2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Konditorski proizvodi koriste prirodne i umjetne arome.
Prirodni ukusi koji su posebno popularni su vanilija, cimet, kora različitih agruma (naranče, limuni), muškatni oraščić, kim, karanfilić, indriše, kardamom i drugi. Vrlo važan uvjet za kvalitetu slastičarstva je sposobnost pravilnog kombiniranja prirodnih okusa s ostalim sastojcima.
Najčešća je vanilija koja se koristi za izradu krema, sirupa, sladoleda, slastica od tjestenine. Nalazi se i u mahunama, i u obliku praha i kristala. Važno je znati da aroma vanilije brzo isparava, pa je moramo dobro čuvati.
Cimet se uglavnom koristi za aromatiziranje punjenja za savijače i baklave, džemove i džemove, kao i za slatka pića. Božićnog je okusa jer pravi tipične deserte za ovu sezonu.
Muškatni oraščić ima slatkastu aromu. Treba ga dodavati tek nakon što se desert ohladi, jer zagrijavanjem gubi aromu. Učestvuje u izradi uglavnom krema.
Karanfilić se široko koristi u kuhinji. Njegova je aroma istovremeno slatka i trpka. Koristi se uglavnom u poslastičarstvu. Koristi se za aromatizaciju bundeve, krušaka, medenjaka i raznih malih kolača.
Indrisheto se koristi za izradu džemova, marmelada, ima vrlo jaku aromu i koristi se u manjim dozama.
Svi znamo kako dobiti limunove kore. Mi samo kupujemo lijepo, zrelo i mirisno voće i lagano naribamo njegovu kožu finom ribežom. Imaju izuzetno svježu aromu koja je idealna i za kreme i za pečena peciva poput kolača.
Kardamom je egzotični začin začinjenog okusa i jake arome. Koristi se i u poslastičarstvu i izvan njega. Zbog jake arome, poželjno je ne pretjerivati.
Za umjetne mirise može se reći da su sve vrste esencija. Umjetni mirisi su kemijski izvedeni iz njihovih prirodnih ekvivalenata. Među njima se najčešće koriste: vanilija, limun, naranča, čokolada, rum i drugi.
Neki žestici daju ugodnu aromu i desertima, poput ruma i konjaka.
Preporučuje se:
Lagani Uskršnji Kolači
Kako je priprema za svečani uskršnji stol mnogo, pažnja su vam naši prijedlozi za brze i jednostavne slatkiše koji vam neće oduzeti puno vremena. Da biste Uskrs proslavili pravilno i ne biste propustili nijedan detalj, morate pravilno isplanirati šta i kada pripremiti, kako se to ne bi dogodilo da propustite važne detalje i ostavite djecu bez deserta.
Jednostavni Voćni Kolači
Ponekad osoba želi pojesti ukusni lagani desert koji je jednostavan za pripremu. U tu svrhu pogodan je nježni kolač od banane, koji je ukusan i brz za napraviti. Za pripremu kolača od banane potrebno vam je 100 grama maslaca, 2 jaja, 1,5 kašičice šećera, 2 šalice brašna, 2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 2 banane, 150 mililitara mlijeka.
Kako Ne Mirisati Bijeli Luk I Luk
Ako u svoju prehranu volite dodavati svježi luk i bijeli luk, ovo će vam pružiti dobar imunološki sustav, ali može vam se loše šaliti s neugodnim zadahom, što neke ljude može prestrašiti. Umjesto da žvakate gumu i pitate se što učiniti da se riješite ovog užasnog mirisa u ustima, samo popijte čašu mlijeka.
Torte I Kolači Prave Nas Budalama
Ukusna peciva nemaju dobar učinak na struk, ali prema nedavnom istraživanju paste i kolači oštećuju i naše pamćenje. Naučnici tvrde da masti koje sadrže loše utječu na pamćenje ljudi. Već poznate transmasti izuzetno se često koriste u raznoj pakovanoj hrani, kao i u restoranima.
Kako Ne Mirisati češnjak
Češnjak je ukusan i koristan začin, ali ponekad njegova aroma može stvoriti osjećaj nelagode, pogotovo ako morate upoznati mnogo ljudi. Da biste izbjegli ovaj neugodni učinak češnjaka, možete primijeniti nekoliko trikova. Ako želite da vaša salata miriši na češnjak, ali ne želite da vaš dah miriše po ovom začinu, nemojte je dodavati u salatu, samo natrljajte posudu sa sa češnjakom bijelog luka prije nego što u nju stavite proizvode.
