2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kuhinjski štednjak, koji se često naziva jednostavno štednjakom ili štednjakom, kuhinjski je uređaj namijenjen za kuhanje. Kuhinjske peći se u procesu kuhanja oslanjaju na izravnu toplinu, a mogu sadržavati i pećnicu koja se koristi za pečenje. Štednjaci se griju na drva ili drveni ugljen; "plinske peći" se griju na plin; i "električne peći" na struju.
Štednjak je najčešće korišten kućanski aparat od davnina. Rane glinene peći, koje su potpuno zatvorile vatru, bile su poznate još u doba kineske dinastije Qing (221. pne. - 206./207. Pne.) I sličan dizajn poznat kao kamado (か ま). Razdoblje Kofuna (3. i 6. vek) u Japanu. Ove peći se pune drvetom ili ugljenom kroz rupu sprijeda. Kina, Koreja i Japan otkrile su zatvorene peći mnogo ranije od zapadnih civilizacija.
Prije 18. stoljeća u Europi su ljudi kuhali na otvorenim vatrama natovarenim drvima. Ognjišta visokog struka i prvi dimnjaci pojavili su se u srednjem vijeku, pa kuhari više nisu morali klečati ili sjediti da bi jeli ili kuhali. Kuhalo se uglavnom u kotlovima visećim iznad vatre. Toplina se regulira postavljanjem kotla više ili niže od vatre.
Otvorena ognjišta i peći imale su tri glavna nedostatka, što je dovelo do evolutivnog niza poboljšanja od 16. stoljeća nadalje: bili su opasni, izazivali su puno dima i imali su nisku toplotnu efikasnost. Pokušali su se ugasiti požar kako bi se bolje iskoristila proizvedena toplota i time smanjila potrošnja drva. U ranoj fazi bile su peći nalik na kamin: vatra je sa tri strane bila zatvorena zidovima od opeke i prekrivena željeznom pločom. Ova tehnika također je prouzrokovala promjenu u kuhinjskom priboru koji se koristi za kuhanje, jer je umjesto kotlova potreban ravan pribor.
Prvi dizajn koji je potpuno zatvorio vatru bila je peć Castrol iz 1735. godine, koju je sagradio francuski arhitekta François de Cuvilliés. Ova peć je zidana konstrukcija s nekoliko rupa prekrivenih perforiranim željeznim pločama. Pred kraj 18. stoljeća, dizajn je usavršen, a toplotna efikasnost se još poboljšala.
Značajno poboljšanje tehnologije goriva dolazi pojavom plina. Prve plinske peći razvijene su 1820-ih, ali ostaju izolirani eksperimenti. James Sharp patentirao je plinski štednjak u Northamptonu u Engleskoj 1826. godine i otvorio tvornicu plinskih štednjaka 1836. Njegov izum su Smith & Philips stavili u prodaju 1828. godine.
Kako je električna energija postala široko dostupna i ekonomski dostupna, električne peći su postale popularna alternativa uređajima za sagorijevanje. Jedan od prvih takvih uređaja patentirao je kanadski izumitelj Thomas Ahearn 1892. Električni štednjak prikazan je na čikaškom sajmu 1893. godine, gdje je bila izložena elektrificirana moderna kuhinja.
Za razliku od plinske peći, u početku je električna peć bila spora, to je dijelom bilo zbog nepoznatih tehnologija i potrebe da se gradovi elektrificiraju. Rane električne peći bile su nezadovoljavajuće zbog troškova električne energije (u usporedbi s drvetom, ugljem ili prirodnim plinom), ograničenog kapaciteta elektroprivrede, loše regulacije temperature i kratkog vijeka trajanja grijaćih elemenata.
Vrhunski plinski štednjak, nazvan peć "AGA", izumio je 1922. švedski nobelovac Gustaf Dalen. Gustaf Dalen izgubio je vid u eksploziji dok je razvijao svoj raniji izum - poroznu podlogu za skladištenje plina - Agamasan. Prisiljen da ostane kod kuće, Dalen je otkrio da je njegova supruga iscrpljena od kuhanja. Iako je slijep, trudi se razviti novu peć koja može ponuditi razne kulinarske tehnike i jednostavna je za upotrebu.
Usvajajući princip skladištenja toplote, on u jednoj jedinici kombinira jedan izvor toplote, dvije velike ploče za kuhanje i dvije peći: AGA štednjak. Štednjak je predstavljen u Engleskoj 1929. godine.
Mikrovalna pećnica razvijena je četrdesetih godina prošlog stoljeća i koristi mikrovalno zračenje za direktno zagrijavanje vode zadržane u hrani.
Preporučuje se:
Uskršnja Jaja: Istorija, Simbolika I Tradicija Praznika
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki od uskršnjih običaja, poput uskršnjeg jajeta, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za hrišćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Hrista, koje predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Istorija I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. Donesena je u Evropu u vrijeme velikih geografskih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktično bilo gdje. Kultiviran je prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Istorija Sira
Proizvodnja sireva najvjerovatnije je slučajno otkrivena tokom transporta svježeg mlijeka do organa preživara poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, dokazi o tome na Bliskom Istoku, Europi i Centralnoj Aziji prvi napravljeni sir .
Učinkovite Metode čišćenja Rešetke štednjaka
Najteži posao u kuhinji je čišćenje peći . Ali čišćenje u kuhinji nije ograničeno na pranje površine peći, potrebno je redovito čistiti roštilj. Domaćice to u pravilu rijetko rade, odgađajući ovo neugodno zanimanje za kasnije. Kao rezultat, rešetka je jako zaprljana i njezino čišćenje postaje još problematičnije.
Što Trebamo Znati O Povezivanju štednjaka?
Kućni štednjaci se mogu podijeliti u tri skupine - Plin, sa mješovitim napajanjem - plin i struja, i električni. Potpuno plinske peći obično se koriste u domaćinstvima s centralno opskrba plinom. Priključak takve peći, bilo da je ugrađena ili samostalna, svodi se na dovod plina pomoću zatvorenih crijeva i priključnih armatura.
