2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da postoji popularniji proizvod povezan sa Meksikom od kukuruza. Uzgajani od doba Azteka i Maja, kukuruz i proizvodi od kukuruza bili su prisutni i i dalje su prisutni na meksičkom stolu.
Drevna indijanska plemena koja su naseljavala meksička područja čak su vjerovala da je čovjek stvoren od kukuruznog tijesta i kukuruz koristio se ne samo u kulinarske svrhe već i za vjerske obrede.
Iako Maje i Asteci nisu znali nutritivni sadržaj kukuruza, bili su svjesni da je to moćan izvor energije. I to je istina. U poređenju sa pšenicom, kukuruz ima mnogo veći nutritivni sadržaj i svakih 100 g kukuruza sadrži oko 350 kcal. Međutim, zbog niskog sadržaja proteina, Meksikanci ga radije koriste s drugim tradicionalnim meksičkim proizvodom - grahom.
U Meksiku kukuruz može se jesti sirovo i na pari, kuhano, dinstano ili pečeno. Za razliku od Europljana, Meksikanci koriste sve njegove dijelove, uključujući lišće. Od njih se izrađuje tradicionalni meksički specijalitet poznat kao tamales, vrsta tortilje, ali umotana u lišće kukuruza.
Široko se koristi kukuruzno brašno, koje je, osim sjevernog Meksika, poželjnije od pšeničnog. Od njega se prave i tortilje - meksički hlebovi. Postale su ikone meksičke kuhinje, s procjenom od 300 miliona tortilja koje se svakodnevno konzumiraju u ovoj toploj američkoj zemlji. Ako pravilno računate, to znači da svaki Meksikanac ima oko 3 ili čak više kolača.
Meksičkih delicija s kukuruzom nebrojeno je, a posebno su zanimljiva jela od kukuruza koja su se sačuvala od vremena Asteka. Ako želite osjetiti današnji autentični okus Meksika, najbolje je naučiti kako napraviti vlastite tortilje, koje zatim možete napuniti bilo kojim nadjevom, a da pritom ne zaboravite na vruću komponentu. Evo kako nastaju ovi neizostavni kolači, koji čine osnovu meksičke kuhinje.
Tortias
Potrebni proizvodi: 150 g kukuruznog brašna, 2 prstohvata soli, 200 ml mlake vode
Način pripreme: Brašno se pomeša sa solju i postepeno im se dodaje voda uz mešanje drvenom kašikom. Tako dobijeno tijesto miješa se ručno i ostavlja da odmara oko 1 sat. Potom se od njega oblikuje 8 kuglica, valjanih valjcima zavalja u debljinu lista papira i peče s obje strane gril tave.
Još recepata s kukuruzom: Polpete sa kukuruzom, Pita od kukuruza s paprikom, Tortilje od kukuruza, Juha od kukuruza i piletine, Pržena sa kukuruzom.
Preporučuje se:
Čili Papričica - Osnova Meksičke Kuhinje
Meksička kuhinja, popularna po začinjenim okusima i neodoljivim aromama, najpoznatija je po jedinstvenim sastojcima i začinima koje vješto kombinira. Najkorišteniji proizvodi su kukuruz, tikvice, grah, gljive, poznati kao bjelkasti, avokado, razne sorte paradajza i još mnogo toga.
Kuhanim Kukuruzom Otrovano Je 28 Ljudi
28 osoba primljeno je u centar za hitne slučajeve grada Karlova sa simptomima trovanja hranom nakon konzumiranja kuvanog kukuruza prodanog uličnom prodavcu. Među prihvaćenim simptomima trovanja hranom je i 4 djece od 2 do 11 godina. Četiri djevojke od 2, 7, 10 i 11 godina i mlada žena od 21 godine bile su prve primljene u bolnicu.
Ura! Mađarska Je Zapalila Svoja Polja GMO Kukuruzom
Mađarska je takođe bila među zemljama koje su objavile rat GMO usjevima. Neočekivano, zemlja je uništila hiljadu hektara genetski modificiranog kukuruza. Ista kultura je uzgajana sa genetski modifikovanim sjemenjem, rekao je zamjenik mađarskog državnog sekretara u Ministarstvu ruralnog razvoja Lajos Bognyar.
Ukusni Recepti Sa Grahom Iz Meksičke Kuhinje
Meksička kuhinja, koja se s pravom ponosi svojim kukuruznim kolačima, poznatim pod nazivom tortilje, sa svojim buritosom, guacamoleom, cevicheom, birijom i gomilom drugih tipičnih meksičkih specijaliteta, također je jedna od najmirisnijih i začinjenih.
Narodna Medicina S Kukuruzom
Bazga umirujuće djeluje na živčani sistem, osim toga, biljka potiče crijevnu peristaltiku i jača srce. U bugarskoj narodnoj medicini krkavina se često koristi za liječenje pleuritisa, nervnih bolesti, smirivanje kašlja, liječenje hemoroida.
