2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bourbon / Bourban / je vrsta američkog viskija koja je popularna u mnogim dijelovima svijeta. Ima jantarnu boju i slatku notu. Burbon je posebno destilirano alkoholno piće za koje su potrebna uglavnom zrna kukuruza. Ime pića dolazi od mjesta gdje je prvi put proizvedeno. Ovo je općina Bourbon, smještena u državi Kentucky.
Proizvodnja burbona
Ova vrsta alkohola destilira se iz smjese zrna. Kako sadržaj kukuruza mora biti najmanje 51 posto. Zapravo je to razlog njegovog specifičnog ukusa. Burbon sazrijeva u dimljenim hrastovim bačvama. Još jedan zanimljiv detalj o burbonu je da nije dopuštena upotreba bilo kojih boja, odnosno piće mora biti potpuno prirodno i ne smije sadržavati sastojke koji bi na bilo koji način promijenili njegov početni naglasak.
Burbon mora sazrijevati najmanje dvije godine da bi spadao u kategoriju Straight Bourbon. Kvalitetni brendovi obično nude alkohol koji je sazrijevao najmanje četiri godine. Međutim, postoje oni koji nude jeftine proizvode koji su još manje sazreli. Zanimljiva vrsta burbona je takozvana kisela kaša koja se odlikuje izrazitim slanim ukusom. Karakterizira je i blago kisela nota. Ova vrsta se dobija zahvaljujući posebnoj kiselini koja se koristi u njenoj pripremi.
Burbonska priča
Burbon ima dugu istoriju. Sve je počelo u osamnaestom stoljeću, kada su se doseljenici iz Škotske i Irske usprotivili porezu na alkohol u Sjedinjenim Državama. Inicijatori pobune su zarobljeni, ali predsjednik George Washington odlučio ih je pomilovati. Pobunjenici, koji aktivno trguju alkoholnim pićima, nastanili su se u Kentuckyju, gdje im je ponuđena zemlja. Među područjima koja su im pruženi je i Bourbon, gdje je započela proizvodnja američkog viskija.
Zahvaljujući riječnoj luci Ohio, piće se distribuira u drugim dijelovima Sjedinjenih Država. Preduvjet za burbon je da se proizvodi u Sjedinjenim Državama. Ako se piće priprema na istom principu, ali izvan Amerike, ono nema pravo da nosi to ime. 4. maja 1964. burbon je proglašen prepoznatljivim proizvodom Sjedinjenih Država. Već postoje Federalni standardi identiteta Bourbona.
Sastav burbona
Burbon je izvor vitamina A, vitamina B, vitamina PP, kalcijuma, fosfora, natrijuma, kalijuma, mono- i disaharida i drugih supstanci.
Skladištenje i posluživanje burbona
Prema stručnjacima, burbon je piće za istinske znalce i svi bi trebali uživati u njemu kako mu odgovara. Međutim, neki ljubitelji američkog viskija podsjećaju da se starijem burbonu preporučuje posluživanje nakon obroka, jer pozitivno djeluje na probavu.
Svatko mora sam odlučiti hoće li ga konzumirati u čistom obliku. Pitanje je izbora hoćete li dodati kockice leda ili ga razrijediti gaziranom vodom ili nekim drugim bezalkoholnim pićem. Burbon se takođe može mešati sa nekim likerom. Prema zagriženim obožavateljima, trebalo bi je sipati u prozirnu čašu koja ima oblik cilindra.
Napunite samo 1/3 čaše. Burbon se pije polako i u malim gutljajima, tako da u potpunosti možete osjetiti njegovu draž. Prije pijenja, pravi ljubavnici ga osjete, jer vole uživati u njegovom nevjerovatnom mirisu.
Neki stručnjaci vjeruju u to burbon ne treba čuvati u frižideru već na sobnoj temperaturi. Ako i dalje odlučite jesti dok pijete burbon, možete se kladiti na dimljenu ribu ili kamenice, ali naravno, dodatak možete odabrati prema vlastitim željama. Obavezan uvjet za konzumaciju burbona je i dalje ugodno druženje.
Burbon u kuhanju
Vremenom, burbon sve više ulazi u svijet kulinarstva. Kukuruzni kokteli su među omiljenim dame i gospodo. Bourbon se uspješno miješa s mentom, soda, raznim vrstama likera. Mogu mu se dodati voćni ukusi. Zapravo, posljednjih se godina burbon pokazao značajnim sastojkom ne samo koktela već i nekih kulinarskih specijaliteta. Iskusni kuhari koriste ga za aromatizaciju svinjskih kotleta, ribljih fileta i pilećih odreska. Takođe se koristi za začinjanje svježih salata i apetitnih deserta.
Prednosti burbona
Umjerena potrošnja kvaliteta burbon postoji niz blagodati za ljudsko tijelo. To je uglavnom zbog kukuruza koji se nalazi u piću. Ova vrsta alkohola izvor je antioksidansa koji dobro djeluju na naše tijelo. Pijenje burbona, naravno u malim dozama, snižava krvni pritisak i širi krvne žile. Istovremeno, njegova umjerena konzumacija smanjuje rizik od moždanog udara i kardiovaskularnih problema.
Često burbon dio je nekih smjesa za liječenje koje pomažu kod tahikardije, problema s krvnim tlakom i lošeg sna. Piće od kukuruza pomaže ljudima s gastrointestinalnim tegobama. S druge strane, konzumacija ovog napitka ublažava nervoznu napetost i opušta. Umjereni unos burbona blagotvorno djeluje i na žučnu kesu. Djeluje dobro kod fizičkog i mentalnog umora.
Šteta od burbona
Iako burbon ima pozitivna svojstva, kao i svaki alkohol, može biti vrlo opasan. Česta i nerazumna konzumacija pića od kukuruza može prouzrokovati trovanje alkoholom. Konzumaciju burbona trebaju izbjegavati trudnice i dojilje. Ljudi koji pate od ozbiljnih bolesti takođe trebaju biti oprezni s upotrebom ovog alkoholnog pića.
