je raditi u tavi s debelim dnom. Krompir za prženje reže se na štapiće, kockice, krugove ili čamce. Nakon što je krompir izrezan, treba ga dobro oprati da ostane manje škroba, a zatim dobro osušiti da se hrska.
Ovako pripremljen krompir prži se na vrućoj masti dok ne porumeni. Hrskavi krumpir dobije se ako ga pržite na jakoj vatri, a mekani - na laganoj.
Neposredno prije vađenja krompira iz posude, posolite ga. Ako pržite krompir u fritezi, važno je kada ga stavite u kipuću masnoću. U tome će vam pomoći komad kruha. Kad ga stavite u mast, za minutu bi trebao postati smeđi. Tada je vrijeme da počnete pržiti krompir.
Preporučuje se:
Koji Su Najbolji čajevi Za Iscjeljivanje I čišćenje
Najbolji čajevi za iscjeljivanje i čišćenje bez sumnje su biljni čajevi i biljne infuzije. Njihove su prednosti poznate širom svijeta i lako ih je kupiti. Postoji široka raznolikost biljnih čajeva, zbog čega odgovaraju svakom ukusu - od onih koji više vole slatko do onih koji vole gorko.
Koji Je Najbolji Doručak Za Mršavljenje?
Paradoksalno, ali činjenica: novo istraživanje pokazuje da doručak s visokim udjelom proteina može vam pomoći ne samo da izgubite kilograme, već i uspješno upravljate simptomima dijabetesa tipa 2. Autori studije tvrde da su proteini sirutke sadržani u mlijeku, jogurtu i siru najbolji lijek koji može učiniti da se osjećamo sitima bez prejedanja.
Deset Trikova Koji će Vaš Krompir Učiniti Ukusnijim
- Da pomfrit bude ukusan, bijel i rezan. Zatim operite i dobro osušite peškirom da ne prskate ulje prilikom prženja; - Krumpir je posoljen čim ga uklonimo sa masti. Kada pržimo krompir, možemo ga uvaljati u prezlu ili brašno. Moramo ih pržiti na više ulja i na umjerenoj vatri.
Aracacha - Korijen Koji Zamjenjuje Krompir
Arakacha jedna je od najstarijih korenskih kultura u Sjevernoj i Južnoj Americi. Listovi su slični peršinu i kreću se od tamnozelene do ljubičaste. Korijenje izgleda poput velike i bijele mrkve. Najčešće korišten dio biljke je korijen.
Pečeni Krompir Koji će Vas Večeras Spasiti Od Gladi
Pečeno sa maslacem i začinima Potrebni proizvodi: 1 kg krompir , 7-8 kašika rastopljenog putera, 2 češnja češnjaka, nekoliko grančica kopra, pikantnost / vegeta i biber po ukusu Način pripreme: Ogulite krompir i isecite na kriške.
