2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Lupin / Lupinus sp./ je veliki rod koji uključuje više od 300 vrsta trajnica, od kojih je većina samonikla.
Lupin pripada porodici mahunarki, a domovina roda je vjerovatno Mediteran. Uzgaja se u Evropi, Africi, SAD-u i Australiji, a potonja je vodeći svjetski proizvođač biljke.
Lupin Koristi se više od 4.000 godina za stočnu hranu, ali i kao zeleno gnojivo jer ima sposobnost poboljšanja tla na kojem raste. Od 19. vijeka lupin se koristi kao ukrasna biljka i kao hrana za ljude.
Lupin dostiže visinu od 2 metra, a listovi su karakteristično sive boje. Boje su slične bojama graška, a obojene su u ljubičastu, žutu, ružičastu, bijelu i narančastu. Plod biljke je mahuna koja ima nekoliko sjemenki. Ovo sjeme je slično grahu i vrlo je bogato mastima i proteinima.
Sastav lupina
Sjeme lupine sadrži veliku količinu alkaloida, uključujući lupanin, anagirin, spartein. Biljka sadrži između 32-38% proteina i veliku količinu aminokiselina.
Uzgoj lupine
Lupin se može razmnožavati sjemenom i dijeljenjem čuperka, ali potonja metoda je neizvjesnija. Za razmnožavanje lupine najbolje je koristiti sjeme.
Sjeme lupine može se sijati u proljeće, ali jesenja sjetva daje bolje rezultate. U tu svrhu treba odabrati dan u kojem temperatura zraka prelazi 15 stepeni.
Sjeme se sije na međusobnoj udaljenosti od 30 cm. Odabire se sjenovito ili polusjenovito mjesto koje je zaštićeno od vjetra. Sjeme lupine ima tvrdu ljusku i klija prilično sporo, pa je potrebno strpljenje.
Lupin ne treba posebno hranjenje, ali treba ga zaštititi od korova i gljivica na korijenju, koje mogu uzrokovati truljenje. Lupin voli umjerenije temperature i pjeskovito tlo.
Da bi se sačuvala dekorativnost biljke i produžio joj život, mora se orezivati da bi se razvili bočni korijeni. Biljke starije od 4 godine zamjenjuju se jer im cvjetanje naglo opada.
Kuhanje lupine
Prije svega, morate znati da grah oguliti kuhaju se nekoliko puta i voda se mijenja dok gorčina ne nestane. U nekim dijelovima Bugarske zrno lupine nazivaju lećom, jer se može kuhati kao i jedno i drugo.
Lupinovo brašno ima vrlo dobru sposobnost emulgovanja. Iz tog razloga može lako zamijeniti jaje u pripremi kolača i umaka.
Blagodati lupina
Nakon mnogo godina istraživanja plava oguliti postaje izvor važnih bjelančevina u prehrambenoj industriji i čak može istisnuti soju s nekih tržišta, kažu njemački stručnjaci. Tvrdi se da ova biljka može zamijeniti životinjske masti poput mlijeka, mesa, jaja, maslaca.
Bijela oguliti takođe ima vrlo visoka nutritivna svojstva. Prema nekim studijama, sjeme bijele lupine korisno je u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Ekstrakt bijelog sjemena oguliti, u kombinaciji sa suncokretovim uljem stimuliše sintezu kolagena. Dovoljna količina kolagena u tijelu najvažniji je preduvjet za prisustvo elastične, mlade i glatke kože.
Upotreba krema koje sadrže bijeli lupin pomaže u zatezanju konture lica i vidljivom podmlađivanju kože.
Šteta od lupine
Lupin može izazvati znakove trovanja, a to su vrtoglavica i nekoordinirani pokreti. To je zbog velike količine alkaloida koji mogu izazvati trovanje kod životinja koje pase i kod ljudi. Mali biljojedi, poput koza i ovaca, mogu biti fatalni.
Kod ljudi se trovanje može dogoditi kada se jedu sjemenke iz oguliti, koji nisu termički obrađeni prema uputama - više puta kuhajte sjeme s promjenom vode dok se gorčina ne ukloni.
Preporučuje se:
Nepoznati Lupin
Lupini, odnosno slatki lupini, imaju više od 300 sorti. Oni nisu alkaloidi i stvoreni su 1930-ih. Postoje višegodišnje i jednogodišnje biljke, od kojih je većina samonikla. Uzgajano je samo nekoliko vrsta, uglavnom evropskih. Njihova upotreba kao hrane za ljude i životinje neprestano se povećava.
Lupin - Potpuna Zamjena Za životinjske Masti
Većina ljudi koji uzgajaju cvijeće čuli su za tu biljku oguliti . To je jedno od najljepših cvijeća koje čovjek može posaditi u vrtu ili ukrasiti pločnike ispred svoje kuće. Međutim, malo je poznata činjenica da se lupin, osim ukrasa, koristi i u kuhanju.
