2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Estragon je višegodišnja biljka porodice Compositae. Prištići se rijetko raspoređuju na njegovom drvenastom rizomu.
Biljka doseže visinu od 150 cm i razmnožava se čupercima.
Lišće i mlade grančice estragona koriste se kao začin. Neke sorte daju sitno smeđe sjeme koje se ne jede.
Jestivi dijelovi estragona bogati su vitaminom C, karotenom i rutinom. Pored toga, njihova prekrasna aroma zbog esencijalnih ulja u njihovom sastavu čine ih omiljenim dodatkom mnogim jelima.
Najpopularnije u našoj zemlji su ruska i francuska vrsta estragona. Razlikuju se u boji i aromi - dok Ruskinja na svojim listovima ima mat zelene nijanse, a Francuskinji se vrti u glavi od arome.
Kada odlučite uzgajati estragon kod kuće, prvo odabrano mjesto treba oploditi stajskim gnojem i duboko ga obraditi.
Estragon se presađuje na nekoliko načina: sadnjom reznica, izdanaka, dijelova biljaka i sjemenom, u sortama koje ga daju. Reznice se odvajaju od srednjih dijelova u julu. Trebali bi biti dugi 10-15 cm. Sade se na dubinu od 3-4 cm u staklenik obložen stakleničkom zemljom i pijeskom. Ukorjenjivanje se događa nakon 10 dana, nakon obilnog zalijevanja.
Kod sadnje kroz izdanke i dijelove biljke dobiva se dijeljenjem čuperka, vodeći računa da svaki dio ima 1-2 pupoljka. To se radi na jesen ili proljeće. Sjeme estragona sije se rano u proljeće u staklenik sa srednjom temperaturom, na razmaku od 50-30 cm.
Kada dođu ljetne vrućine, čak se i mladi korijeni estragona beru nekoliko puta. Kad biljka dosegne visinu od 18-20 cm, vrhovi im se režu na dužinu od 10-12 cm.
To omogućava razvoj snažnijih stabljika koje se u kasnu jesen orezuju na površinu tla. U vrlo hladnim zimama savijače estragona prekrivene su razgrađenim stajskim gnojem.
Listovi i krhke stabljike estragona beru se tokom cijelog ljeta do sredine jeseni. Bere se za sušenje prije cvjetanja, a to je u mjesecima juni-avgust. Suši se u sjenovitim i provjetrenim prostorijama.
Kada se koristi tokom zimskih mjeseci, lišće se drobi. Estragon se koristi za aromatiziranje salata i jela, kao i za konzerviranje krastavaca u salamuri. Umočen u sirće, koristi se i kao začin za supe i salate.
Preporučuje se:
Sadnja I Uzgoj Ljute Paprike U Saksije
Svježe povrće zimi više nije rijetkost. Mnoge od njih možete pronaći u trgovinama, ali većina je puna štetnih nitrata. Jedno od najkorisnijih rješenja je uzgoj domaćih proizvoda. Ljuta paprika je jedna od glavnih kultura koje možemo uzgajati kod kuće tokom zimskih mjeseci.
Sadnja I Uzgoj Slanih U Loncu
Slano je jednogodišnja zeljasta biljka. Balkanska slanica zimzelena je višegodišnja biljka. Jedan je od rijetkih začina koji sušenjem poprima intenzivniju aromu. Smatra se da je slana pića došla negdje sa Bliskog istoka. Listovi i cvjetovi sadrže esencijalna ulja i tanine.
Sadnja I Uzgoj Cherry Paradajza
Poslednjih godina paradajz čeri stekao je veliku popularnost u Bugarskoj. Lijepe su, zanimljive i pogodne za salate, za ukrašavanje svih vrsta jela, a vrlo su ukusne i kuhane. Uprkos svom egzotičnom izgledu, trešnje nije teško saditi i uzgajati.
Sadnja I Uzgoj Origana U Saksiji
Origano, kao i svaka biljka koja se koristi za začin, ima brojna ljekovita svojstva. Blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i bronhije. Do nedavno je u našoj zemlji bilo gotovo nepoznato da ova mirisna biljka za čaj može jelima dati drugačiji karakter.
Sadnja I Uzgoj čempresa
Čempresi su četinjači iz porodice čempresa. Oni su zimzeleno grmlje ili drveće. Dostižu visinu od 5 do 40 metara. Očekivani životni vijek im je vrlo dug. Danas postoje mnoge vrste čempresa. Čempresi su poznati od davnina, a danas postoje različite vrste čempresa.
