2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U Bugarskoj su najčešće otrovne gljive crvena, bijela i zelena mušica, kao i vražja gljiva. Da bi se dobro razlikovali od jestivih gljiva koje imaju blizance, moraju biti poznate kao morfologija i prepoznatljive osobine.
Crvena mušica
Kapa crvene mušice na početku svog razvoja ima zakrivljeni oblik sličan jajetu. Kako raste, postaje sferno do ravno. Ima izraženu narančasto-crvenkastu do duboko crvenu boju. Na površini šešira, koja je glatka i blago sjajna, nalaze se razna područja bijele boje - najčešće opisana u obliku malih prištića.
U većim primjercima kapa može doseći preko 30 cm u promjeru. Panj crvene muharice je bijeli do blago kremast i visok do 25 cm. Njegov prsten je vrlo izražen, pojedinačan, bijel, jer mu donji dio visi i blago je presavijen. Ploče nisu stopljene sa panjevom, dobro su definirane i smještene, uz malu udaljenost jedna od druge.
Meso crvene mušice je bijelo, a moguće je da su dijelovi same kapice pigmentirani u žutoj i crvenoj boji. Ova mušica ugodnog je ukusa po gljivama, što je čini teže prepoznati kao otrovnu nakon što se konzumira.
Prvi simptomi trovanja mogu se kretati od 30 minuta do 3 sata. Karakteriziraju ih mučnina, povraćanje, nizak krvni pritisak, zatamnjenje očiju, znojenje, slušne i vizuelne halucinacije, poteškoće u održavanju ravnoteže, euforija ili pospanost, što može dovesti do gubitka svijesti.
Ova gljiva je popularno poznata i česta u narodnim bajkama i bajkama. Nadaleko je poznata po tome što se njena slika koristi u mnogim dječjim knjigama za ilustraciju. Ime mu dolazi iz prakse uništavanja muha i insekata. Blago do umjereno otrovno - često se miješa s ukusnom jestivom gljivom mladenkom. I sam Klaudije otrovan je crvenom muharicom, verujući da mu je pripremljena i poslužena nevesta.
Karakteristične osobine između dvije gljive su u tome što otrovna muharica ima bijeli do bjelkasto-kremasti panj i pločice, dok mladenka ima izraženiju boju u žućkastoj. Na mladenkinom šeširu mogu ostati velike, neuredne krpe, dok su u mušici bubuljice gotovo iste veličine i imaju jaču simetriju na raspolaganju. Šešir joj izgleda poput zamrznutog crvenog bombona. Boja mladenkinog šešira je narančasto-crvena sa raštrkanom bojom žućkaste boje, dok crvena mušica ima homognije raspoređenu i tamnocrvenu boju. Preporučljivo je od mladenke odabrati potpuno zrele primjerke, jer se zbog toga različiti dijelovi njenog tijela razlikuju od dijelova njezinog otrovnog dvojnika - crvene mušice.
Bijela mušica
Bijela mušica vrlo je otrovna gljiva. Trovanje njime prati jak bol u stomaku, povraćanje i proljev. Nepravilno prepoznavanje simptoma može dovesti do zatajenja jetre i bubrega, te smrti.
Bijela muharica raste i u listopadnim i u četinarskim šumama. Plodište u mladih primjeraka je jajolikog oblika i ima bijeli zajednički pokrivač. Klobuk ove gljive manji je od zelene mušnice i prečnika je 8 cm. Kako sazrijeva, otapa se i prelazi iz jajasto zaobljenog u gotovo ravan. Boja je bijela do blago bjelkasto-siva. Ostaci zajedničkog pokrivača rijetko se vide. Površina šešira je glatka, a po kišnom vremenu - ljepljiva. Njegov rub je u početku stopljen s panjevom, a zatim se ispravlja i ponekad puca.
Ploče bijele muharice su bez panja, nisu uvijek iste dužine, bijele boje, usko razmaknute ispod kapice. Meso gljive je bijelo, neugodnog, začinjenog okusa koji podsjeća na repu. Panj je u osnovi u obliku luka, sa očiglednim tragovima zajedničkog pocepanog pokrivača. Ima bijelu boju i gladak je na dodir. Panj u gornjem dijelu ima i prsten koji je široko smješten i bijel.
Mlađa plodišta bijele mušice mogu se zamijeniti s malim poljskim gljivama. Razlika između ove dvije gljive je u boji ploča. U slučaju gljiva one postaju ružičaste, a u slučaju bijele muharice bijele. Ponekad dok su još mali, bijele mušice mogu se prepoznati kao srne. Međutim, srne imaju bistru smećkastu boju koja se razlikuje u različitim nijansama, kako na šeširu, tako i na tanjurima. Njihova karakteristična karakteristika, koja ih čini lako prepoznatljivim po bijelim i zelenim muharicama, je ta što jeleni imaju veću visinu - do 40 cm samo svog panja.
Zelena mušica
Zelena muharica, koja se u nekim dijelovima Bugarske naziva nestašlukom, vrlo je otrovna, smrtonosna gljiva. Prvi simptomi da smo konzumirali upravo takvu gljivu su akutni i nepodnošljivi grčevi u želucu, povraćanje i proljev, glavobolja i gubitak svijesti. Ako to ne učine, može doći do zatajenja jetre i bubrega, te smrti.
