2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nema sumnje - dobro pripremljeni riblji delikatesi i predjela od ribe izvrstan su izbor kada nekoga želite šarmirati svojim kulinarskim vještinama i gastronomskim stilom. Zato smo za vas odabrali mini knjigu recepata s nekoliko ukusnih prijedloga za predjela od ribe.
Punjene škampi s mesom dagnji i okusom sherryja
Potrebni proizvodi:
0,5 kg. škampi - nekuvani, 3/4 kašičice smrvljenih slanih kolačića, 3 kašike maslaca, 180 g mljevenih dagnji, 2 kašike sitno nasjeckanog peršina, 1/8 kašičice bijelog luka u prahu, sol i papar po ukusu, 1/3 šerije čaja od šerija (suve ili slatke), grančice peršina za ukras, kriške limuna za ukras.
Način pripreme:
Zagrijte rernu na 170 stepeni. Ogulite škampe, ostavljajući im repove. Oštrim nožem prerežite škampe duž unutrašnje krivine ili oko trbuha na pola, ostavljajući repove pričvršćene. Pritisnite kozicu tako da ima oblik leptira.
U srednjoj posudi pomiješajte mrvice od keksa, maslac, mljevene dagnje (uključujući i njihovu tečnost), peršin, češnjak u prahu, sol i papar po ukusu. Svaku škampu napunite mješavinom dagnji. Punjene škampe složite u veliku tavu i prelijte ih šeriom.
Pecite oko 10 do 15 minuta ili dok kozice ne postanu neprozirne. Izvadite ih iz pećnice. Ukrasite svježim kriškama peršina i limuna. Poslužite ih tople.
Dimljeni losos sa kaparima i lukom
Potrebni proizvodi:
250 g dimljenog lososa, 1 kašika hladno prešanog maslinovog ulja, 1 kašika. mali kapari - svježe cijeđeni limunov sok po ukusu, 3 žlice mljevenog svježeg luka, 1 žlica mljevenog svježeg lišća bosiljka, sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu, kriške limuna za ukras.
Način pripreme:
Losos narežite na kockice. U srednjoj posudi pomiješajte komade lososa, maslinovo ulje, kapare i limunov sok. Dodajte 1/2 luka i bosiljka, a zatim začinite solju i paprom. Smjesu napravite u atraktivnoj posudi, pospite preostalim lukom i bosiljkom. Ukrasite kriškama limuna.
Služi se na kriškama tosta, na prženim krugovima raženog kruha, na narezanom i prepečenom hljebu od baguette ili na keksima.
Bijela riba sa italijanskim mrvicama i senfom
Potrebni proizvodi:
500 g ribe (bijela riba, možda bakalar), kuhana i oguljena, 1 i 1/2 kašičice mekanih krušnih mrvica, 1 srednje sjeckani luk, 3 jaja, 3 kašike vode, 2 kašike majoneze, 1 i 1/2 kašičice suhe gorušice, 1 kašičica sušenog peršina, 3/4 kašičice soli, 1 i 1/2 kašičice italijanski začinjenih suhih mrvica, 2 kašike ulja za jelo, Tartar sos po izboru.
Potrebni proizvodi za talijanske kovane mrvice
2 italijanska hleba, 2/3 kašičice ribanog parmezana, 1 kašika italijanskih začina, 2 žličice. beli luk u prahu, 2 kašike sušenog peršuna, 1 kašičica sušenog origana, 1 kašičica sušenog bosiljka, 1/2 kašičice crnog bibera (nije obavezno).
Način pripreme:
Izrežite hljeb na četvrtine i pustite da se suši 1-2 dana (ili ga pokušajte sušiti laganim pečenjem u tosteru). Gotov hljeb narežite na male kockice i ulijte u mašinu za kuhanje. Tucite dok se ne dobiju fine mrvice. Stavite prezlu u posudu i dodajte sve ostale sastojke, a zatim ih lagano promiješajte.
Osnovni recept:
U posudi pomiješajte prvih devet sastojaka, dobro promiješajte. Formirajte kuglice od smjese, po potrebi dodajući dodatnu vodu i uvaljajte ih u prezlu. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite kuglice na masti 4-5 minuta sa svake strane ili dok lagano ne porumene. Po želji poslužite s tartar umakom.
