2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Uskrs se smatra najvećim kršćanskim praznikom. Na njemu slavimo Uskrsnuće Isusa Hrista. Naziva se i Uskrsnuće Hristovo ili Uskrs.
U sedmici prije Uskrsa, pripreme za praznik su u toku. Zove se Sveta nedelja i poslednji je život Isusa Hrista. Prvog dana ulazi u Jeruzalem, gdje ga svečano dočekuju palmine grane. Njegov se uskrsnuće završava posljednji dan Velike sedmice.
U četvrtak ili subotu ove sedmice farbaju se jaja i pripremaju uskršnji kolači. Oni su prvi element koji će biti prisutan za uskršnjim stolom.
Tradicija farbanja jaja postoji hiljadama godina. To se dogodilo u drevnom Egiptu, Rimu, Perziji i Kini.
Jaje je simbol rađanja života. Kada je Marija Magdalena, Isusova majka, srela cara u Rimu, poklonila mu je crveno jaje, simbolizirajući krv Hristovu.
Otuda potiče tradicija hrišćana koji jedni drugima daruju uskrsna jaja obojena crveno. Danas je ta ideja slomljena, jer su jaja obojena u sve moguće boje i ukrašena svim vrstama ukrasa.
Tradicionalna uskršnja jela, pored jaja, su i kozunaka, proljetno zelene salate, janjetina, pečena svinjetina ili svinjetina ili recepti sa zecom. Jagnje je najčešće, jer je na dan Uskrsnuća žrtvovano jagnje.
Mnoge domaćice Uskrs više prihvaćaju kao kulinarski praznik i osobni izazov za sebe. A kako njegovo obilježavanje traje tri dana, izazov je još veći, ali na trenutke podmukao. Stoga bismo za tu priliku uvijek trebali imati nekoliko unaprijed odabranih recepata.
Drugi najvažniji element nakon jaja - domaća uskršnja torta
Potrebni proizvodi: 5 jaja, 1 i 1/2 šolje svježeg mlijeka, 1 šalica šećera, 1 šolja rastopljenog maslaca, 1 kg brašna, kvasac, naribana kora limuna ili 1/2 šalice esencije limuna, grožđice, 1 žumanjak
Priprema: Ugrijte mlijeko, a zatim otopite kvasac u njemu. Dodajte 1 žličicu. šećer i 2 žlice. brašno. Istucite jaja sa preostalim šećerom. Dodajte maslac i naribanu koricu limuna.
Brašno se proseje i u njemu se napravi zdenac. U nju ulijte smešu jaja sa kvascem. Zamijesite tijesto koje se premaže maslacem i ostavi toplo da naraste. Kad se udvostruči, ponovo ga premažite rastopljenim maslacem u kojem smo otopili vaniliju i podijelite na 3-4 kuglice.
Dodajte grožđice, oblikujući trake, koje pletemo u pletenicu i premještamo u okrugli oblik, s rupom u sredini. Ostavite da se tijesto digne po drugi put. Prije stavljanja u pećnicu namažite žumanjak žumanjkom i ravnomjerno izbockajte vilicom.
Pećnica se uključuje na 150 stepeni i uskršnji kolač se odmah stavlja unutra. Kad je gotovo, ostavite ga u pećnici deset minuta prije nego što ga izvadite.
Budući da je janjetina glavni simbol Uskrsa, ne možemo propustiti ukusni recept za uskršnju janjetinu s sitnicama.
Sastojci: Janjetina ili jare, oko 10-15 kg, 1 kg pirinča, 500 g šampinjona, 1 svežanj pristaništa, 3 svežnja zelenog luka, 1 svežanj peršuna, 1/2 svežnja devisila (ili mente), crni biber, sol po ukusu, 2 vrećice (250 g) putera
Način pripreme: Jagnjeća sitnica se skuva i iseče. Veo (peškir) se unaprijed uklanja, koji će služiti za pokrivanje punjene janjetine.
Gljive narežite na kriške, a zelje nasjeckajte. Otopite jedan paket (125 g) maslaca na laganoj vatri i popržite pečurke, zelenilo, pirinač i začine. Na kraju dodajte nasjeckane sitnice, ulijte malo vruće vode. Nakon krčka uklonite s vatre.
Prelazimo na pripremu janjetine. Dobro ga posolimo iznutra i izvana, napunimo pripremljenom smjesom, zašijemo i stavimo u odgovarajući pleh. Preostalo ulje rasporedite po vrhu i zamotajte velom.
U tepsiju u kojoj će se kuhati stavite malo vode, jagnjetinu čvrsto pokrijte folijom i pecite 30 minuta na visokoj temperaturi (300 stepeni). Zatim - oko 3 sata u niskoj (50 stepeni) pećnici. Najbolja opcija za pečenje janjetine je pećnica.
Preporučuje se:
Šta Staviti Na Uskršnji Sto Ove Godine
Kao i svake godine, tako i od stol velden moraju biti prisutna slikana jaja, uskršnji kolači, pečeni zec ili pečena jagnjetina. Možemo staviti i neku uskršnju tortu koju smo napravili, poput njenih kolača u obliku jagnjetine ili zeca.
Za Uskršnji Sto Potrošićete Najmanje 50 Leva
Bugarska domaćinstva potrošiće najmanje 50 leva za proslavu Uskrsa uz tradicionalni praznični sto. Očekuje se da će janjetina narasti s približavanjem 16. aprila, ali jaja će ostati na starim vrijednostima. Priprema za Uskrs već je započeo i potrošači već masovno traže proizvode potrebne za proslavu kršćanskog praznika.
Strana Jela Za Uskršnji Sto
Tradicionalne za bugarski uskršnji sto su salate sa jajima, uskršnji kolači, pečeni jagnjeći but. Kršćani iz različitih zemalja za Uskrs dogovaraju zanimljiva jela. Uskršnje kiflice, poznate kao lepinje od križa, tradicionalne su u Engleskoj.
Kako Izgleda Uskršnji Sto U Cijelom Svijetu
Nesumnjivo, uskršnja jaja tradicionalni su proizvod za svaki uskršnji sto. No, osim lijepo obojenih jaja, u različitim zemljama svijeta aranžiraju i različita jela. Klasični sto u Bugarskoj potrebno je pečeno janjeće meso i domaći uskršnji kolač.
Kakav Bi Trebao Biti Uskršnji Sto
Bliži se Uskrs, jedan od najsvjetlijih kršćanskih praznika. Tradicija nalaže da farbana jaja i uskršnji kolači budu prisutni za stolom, ali da vidimo što još moramo staviti na svečani stol. Osim što je kršćanski praznik, Uskrs je i kulinarski praznik.
