2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Preprženi kriški, kao i pečeni krompir, tvore kancerogeni akrilamid, što može dovesti do razvoja karcinoma, pokazalo je istraživanje britanske Agencije za standarde hrane.
Stručnjaci upozoravaju da što su tamnija boja kriški ili krompira, to su opasniji po vaše zdravlje. Zbog toga pozivaju ljude da ne prže kriške i krompir.
Prema svijetlo zlatnoj je idealna boja hrane koju možemo jesti pečenu, a da nije kancerogena, prema istraživačima.
U svojim eksperimentima, britanski naučni tim pratio je količinu kancerogenih tvari akrilamid za cjeloviti pečeni krumpir, čips i kriške. Na kraju studije utvrđeno je da opasna hemijska supstanca raste tokom dugotrajnog pečenja.
Duži pečeni krompir sadržavao je 490 mikrograma akrilamida u 1 kilogramu krompira, što je 50 puta više od dozvoljene doze koju je uzelo ljudsko tijelo.
Krompir koji je bio pečen gotovo do tačke izgaranja sadržavao je 1.052 mikrograma akrilamida po kilogramu krompira, što je više od 80 puta više od dozvoljenih nivoa.
Prema naučnicima, pečena hrana trebala bi sadržavati oko 9 mikrograma akrilamida kako ne bi bila kancerogena.
Otprilike isti trend nalazimo u prepečenim kriškama. Gotovo crne kriške kruha sadržavale su 167 mikrograma akrilamida.
Akrilamid je dokazani kancerogen koji nastaje kao rezultat reakcije između aminokiselina, šećera i vode u kruhu i krompiru. Njegovo formiranje započinje na temperaturi od preko 120 stepeni Celzijusa.
Postoje stroga ograničenja u pogledu sadržaja evropskih propisa akrilamid u vodi dostupnoj na tržištu, jer iznosi 0,1 mikrograma po 1 litri. Međutim, ta se količina nekoliko puta prikazuje u pekarskim proizvodima i kafi.
Preporučuje se:
Naučnici: Prženi Kriški Su Kancerogeni
Uzrokuju li naše omiljene zdravice rak? Odgovor leži u prisustvu akrilamida - toksičnog molekula koji povećava rizik od raka. Nastaje tijekom prženja, pečenja ili pečenja hrane bogate ugljikohidratima. Razlog zašto čak znamo o potencijalnim opasnostima od akrilamida su željeznički tuneli.
Gazirani I Poluproizvodi Uzrokuju Rak
Gotovo svako jeftino gazirano piće, međuobrok, čips ili poluproizvod mogu izazvati rak. I to nije zlokobna tajna koju proizvođači ovih proizvoda kriju. Suprotno tome, rizik od raznih bolesti i opasnih sastojaka najavljen je u sadržaju pakiranja i kodiran je pod onih desetaka dosadnih E-ova za koje svi znaju da nisu korisni, ali lagano zaobilaze i nestrpljivo otvaraju paket.
Gazirana Pića Uzrokuju Rak Dojke
Ako pijemo gazirana pića tri ili više puta tjedno, rizik od razvoja raka dojke može se povećati. Ovo je mišljenje novog istraživanja provedenog pod vodstvom dr. Carolyn Diorio u Quebecu u Kanadi. Istraživači su otkrili da se gustina dojki kod žena povećava prekomjernim unosom voćnih sokova i gaziranih pića.
Tri Vrste Hrane Koje Uzrokuju Rak želuca
Nove i zabrinjavajuće podatke iznijela je Svjetska organizacija za istraživanje raka pri Američkom zdravstvenom institutu. Njihova studija pokazuje da su tri vrste hrane česti uzročnici raka želuca. Ovaj obrazac uspostavljen je nakon 89 uzastopnih studija u kojima je učestvovalo gotovo 17,5 miliona ljudi širom svijeta.
Poluproizvodi Uzrokuju Rak
Česta upotreba velike količine gotove hrane dovodi do raka kod žena, kažu nutricionisti. Posljednjih godina, kako naš svakodnevni život postaje sve užurbaniji, ljepši spol nalazi sve manje vremena za kuhanje. Savremeni čovjek uglavnom ne jede korisne obroke s obzirom na količinu kalorija i sadržaj šećera i škroba.