Pire od ribe
Potrebni proizvodi:
1/2 šolje nasjeckane hladne ribe, 1/2 šolje hladnog pire krompira, sol, biber i luk u prahu, 1 jaje - razmućeno, 1/2 malog luka - naribano, brašno, ulje za prženje.
Način pripreme:
Usitnite riblje meso i pomiješajte ga sa pireom od krompira i začinima. Dodajte razmućeno jaje i luk. Pobrašnite ruke i oblikujte male kuglice. Pospite brašnom i pržite na vrućoj masti. Poslužite vruće.
Škampi sa belim lukom i paprom
Potrebni proizvodi:
3 kašike mlevenog belog luka, 2 kašike hladno prešanog maslinovog ulja, 1/4 kašičice limunovog soka, 1/4 kašičice mlevenog svežeg peršuna, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice crnog bibera, 600 g kuvanih škampa.
Način pripreme:
Na maloj tavi pržite češnjak i maslinovo ulje na umjerenoj vatri dok se aroma ne pusti - oko 1 minute. Dodajte limunov sok, peršin, sol i papar. Ovim umakom prelijte škampe u velikoj posudi. Prije posluživanja pustite da se predjelo ohladi.
Sabljarka s belim lukom i orasima sa umakom Tarator
Potrebni proizvodi:
1 kriška hljeba sa uklonjenim korama, 3/4 žličice oraha, sok od 2 limuna, 3-4 nasjeckana karanfila bijelog luka, sol i papar po ukusu, 1/2 žličice maslinovog ulja, 1 kg. file sabljarke, malo brašna.
Način pripreme:
Napravite Tarator sos. Namočite hljeb u limunovom soku i stavite ga u procesor hrane. Dodajte pinjole, nasjeckani češnjak, sol i papar i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Polako ulijte maslinovo ulje dok sos ne postane konzistentan sa majonezom. Može se čuvati do 3-5 dana ako se čuva u frižideru.
Narežite sabljarku na velike kocke i dobro posolite. Ulijte u šerpu 4 kašike maslinovog ulja na srednje jaku vatru oko 2-3 minute. U međuvremenu uvaljajte kockice sabljarke u brašno. Kad je mast dovoljno vruća, smanjite temperaturu na srednju i pržite ribu.
Okrenite kocke sa svih strana 1-2 minute i pržite dok ne porumene. Predjelo poslužite toplo s umakom Tarator, nekoliko kriški somuna i narezanim kiselim krastavcima.
Preporučuje se:
Ukusna Božićna Predjela
Božić je vrijeme kada dolazi mnogo gostiju i pred njima se morate dobro predstaviti. Tako ih možete za praznik iznenaditi neobičnim predjelima. Takvo predjelo je toranj s avokadom i repu. Potrebni proizvodi: 1 zreli avokado, 1 cikla, 1 konzerva tune, 1 velika paradajz, 2 jaja, 2 luka, 1 pakovanje majoneze, sok od 1 limuna, kopar, sol i biber po ukusu.
Ukusna Predjela Sa šunkom
Uz šunku i puno mašte možete pripremiti vrlo ukusna predjela. Predjelo s lisnatim tijestom lako je napraviti, vrlo je lagano i ukusno. Treba vam pola kilograma lisnatog tijesta, 200 grama šunke, 1 jaje. Lisnato tijesto odmrznite, lagano razvaljajte da postane rjeđe i izrežite na kvadrate.
Ukusna Predjela Za Goste
Kada očekujete goste, ugodno ih iznenadite ukusnim i spektakularnim predjelima. Neće vam trebati puno vremena, ali svojim će gostima dokazati da ste savršeni u kuhanju. Zanimljivo i ukusno predjelo je kuhani jezik sa začinjenim začinima.
Ukusna Blagdanska Predjela
Budući da je vani vani hladno, a sezona zima, pripremili smo recepte koji odgovaraju situaciji - ne samo svečanim, već i meteorološkim. Jedno od najlakših i najljepših predjela koje možete poslužiti su slane palačinke sa nadjevom po vašem izboru.
Ukusna Predjela Sa žutim Sirom
Žuti sir je vrlo popularan kao ukusan i hranjiv proizvod, a kuhari ga često uključuju u brojna jela. A što se tiče izrade sendviča i predjela i priloga, žuti sir je zaista neophodan. Ovdje ćemo vam ponuditi dva zanimljiva recepta za ukusna predjela s ovim nevjerojatnim mliječnim proizvodom.
