2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mesquite je drvo ili grm iz porodice mahunarki. Ova stabla mogu doseći visinu od 6-9 m, iako su u većini slučajeva veličine grma. Imaju uske, šiljaste listove, koji dosežu dužinu od 50 do 75 mm, a plodovi su im mahune sa sjemenkama u obliku graha.
Grane stabla imaju karakterističan cik-cak oblik. Neke vrste mesquita imaju igle oštre bodlje duge do 75 mm. Trnje je dovoljno čvrsto da prolazi kroz potplat cipele i lako može puknuti guma.
Većina vrsta su vrlo izdržljive i otporne na sušu, jer imaju dubok korijenski sistem u kojem se nalaze kolonije bakterija koje zadržavaju dušik, koji je vrlo važan za rast biljaka i iz njih se pretvara u prehrambene proteine.
Mesquite distribuira se u sušnim područjima širom svijeta, uključujući dijelove Južne Amerike i jugozapada SAD-a. Drveće mesquite pronađeno je i u pustinji Chihuahua u Meksiku.
Vrste meskita
U tropskim i suptropskim regijama Sjeverne i Južne Amerike, Afrike, Zapadne Azije i Južne Azije ima oko 45 vrsta mesquite drveća i grmlja, od kojih su najčešći bakreni mesquite, baršunasti mesquite i Prosopis pubescens.
Prosopis glandulosa ili bakar mesquite je drvo porodice mahunarki, koje doseže visinu od 6 do 9 m. Cvate od marta do novembra i formira blijedo žute, duguljaste mahune. Nalazi se na jugozapadu Sjedinjenih Država i Meksiku. Smatra se invazivnom biljkom koja se vrlo brzo širi.
Velvet mesquite ili Prosopis velutina je takođe drvo porodice mahunarki. Dostiže 5 do 9 m visine. Mlade grane biljke su zelene. U početku je kora crvenkastosmeđa i glatka, s vremenom potamni i postaje mrvičasta. Na granama se pojavljuju žuti bodlji dužine 2,5 cm, a listovi ove vrste nježni su i dosežu 15 cm dužine.
Prosopis pubescens je vrsta mesquite drveta ili grmlja, takođe iz porodice mahunarki. Ova vrsta se distribuira u Teksasu, Arizoni, Kaliforniji i drugima. Biljka doseže 7 m visine. Ima svijetlosmeđu koru. Tvori kratke, ravne bodlje, duge 1 do 3 cm. Mahuna biljke je vrlo zanimljivo uvijena i izgleda poput vijka.
Sastav meskita
Mesquite sadrži proteine, ima nizak glikemijski indeks i dobar je izvor lako razgradivih vlakana, što znači da se polako razgrađuju i ne uzrokuju nagli porast šećera u krvi. Mesquite je takođe odličan izvor kalcijuma, gvožđa, lizina, mangana, cinka, magnezijuma, kalijuma i dijetalnih vlakana.
Prednosti mesquita
U pustinjskim područjima Sjedinjenih Država domaći stanovnici mahune i sjemenke drveća mesquite već dugo koriste kao izvor hrane. Meskit su samljeli u prah, koji su kasnije koristili kao brašno, zaslađivač ili kao glavni sastojak za izradu slatkih napitaka i fermentiranog alkohola. Hiljadama godina Indijanci na jugozapadu i Meksiku redovito su konzumirali mesquite, što je dovelo do gotovo nultog nivoa dijabetesa u tim zajednicama.
Mesquite je prekrasan prirodni lijek. Mesquite brašno učinkovito uravnotežuje šećer u krvi, jer su njegovi šećeri u obliku fruktoze, kojoj nije potreban inzulin za metabolizam, mljevena zrna pomažu u održavanju konstantne razine šećera u krvi dugo vremena. Mesquite poboljšava prehranu dijabetičara i podržava rad gušterače.
Mesquite u prahu ili mesquite čaj mogu se napraviti od lišća i korijena, kao i od kore drveta. Do danas se mesquite koristi u proizvodnji različitih lijekova ili se sama biljka koristi kao biljka, uglavnom za liječenje rana, problema s očima i kožnih bolesti. Takođe je poznato da blagotvorno djeluje na probavni sistem. Mesquite također pomaže kod uboda insekata i manjih infekcija. Od lišća mesquita priprema se čaj koji pomaže kod glavobolje i bolova u stomaku. U prošlosti su se dekocije oka liječile takvom dekocijom.
