2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Rozhkov - prilika da isprobate nešto novo. Riječ dolazi od arapske riječi "kharrub", u prijevodu - "mahune graha".
Skakavci su drveće koje bez problema raste u izuzetno teškim klimatskim uvjetima. Otporni su na sušu i loše tlo. Danas su rasprostranjeni po Sredozemlju, dok su se prije godina uglavnom uzgajali u sjevernoj Africi.
Jestiva mahuna od rožnjak sadrži velike količine šećera. Kada sazrije, suši se ili peče. Od njega se prave brašno, sirupi, šećer, melasa i zamjene za kakao.
Koriste se mahune skakavaca kao alternativa čokoladi. Međutim, mnogo su korisniji jer im nedostaju štetni spojevi poput kofeina, teobromina i feniletila, koji uzrokuju migrene i alergijske reakcije.
Ovi sastojci su takođe otrovni za pse i mačke. Tanini sadržani u njemu čine ga prekrasnim lijekom za akutni proljev kod djece.
Rogač sadrži pravi buket vitamina A, B, B1, B2, B3, B6, D. Osim toga, mahune su bogate elementima u tragovima kalcijumom, gvožđem, kalijumom, magnezijumom, manganom i 8% proteina.
Sadrže velike količine vlakana i pektina koji pomažu u regulaciji metabolizma i uklanjanju toksina iz tijela.
Skakavci imaju prirodan, mekan i sladak ukus. Savršeni su za ljude alergične na čokoladu i one koji je ne vole. U kuhanju se koristi rogač prah kao zamjena za kakao u svakom receptu.
Brašno rogača bogato je ugljikohidratima, saharozom, glukozom i fruktozom. Sadržaj vlakana smanjuje serumski holesterol.
Od sjemenki rogača Takođe se proizvodi stabilizator E410-karobin, koji se široko koristi u prehrambenoj industriji.
Pored toga, od njih je izoliran kompleks proteina sličan glutenu, karotenu. Od njega se izrađuje tijesto za kruh divnog okusa i, što je najvažnije, bez glutena.
Zdravija, čokoladna alternativa? Možda izgleda previše dobro da bi bilo istina! Ali s rogačem, ljubitelji čokolade mogu jesti čokoladnu tortu bez grižnje savjesti. Razlog je taj što je, kao što smo rekli, rogač zamjena za čokoladu i kakao.
Rogač donosi plodove sa mediteranskog zimzelenog drveta nazvanog Ceratonia siliqua, a drevni Grci su prvi obrađivali drveće. Zanimljivo je da može potrajati i do sedam godina, čak i da se dobiju mahune u kojima se nalaze korisni rogač.
Mahune sadrže sitno sjeme i smeđu, jestivu pulpu, na koju pulpa otpada 90 posto mahune. Upotreba uglavnom proizlazi iz niskog sadržaja šećera u rogaču, dok proizvodi nude prirodnu slatkoću.
Zdravstvene blagodati rogača
Gubitak težine
Zamjenom čokolade rogačem možete uštedjeti stotine kalorija, uglavnom zbog niskog sadržaja šećera i masti.
Promovira zdravlje srca
Sa samo dvije žlice rogača u prahu postižete prosječno šest posto ukupnih dnevnih potreba za vlaknima. Dokazano je da unos dovoljno vlakana smanjuje nivo holesterola, što u konačnici smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Promovira zdravlje crijeva
Upotreba roga roga može promovirati pravilnost crijeva. Pored toga, nudi se jedinstveni sadržaj tanina u rogaču kako bi se spriječio razvoj štetnih bakterija u crijevima.
Upravlja šećerom u krvi
Rozhkov je posebno koristan u upravljanju šećerom u krvi, jer nudi slatkast ukus sa manje šećera od svog komercijalno proizvedenog srodnika.
Održava čvrstoću kostiju
U usporedbi s čokoladom, rožnjak nudi dvostruko više kalcijuma. Adekvatan unos kalcijuma dobro je poznat po svojoj ulozi u održavanju kostiju. Rožac miješajte u mlijeku za zdravu čokoladnu mlijeku bogatu kalcijumom, bez dodanih šećera, koji se najčešće nalaze u čokoladnim sirupima.
Rozhkov s proljevom
Rogač djelotvorno smanjuje trajanje simptoma proljeva ako se uzima s oralnom otopinom rehidracije.
Smanjuje holesterol
Rogač sa visokim sadržajem vlakana efikasan je u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Takođe poboljšava odnos HDL i LDL u krvi.
Ima antidijabetičko djelovanje
Rogač ima sposobnost snižavanja inzulina, što može biti korisno u upravljanju dijabetesom tipa 2.
Sadrži antioksidante
Smatra se da je skakavac bogat antioksidansima. Koristi se za popravak i sprečavanje oštećenja stanica slobodnim radikalima.
Djeluje protugljivično i antibakterijski
Prašak izrađen od rogača i sjemenki koristi se kao antifungalno, antibakterijsko sredstvo u liječenju rana i drugih kožnih bolesti.
Djeluje analgetski
Smatra se i da skakavac ublažava bol.
Skakavac može spriječiti anemiju, liječiti kašalj i gripu.
Rozhkov je bogat fosforom i kalcijumom i koristi se za prevenciju i liječenje osteoporoze.
Kuhanje sa rogačem
Rogač je dostupan u širokom spektru oblika, uključujući prah rogača, čips, sirupe, ekstrakte.
Rošak roga je na osušenoj, jestivoj pulpi, samljeven u prah. A koristi se za zamjenu čokolade u ovim slatkim poslasticama, uključujući browniese, kokosove pločice i kolače.
Preporučuje se:
Kulinarska Upotreba Graba Rogača
Rozhkov je biljka iz porodice mahunarki. Za razliku od većine njih, slatko je. Njegove mahune, sušene i samljevene, izvrsna su zamjena za naš poznati kakao. Zimzelena biljka rožiča raširena je u mediteranskim regijama. Najpopularniji je u Španiji i Portugalu.
Čaj Od Klinčića Ima Mnogo Blagodati Za Naše Zdravlje
Dobro je poznata činjenica da je većina začina dobar izvor antioksidansa. Karanfilići se ne razlikuju i svakako bi ih trebalo svrstati među najbolje, ako ne i na sam vrh. U osnovi, to je začin koji se široko koristi u azijskoj i sjevernoevropskoj kuhinji.
Ideje Za Desert Od Rogača
Brašno rogača je organski proizvod i često se definira kao zamjena za čokoladu, prema nekim kakao. Drugi tvrde da imaju ukusa za nešto vrlo poznato, ali im je teško odrediti tačno šta. Bez obzira je li to bilo koji drugi proizvod ili vi sami, rogovi sadrži mnogo korisnih supstanci.
Ideje Za Deserte S Brašnom Rogača
U Bugarskoj je zimzeleno drvo rogača rasprostranjeno uglavnom na planinama Balkan i duž obale Crnog mora. Uzgaja se uglavnom zbog jestivih i slatkih mahuna od kojih se pravi brašno. U prošlosti su se koristili kao prirodno zaslađivač. Posljednjih godina brašno rogača postalo je omiljeno među kakaom, uglavnom zbog svog specifičnog okusa i niske kalorijske razine.
Napravimo Bombone Od Rogača
Rogačevo brašno najatraktivnija je alternativa kakau i čokoladi. Njegovi slatkiši nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi. Evo kako napraviti nevjerojatne bombone od rogača: Sirovi bomboni od rogača Potrebni proizvodi : 1/2 čajne žličice brašno rogača, 1 tsp.