Zelena mušica nalazi se u listopadnim i četinarskim šumama ljeti i u jesen. U početku je njeno plodište okruženo zajedničkim pokrivačem, a šešir ima jajolik oblik. Zrelim doseže promjer od 16 cm, a boja je žućkastozelena i / ili zelenkasto-masna do zelenkasto-smeđa, dok sjena boje blijedi na njenoj periferiji, što može biti malo pocepano kod starijih gljiva. Šešir je također gladak i s bijelim ostacima ispucalog pokrova.
Zeleno bijele mušice su rijetke, ali ima i takvih slučajeva. Meso gljive je bijelo do blago žućkastozeleno, slatkastog okusa, a ponekad može imati i miris sirovog krompira. Panj je visok do 12 cm i u osnovi je zadebljan. Ima bijelu do žuto-zelenkastu boju sa blagim zelenkastim obrisima duž nastavka. Na njemu se mogu jasno vidjeti tragovi ispucalog zajedničkog vela. Prsten je bjelkast do žućkast, jasno definiran, široko razmaknut, žljebast.
Ploče zelene muharice su guste, bez panja, malo udaljene jedna od druge i bijele do blago žućkastozelene boje. Ovu gljivicu možemo zamijeniti za jestive gljive, posebno kada se beru mlađi primjerci. Čak i kada je malen, zelena mušica prekrivena je zajedničkim pokrovom, što onemogućava prepoznatljivu analizu njegove građe, a ploče su bijele do blago zelenkaste boje, dok kod gljiva postaju ružičaste i / ili smeđe. Ponekad obje gljive mogu dijeliti zajednički podzemni micelij, pa izbjegavajte branje gljiva u blizini zelenih muharica ili odvojenih gljiva koje liče na njih. Zelenu muharicu također možete zamijeniti s golubovima, ali nemaju prsten ili volvo.
Đavolja spužva
Vražja gljiva, zvana i Sinkavica, zbog boje koju ispušta iz mesnatog dela, otrovna je gljiva. Simptomi koje osoba manifestuje prilikom konzumiranja su jako povraćanje, proljev i glavobolja.
Vražja gljiva raste na vapnenačkim tlima i nalazi se u listopadnim i četinarskim šumama. Njegova kapica u promjeru dostiže 20 cm sfernog oblika u ranoj fazi sazrijevanja. Kasnije se to odvija. Ima crvenu boju koja je prekrivena od srebrno-sive do sivo-zelene, blijedo smeđe kože. Njegova površina je glatka i blago naborana. Rub šešira u početku strši prema unutra, a zatim se otvara i izravna.
Meso gljive je gusto, čak i masno, žućkaste boje i brzo se preplavi pri rezanju. Panj dostiže i do 15 cm. Ponekad je zadebljao i nalikuje gotovo obliku šešira. Od vrha duž panja boja gljive varira od žućkaste do žuto-crvenkasto-smeđe. Ploče vražje gljive su cijevi. Žute su do žuto-zelenkaste boje s okruglim crvenkastim porama i na panju se ne hvataju.
Vražju gljivu često zbunjuju s gljivom, koja međutim ne postaje plava prilikom rezanja, za razliku od svog otrovnog kolege i nema iste narančastocrvene cijevi. Izuzetak su baršunasta gljiva i gljiva vatra, koje također mogu postati plave kad se slome i prilično uočljive.
Preporučuje se:
Otrovne Gljive: Pegava Mušica
Jedan od članova velike porodice otrovnih muhara je Pegava mušica ili takođe nazvana Panther. Možete ga vidjeti od kasnog proljeća do oktobra. Rasprostranjen je uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama, a izuzetno rijetko u četinarskim.
Jestive I Otrovne Gljive
Postoji mnogo vrsta gljiva, ali neke od njih su izuzetno otrovne, pa čak i berači gljiva koji imaju dugogodišnje iskustvo mogu pogriješiti i sakupljati otrovne gljive. Poznato je da čak i ako otrovna gljiva ima gljive u ukupnoj masi, sve ih se mora baciti.
Koje Su Gljive Jestive I Kako Ih Prepoznati
Gljive su poseban dodatak bilo kojem obroku, a kad smo upoznati s različitim vrstama jestivih među njima, možemo diverzificirati svoje kulinarske eksperimente. Vrste jestivih egzotičnih gljiva Egzotične pečurke daju vrlo bogat i ponekad neobičan ukus kada se kuvaju, a mogu se kupiti u nekim lancima prodavnica.
Kako Provjeriti Jesu Li Gljive Otrovne
Gljive su čudni organizmi koji zauzimaju prijelazni položaj između biljnog i životinjskog carstva. U sedamnaestom stoljeću neki su Europljani čak smatrali da ih je stvorio vrag. Gljive sadrže puno proteina, kao i mnoge supstance koje jelima od gljiva daju karakterističan ukus i aromu.
Pažnja! Otrovne Hrane Kojih Se Treba čuvati
Bez sumnje, kuhanje je umjetnost, ali pravi majstori na ovom polju su oni koji mogu pripremiti neku od sljedećih namirnica bez trovanja svojih kupaca. Osam navedenih proizvoda mogu uzrokovati trovanje, pa čak i smrt, ako nisu pravilno pripremljeni.