Mesquite se tijelo apsorbira mnogo sporije od ostalih vrsta žitarica i održava osjećaj sitosti. Kako biljka smanjuje razinu šećera u krvi, tijelo doživljava manje stresa, a gušterača postepeno normalizira svoju aktivnost. I sa produženom konzumacijom mesquite moguće je da ovo tijelo u potpunosti obnovi svoje funkcije.
Do danas postoji kontroverza oko toga da li je ova biljka drvo ili grm. Međutim, mišljenje da je mesquite životvorno nesporno je. Teško da je slučajno što je drugo ime pod kojim je poznat Drvo života.
Mesquite brašno smatra se jedinstvenom super hranom visoke nutritivne vrijednosti i nježnog nježnog okusa. Uz svoja hranjiva svojstva, mesquit brašno ima i društveni i ekološki značaj. Marketing meskitnih proizvoda uzgajanih u sušnim područjima podržava uzgoj ovih vrsta drveća, što zauzvrat kompenzira njihovu sječu i pretvaranje u drveni ugljen i proizvode moderne industrije.
Mesquite u kuhanju
Mesquite prah se takođe može dodati kao zaslađivač pićima. Redovno uključivanje mesquite brašna i mesquite praha u prehranu ima brojne prednosti. Mesquite jela i pića sadrže manje ugljenih hidrata i masti, puno vlakana i prirodno su slatka, tj. nema kalorija zbog kojih biste se osjećali krivima.
Zahvaljujući svojoj prirodnoj slatkoći, mesquite je najprikladnija hrana za dijabetičare. Mesquite brašno takođe se može dodati kolačima, pečenkama, salatama i još mnogo toga.
Mesquite može se koristiti u raznim vrstama sirovih krekera, hljeba, keksa, pita i drugih peciva kao aromatizirajuće zaslađivač ili u kombinaciji s drugim vrstama žitarica.
Visok nivo lizina čini mesquit dragocjenim sastojkom u pripremi nekih vrsta kolačića i dehidrirane hrane u kojima je nivo lizina nizak.
Okus poput melase i lagani ukus karamele čine ga savršenim dodatkom raznim vrstama pića (čaj, kafa, svježe voće i smoothieji). Uspješno se kombinira sa svježim orašastim plodovima i žitaricama te jogurtom, voćem i namazima od orašastih plodova.
Kao začin, mesquite se može dodavati juhama, umacima i gotovo svim vrstama povrća. Meskit u prahu izvrstan je dodatak sirovim ili kuhanim desertima.
Ako vam je potrebna ideja za ukrašavanje vaših slastica i krem juha, možete ih sigurno posuti mesquite brašnom. To ne samo da će povećati njihovu hranjivu vrijednost, već će vam pružiti i garanciju optimalnog zdravlja.
Recept za kruh od banane s mesquiteom
mesquite brašno - 3/4 kašičice, brašno - 1 kašičica, šećer - 2/3 kašičice, soda - 1/2 kašičice. za hljeb, banane - 1 kašičica. mleveno, prašak za pecivo - 2 kašičice, maslac - 1/3 kašičice, sveže mleko - 1/2 kašičice, jaja - 2 kom., orasi - 1/4 kašičice. slomiti, sol - 1/4 tbsp.
Način pripreme: Pomiješajte mesquite brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte pire od banane, jaja, maslac i mleko. Istucite smjesu na tihoj dok se svi sastojci ne pomiješaju, a zatim na jakoj 2 minute. Dodajte brašno. Ponovo istucite i dodajte orahe. Smjesu sipajte u podmazan pleh. Hleb od banane pecite oko 1 sat na 350 stepeni. Zatim ohladite tortu i izvadite je iz posude.
Preporučuje se:
Mesquite Brašno - Blagodati I Upotreba
Mesquite brašno vadi se iz drveta mesquite. Može se naći u pustinjama Meksika i Sjedinjenih Država. Naziva se i Drvo života. Mesquite brašno je prah dobiven mljevenjem sjemena i mahuna biljke Mesquite. Slatkastog je okusa i nježne arome.
Mesquite - Drvo života
400-godišnji mesquite, koji raste u pustinji oko 2 kilometra od Jebel Dukhan, najviše tačke Bahreina, je Drvo života ili Sayarat al-Hayaah. Izdiže se usred nenaseljene pustinje Bahreini, na velikoj udaljenosti od drugog drveća. Ime drvetu nije dato slučajno.
